Na vis\u00e3o de sete nutricionistas, n\u00e3o existem alimentos proibidos; o foco est\u00e1 no contexto e no equil\u00edbrio do estilo de vida. A ado\u00e7\u00e3o de restri\u00e7\u00f5es tende a ocorrer apenas em casos de alergias ou intoler\u00e2ncias graves, com diagn\u00f3stico m\u00e9dico e exames espec\u00edficos.<\/p>\n
Para eles, o que vale \u00e9 a qualidade global da alimenta\u00e7\u00e3o e n\u00e3o o uso de itens isolados. O padr\u00e3o alimentar importa mais do que qualquer item individual, refor\u00e7ando a ideia de equil\u00edbrio em situa\u00e7\u00f5es cotidianas.<\/p>\n
A reportagem ouviu profissionais de institui\u00e7\u00f5es como USP, Unifesp e Escola T\u00e9cnica. Eles destacam que escolhas mais saud\u00e1veis devem predominar, com consumo eventual de itens menos saud\u00e1veis, especialmente em celebra\u00e7\u00f5es ou ocasi\u00f5es especiais.<\/p>\n
Carnes processadas aparecem com frequ\u00eancia na lista de itens que evitam, devido ao alto teor de s\u00f3dio, nitritos e nitratos usados como conservantes. Tamb\u00e9m s\u00e3o citados os riscos associados, como maior probabilidade de c\u00e2ncer e doen\u00e7as cardiovasculares, quando consumidos com regularidade.<\/p>\n
Refrigerantes e bebidas ado\u00e7adas com a\u00e7\u00facar costumam ficar de fora por causa da baixa saciedade e do alto aporte de a\u00e7\u00facares de r\u00e1pida absor\u00e7\u00e3o, que favorece ac\u00famulo de gordura no f\u00edgado, triglic\u00e9rides elevados e maior risco de diabetes tipo 2 e esteatose hep\u00e1tica.<\/p>\n
Salsicha, suco em p\u00f3, temperos em p\u00f3 e sopas instant\u00e2neas em p\u00f3 tamb\u00e9m aparecem entre itens n\u00e3o recomendados, pela composi\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio, aditivos, corantes e aromatizantes. A orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 priorizar \u00e1gua, sucos naturais sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar e temperos naturais.<\/p>\n
Macarr\u00e3o instant\u00e2neo \u00e9 citado pela combina\u00e7\u00e3o de alto teor de s\u00f3dio e gordura de baixa qualidade. Al\u00e9m disso, a praticidade n\u00e3o compensa o impacto negativo na sa\u00fade cardiovascular e metab\u00f3lica a longo prazo.<\/p>\n
Salgadinhos de pacote recebem ressalvas por serem fritos ou ricos em gordura, sal e itens como glutamato monoss\u00f3dico, que pode estimular o consumo sem percep\u00e7\u00e3o real de fome.<\/p>\n
Enlatados com embalagem danificada, carnes com colora\u00e7\u00e3o alterada e produtos com alto teor de sal, gordura ou a\u00e7\u00facar tamb\u00e9m entram na lista de itens que os profissionais evitam, por representar riscos de contamina\u00e7\u00e3o, qualidade nutricional question\u00e1vel ou formula\u00e7\u00f5es com alto teor dos componentes destacados.<\/p>\n
Val\u00e9ria Machado, Vanderl\u00ed Marchiori e Renata Juliana da Silva refor\u00e7am ainda a import\u00e2ncia de ler r\u00f3tulos com aten\u00e7\u00e3o: quanto mais simples os ingredientes, melhor a qualidade, e a presen\u00e7a de a\u00e7\u00facar, sal ou gordura entre os primeiros itens indica formula\u00e7\u00e3o menos saud\u00e1vel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"