{"id":55813,"date":"2025-02-02T08:00:58","date_gmt":"2025-02-02T11:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/02\/02\/matcha-conquista-o-ocidente-e-se-torna-a-bebida-saudavel-do-momento-no-brasil\/"},"modified":"2025-02-02T08:00:58","modified_gmt":"2025-02-02T11:00:58","slug":"matcha-conquista-o-ocidente-e-se-torna-a-bebida-saudavel-do-momento-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2025\/02\/02\/matcha-conquista-o-ocidente-e-se-torna-a-bebida-saudavel-do-momento-no-brasil\/","title":{"rendered":"Matcha conquista o Ocidente e se torna a bebida saud\u00e1vel do momento no Brasil"},"content":{"rendered":"<p>A popularidade do <strong>matcha<\/strong>, um p\u00f3 verde derivado das folhas da Camellia sinensis, tem crescido significativamente no Brasil, especialmente nas confeitarias do bairro da Liberdade, em S\u00e3o Paulo. Este ingrediente, que se tornou uma alternativa ao caf\u00e9 por conter menos cafe\u00edna, \u00e9 amplamente utilizado em sobremesas e bebidas. O fen\u00f4meno \u00e9 impulsionado pelas redes sociais, com v\u00eddeos no TikTok acumulando mais de <strong>15 bilh\u00f5es de visualiza\u00e7\u00f5es<\/strong> sobre seus benef\u00edcios.<\/p>\n<p>O Jap\u00e3o, principal produtor de matcha, registrou um aumento de <strong>33% nas exporta\u00e7\u00f5es<\/strong> do produto em 2023 em compara\u00e7\u00e3o ao ano anterior. O mercado global de produtos \u00e0 base de matcha est\u00e1 avaliado em <strong>4,4 bilh\u00f5es de d\u00f3lares<\/strong> e deve crescer <strong>53% at\u00e9 2029<\/strong>, conforme a consultoria Business Research Company. Nos Estados Unidos e na Gr\u00e3-Bretanha, a rede Blank Street, especializada em bebidas de matcha, j\u00e1 conta com <strong>oitenta unidades<\/strong>.<\/p>\n<p>A cultura do ch\u00e1, que se desenvolveu na China durante a dinastia Tang, influenciou a popularidade do matcha no Jap\u00e3o, onde se tornou um h\u00e1bito cultural. Estudos recentes destacam o matcha como um substituto saud\u00e1vel ao caf\u00e9, devido \u00e0s suas propriedades antioxidantes e \u00e0 presen\u00e7a da L-teanina, que modera os efeitos da cafe\u00edna. No entanto, a adapta\u00e7\u00e3o do matcha no Ocidente, incluindo o Brasil, tem levado \u00e0 adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar para suavizar seu sabor amargo.<\/p>\n<p>Estabelecimentos como o <strong>Matcha Minka<\/strong>, em S\u00e3o Paulo, est\u00e3o na vanguarda dessa tend\u00eancia, oferecendo uma variedade de produtos levemente adocicados, como lattes e sorvetes. Essa tropicaliza\u00e7\u00e3o do matcha visa expandir seu apelo entre os consumidores ocidentais, que buscam op\u00e7\u00f5es de bebidas mais saud\u00e1veis. A frase do escritor ingl\u00eas Thomas de Quincey, \u201co ch\u00e1 sempre ser\u00e1 a bebida preferida dos intelectuais\u201d, agora se aplica tamb\u00e9m a um p\u00fablico mais amplo em busca de alternativas saud\u00e1veis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A popularidade do matcha, um p\u00f3 verde derivado das folhas da Camellia sinensis, tem crescido significativamente no Brasil, especialmente nas confeitarias do bairro da Liberdade, em S\u00e3o Paulo. Este ingrediente, que se tornou uma alternativa ao caf\u00e9 por conter menos cafe\u00edna, \u00e9 amplamente utilizado em sobremesas e bebidas. 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