A Folha apresenta o especial O Melhor de S\u00e3o Paulo Gastronomia – Restaurantes, Bares e Cozinha, com mais de 900 casas na cidade. A publica\u00e7\u00e3o organiza as op\u00e7\u00f5es por especialidade e dados de bairros. O material inclui vencedores do j\u00fari e a opini\u00e3o de moradores via Datafolha.<\/p>\n
Entre as escolhas, s\u00e3o destacadas 23 cafeterias e duas casas de ch\u00e1 em S\u00e3o Paulo, selecionadas pela qualidade e variedade de servi\u00e7os. A lista re\u00fane endere\u00e7os no centro, Jardins, Pinheiros, Vila Madalena e outras regi\u00f5es, com detalhes de carta de caf\u00e9s, m\u00e9todos de preparo e op\u00e7\u00f5es de acompanhamento.<\/p>\n
Bonita Caf\u00e9 atua na Pra\u00e7a da Rep\u00fablica com decora\u00e7\u00e3o minimalista. Serve gr\u00e3os Ito Caf\u00e9s Especiais e torras diversas; cappuccino italiano \u00e9 a aposta de carta. O card\u00e1pio traz ovos mexidos com manteiga, avocado toast e torrada de fermenta\u00e7\u00e3o natural.<\/p>\n
Caf\u00e9 Zinn oferece coado tradicional e m\u00e9todos V60, prensa francesa e Aeropress, com gr\u00e3os de fazendas pr\u00f3prias. Entre bebidas geladas est\u00e1 o surf coffee; h\u00e1 tamb\u00e9m smoothie de goiaba com match\u00e1 e um brioche com carne para acompanhar.<\/p>\n
Coffee Lab, da barista premiada Isabela Raposeiras, oferece experi\u00eancias de aprendizagem. Ritual n\u00ba 1 compara caf\u00e9 comum e especial; h\u00e1 leitinho da vov\u00f3 e sandu\u00edche de carne cozida no caf\u00e9. Unidades ficam na Vila Madalena e em Pinheiros.<\/p>\n
Cupping Caf\u00e9 possui torrefa\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria e sugere o caf\u00e9 n\u00b0 4 da regi\u00e3o de Ibiraci (MG). M\u00e9todos coados em por\u00e7\u00f5es individuais aparecem ao lado de bolo de coco gelado. A casa fica na Vila Madalena.<\/p>\n
Dois Tr\u00f3picos mescla ambiente de arte com a cafeteria que usa Caf\u00e9 Por Elas, em m\u00e9todos como Clever e prensa francesa. Op\u00e7\u00f5es salgadas incluem tigela de ovos mexidos e tosta de queijo com geleia de cebola.<\/p>\n
EAP Caf\u00e9 integra a cervejaria Emp\u00f3rio Alto dos Pinheiros, com drink bear coffee e coados Kalita, V60, Aeropress. Degusta\u00e7\u00f5es com m\u00faltiplos m\u00e9todos por 30 reais tamb\u00e9m s\u00e3o oferecidas.<\/p>\n
Emp\u00edrico Caf\u00e9 serve expresso tradicional e caf\u00e9 gelado nitrogenado, servido direto de barris. A casa destaca tamb\u00e9m um cannel\u00e9 de sobremesa; fica na Higien\u00f3polis.<\/p>\n
Fora da Lei \u00e9 conhecido pelo caf\u00e9 coado na V60 e pelo Robin Hood, drink frio de acidez variada. Bolo de banana e pacotes para levar comp\u00f5em as op\u00e7\u00f5es da casa na Vila Mariana.<\/p>\n
Il Barista Caf\u00e9s Especiais, liderada por Gelma Franco, oferece gr\u00e3os ex\u00f3ticos, incluindo jacu defecado. Expresso tradicional e pacotes para levar est\u00e3o entre as op\u00e7\u00f5es; unidade na Vila Nova Concei\u00e7\u00e3o funciona como boutique e torrefa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Joana Caf\u00e9s funciona em uma casa com fachada de tijolo branco e curadoria de gr\u00e3os de diferentes origens. O menu inclui coado e bolo de cenoura com chocolate; parte dos lucros vai a projeto social.<\/p>\n
