{"id":554224,"date":"2026-04-23T14:57:02","date_gmt":"2026-04-23T17:57:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/23\/bolo-indiano-com-segredo-atrai-curiosos-e-gourmets\/"},"modified":"2026-04-23T14:57:02","modified_gmt":"2026-04-23T17:57:02","slug":"bolo-indiano-com-segredo-atrai-curiosos-e-gourmets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/04\/23\/bolo-indiano-com-segredo-atrai-curiosos-e-gourmets\/","title":{"rendered":"Bolo indiano com segredo atrai curiosos e gourmets"},"content":{"rendered":"<p>O bolo indiano \u00e9 um doce apreciado nas confeitarias brasileiras, marcado pelo aroma de canela e pelo recheio cremoso de leite condensado. A receita costuma ser apresentada como um segredo bem guardado, com t\u00e9cnicas que deixam a massa leve e o recheio equilibrado.<\/p>\n<p>Este texto apresenta a receita completa de modo objetivo, com passos claros para reproduzir em casa. A cada etapa, s\u00e3o descritos ingredientes, modo de preparo e dicas para garantir o resultado esperado, sem varia\u00e7\u00f5es desnecess\u00e1rias.<\/p>\n<h3>Ingredientes da massa<\/h3>\n<ul>\n<li>6 ovos (claras e gemas separadas)<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>100 g de manteiga em temperatura ambiente<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras de farinha de rosca fina<\/li>\n<li>1 colher de sopa de canela em p\u00f3<\/li>\n<li>1 colher de sopa de fermento em p\u00f3<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Ingredientes do recheio e cobertura<\/h3>\n<ul>\n<li>1 lata de leite condensado<\/li>\n<li>2 gemas peneiradas<\/li>\n<li>1 colher de sopa de manteiga<\/li>\n<li>\u00bd x\u00edcara de leite<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Modo de preparo<\/h3>\n<p>1. Bata as claras em neve firme e reserve.<\/p>\n<p>2. Na batedeira, bata gemas, a\u00e7\u00facar e manteiga at\u00e9 criar creme claro.<\/p>\n<p>3. Acrescente farinha de rosca e canela, misturando sem perder o ar.<\/p>\n<p>4. Incorpore as claras em neve e o fermento com delicadeza.<\/p>\n<p>5. Despeje em forma untada e asse em forno m\u00e9dio por ~30 minutos.<\/p>\n<p>6. No recheio, leve ao fogo baixo at\u00e9 engrossar.<\/p>\n<p>7. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o creme morno.<\/p>\n<h3>Dicas para o sucesso da receita<\/h3>\n<p>Utilize farinha de rosca de boa qualidade para manter a leveza. Peneire as gemas do recheio para evitar cheiro forte de ovo no doce.<\/p>\n<p>Polvilhe canela no topo do recheio para um acabamento cl\u00e1ssico e aroma mais marcante.<\/p>\n<h3>Como servir e conservar<\/h3>\n<p>O bolo fica melhor quando servido frio ou em temperatura ambiente. Armazene na geladeira em pote fechado para manter a umidade. O recheio ajuda a conservar o bolo por at\u00e9 tr\u00eas dias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O bolo indiano \u00e9 muito desejado nas confeitarias brasileiras, pelo aroma de canela e pelo recheio cremoso de leite condensado.<\/li>\n<li>A massa leva seis ovos, a\u00e7\u00facar, manteiga, farinha de rosca fina, canela em p\u00f3 e fermento; o recheio \u00e9 feito com leite condensado, duas gemas, manteiga e leite.<\/li>\n<li>No modo de preparo, as claras v\u00e3o em neve, as gemas com a\u00e7\u00facar e manteiga formam um creme, adiciona-se a farinha e a canela, incorpora as claras e o fermento, leva ao forno por cerca de trinta minutos; o recheio vai ao fogo baixo at\u00e9 desgrudar do fundo, o bolo \u00e9 cortado ao meio, recheado e coberto com o creme morno.<\/li>\n<li>Dicas: usar farinha de rosca de boa qualidade para n\u00e3o deixar pesado; peneirar as gemas do recheio para evitar cheiro de ovo; polvilhar canela por cima para decorar e intensificar o aroma.<\/li>\n<li>Para servir e conservar, o bolo fica melhor frio ou em temperatura ambiente; guardar na geladeira em pote fechado para manter a umidade; o recheio ajuda a manter o bolo fofinho por at\u00e9 tr\u00eas dias.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":554266,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Receita revela segredo do bolo indiano: massa fofa com canela e recheio de leite condensado promete aroma marcante e preparo simples","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,227,208,26,211],"class_list":["post-554224","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-alimentos","tag-comida","tag-dicas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/554224","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=554224"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/554224\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/554266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=554224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=554224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=554224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}