No Dia do Churrasco, celebrado nesta sexta-feira, 24, restaurantes de S\u00e3o Paulo apresentam cartas que valorizam cortes na brasa, em estilos variados. A reportagem lista op\u00e7\u00f5es com diferentes propostas, desde menus degusta\u00e7\u00e3o at\u00e9 cartas \u00e0 la carte, no contexto da data.<\/p>\n
Casas que destacam o fogo na brasa<\/p>\n
Casa Rios, em Pinheiros, coloca o fogo como protagonista da experi\u00eancia. O menu divide-se em se\u00e7\u00f5es como Lenha, Brasa, Defuma\u00e7\u00e3o e Grelhados, com foco em ingredientes brasileiros e produtores locais. Entre os destaques est\u00e3o arroz de cupim defumado e prime rib su\u00edno.<\/p>\n
Cruzeiro\u2019s Prime, no Ipiranga, oferece rod\u00edzio, buf\u00ea completo e op\u00e7\u00f5es \u00e0 la carte, com uma linha premium de cortes nobres. Entre os itens, picanha, ancho, chorizo, T-bone e assado de tira ganham relev\u00e2ncia para fam\u00edlias, grupos e encontros de neg\u00f3cios.<\/p>\n
Dinho\u2019s, tradicional no cen\u00e1rio paulistano desde os anos 1960, segue como refer\u00eancia em cortes cl\u00e1ssicos na grelha. O card\u00e1pio contempla bife de tira, T-bone estilo Peter Luger, ancho e chorizo, al\u00e9m do buf\u00ea tradicional que marcou sua hist\u00f3ria.<\/p>\n
Jardim Churrascada, no parque do Ibirapuera, combina ambiente ao ar livre com carnes na parrilla. O card\u00e1pio assinado por Paula Labaki inclui picanha, ancho, fralda e assado de tira, mantendo o foco na experi\u00eancia ao redor da natureza.<\/p>\n
Casas com toque internacional<\/p>\n
Les Deux Magots, filial brasileira do tradicional caf\u00e9-restaurante franc\u00eas, investe em itens preparados no braseiro aos finais de semana. Na \u00e1rea externa, cortes como tira de chorizo, T-bone e tomahawk convivem com op\u00e7\u00f5es de frutos do mar, como polvo e camar\u00e3o, em ambiente que mescla eleg\u00e2ncia e fogo.<\/p>\n
Meet & Eat, na Vila Ol\u00edmpia, combina tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria com inova\u00e7\u00e3o. Carnes nobres s\u00e3o preparadas na brasa em fornos Josper e Scheer, oferecendo cortes como angus, wagyu, assado de tira e carr\u00e9 de cordeiro, em atmosfera sofisticada.<\/p>\n
Varanda Grill, refer\u00eancia entre as steakhouses paulistanas, celebra a data com menu-degusta\u00e7\u00e3o de 5 ou 7 etapas no jantar. A casa percorre escolas do churrasco nas Am\u00e9ricas, com cortes de origens diversas e t\u00e9cnicas distintas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"