King of the Fork re\u00fane ciclismo e caf\u00e9 em Pinheiros, com coados cl\u00e1ssicos, drinks com caf\u00e9 e op\u00e7\u00f5es sem \u00e1lcool. Sandu\u00edche tuna melt \u00e9 uma sugest\u00e3o de acompanhamento.<\/p>\n
Komah Bakery, fundada em 2024, traz sandu\u00edche kimchi grilled cheese e a sobremesa yuja com merengue e namelaka. Frapp\u00e9 de gergelim preto completa a experi\u00eancia.<\/p>\n
Le Cordon Bleu Caf\u00e9 e Kofi & Co funciona no complexo da escola Le Cordon Bleu. Oferece gr\u00e3os nacionais, croissants e brunch franc\u00eas aos s\u00e1bados, com espumante incluso em pacotes.<\/p>\n
Nouzinn, cafeteria do Nou, investe em bebidas com leite de amendoim e pa\u00e7oca. O brunch para dois re\u00fane caf\u00e9s, sucos, ovos e frios, com espa\u00e7o kids.<\/p>\n
Over Coffee Roasters tem torrefa\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria e expresso simples, com op\u00e7\u00f5es de filtros e sandu\u00edche caprese. A casa tamb\u00e9m oferece sete m\u00e9todos de preparo e fica no Pinheiros.<\/p>\n
Pato Rei trabalha com gr\u00e3os selecionados torrados na unidade Berrini. Degusta\u00e7\u00f5es de gesha e op\u00e7\u00f5es de pratos com acento asi\u00e1tico convivem com drinks e coados.<\/p>\n
Perseu Coffee House apresenta decora\u00e7\u00e3o sofisticada e brunch, almo\u00e7o e jantar. Coado crater e expresso t\u00f4nica aparecem entre as op\u00e7\u00f5es de caf\u00e9; jazz aos domingos comp\u00f5e o ambiente.<\/p>\n
Por Um Punhado de D\u00f3lares oferece tr\u00eas caf\u00e9s, com o famoso fuck coffee e varia\u00e7\u00f5es de torra. Misto quente e bolo de cenoura aparecem como acompanhamentos.<\/p>\n
Santo Gr\u00e3o, com sete unidades, serve caf\u00e9s em m\u00e9todos como Chemex e Kalita; degusta\u00e7\u00f5es de gr\u00e3os e toasts aparecem no card\u00e1pio, assim como medalh\u00e3o com risoto de cogumelos.<\/p>\n
Sensory Coffee Roasters traz torrefa\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria e caf\u00e9s como expressos, cariocas e m\u00e9todos filtrados. A casa oferece tamb\u00e9m uma experi\u00eancia sensorial com queijos de pequenos produtores.<\/p>\n
Sof\u00e1 Caf\u00e9 aposta no coado catuca\u00ed amarelo e acompanha p\u00e3o na chapa com diversas op\u00e7\u00f5es de manteiga e doces. Duas unidades est\u00e3o abertas no centro e na Vila Ol\u00edmpia.<\/p>\n
The Coffee, rede curitibana, trabalha com puro black e Ichigo match\u00e1 com morango. Banana cake recebe castanha-do-par\u00e1 e chocolate.<\/p>\n
Um Coffee Co, liderada por Boram Um, foca em expresso e coados com op\u00e7\u00f5es para levar. Duas unidades ficam no Bom Retiro e em Pinheiros.<\/p>\n
O especial consolidado pela Folha reitera a diversidade de cafeterias em S\u00e3o Paulo, destacando t\u00e9cnicas de preparo, card\u00e1pios variados e a conex\u00e3o com o cen\u00e1rio gastron\u00f4mico local. As informa\u00e7\u00f5es foram compiladas com base na sele\u00e7\u00e3o do ve\u00edculo e no levantamento Datafolha, que aponta as prefer\u00eancias dos paulistanos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"