{"id":554507,"date":"2026-04-23T15:22:00","date_gmt":"2026-04-23T18:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/23\/restaurante-pacato-revisa-modelo-e-lanca-cardapio-mundo-gerais\/"},"modified":"2026-04-23T15:22:00","modified_gmt":"2026-04-23T18:22:00","slug":"restaurante-pacato-revisa-modelo-e-lanca-cardapio-mundo-gerais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/geral\/2026\/04\/23\/restaurante-pacato-revisa-modelo-e-lanca-cardapio-mundo-gerais\/","title":{"rendered":"Restaurante Pacato revisa modelo e lan\u00e7a card\u00e1pio Mundo Gerais"},"content":{"rendered":"<p>O restaurante Pacato, em Belo Horizonte, passa por uma reestrutura\u00e7\u00e3o de opera\u00e7\u00e3o sob a dire\u00e7\u00e3o do chef Caio Soter. O objetivo \u00e9 lan\u00e7ar o menu Mundo Gerais, que unifica diferentes formatos e refer\u00eancias da gastronomia contempor\u00e2nea.<\/p>\n<p>A mudan\u00e7a contempla menus \u00e0 la carte, compartilh\u00e1veis e de degusta\u00e7\u00e3o, dispon\u00edveis no almo\u00e7o e no jantar. A proposta amplia a diversidade global presente na casa, com pratos que dialogam com v\u00e1rias culturas culin\u00e1rias.<\/p>\n<p>A decora\u00e7\u00e3o valoriza elementos artesanais e refer\u00eancias \u00e0 cultura mineira, criando um ambiente que mistura tradi\u00e7\u00e3o e modernidade. O Pacato busca manter a identidade da casa ao explorar novas possibilidades gastron\u00f4micas.<\/p>\n<h3>Mundo Gerais: um novo caminho<\/h3>\n<p>O novo card\u00e1pio torna-se mais flex\u00edvel, adaptando-se \u00e0s prefer\u00eancias do p\u00fablico e \u00e0 demanda do mercado. A proposta prioriza a valoriza\u00e7\u00e3o de ingredientes locais e t\u00e9cnicas tradicionais, sem perder a experimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>A equipe do Pacato trabalha para oferecer uma experi\u00eancia que atenda tanto quem busca refei\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas quanto quem deseja uma experi\u00eancia degustativa mais elaborada. O foco permanece na qualidade e na criatividade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Restaurante Pacato, em Belo Horizonte, sob dire\u00e7\u00e3o do chef Caio Soter, lan\u00e7a o menu Mundo Gerais, unificando formatos e refer\u00eancias culin\u00e1rias.<\/li>\n<li>A mudan\u00e7a amplia a oferta para menus \u00e0 la carte, compartilh\u00e1veis e de degusta\u00e7\u00e3o, dispon\u00edveis no almo\u00e7o e no jantar.<\/li>\n<li>A proposta valoriza a diversidade global, com sele\u00e7\u00e3o de ingredientes e pratos que representam diferentes culturas.<\/li>\n<li>O card\u00e1pio passa a ser mais flex\u00edvel e a decora\u00e7\u00e3o privilegia elementos artesanais e refer\u00eancias \u00e0 cultura mineira.<\/li>\n<li>O objetivo \u00e9 consolidar o Pacato como espa\u00e7o que atende tanto quem busca refei\u00e7\u00e3o r\u00e1pida quanto experi\u00eancia degustativa, mantendo foco em ingredientes locais e t\u00e9cnicas tradicionais.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":554550,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Pacato reconfigura o modelo e lan\u00e7a o menu Mundo Gerais, unificando formatos e refer\u00eancias com op\u00e7\u00f5es \u00e0 la carte, compartilh\u00e1veis e degusta\u00e7\u00e3o no almo\u00e7o e no jantar","footnotes":""},"categories":[298,1],"tags":[140,227,208,26,59],"class_list":["post-554507","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","category-noticias","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-alimentos","tag-comida","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/554507","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=554507"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/554507\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/554550"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=554507"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=554507"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=554507"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}