{"id":562661,"date":"2026-04-24T08:43:00","date_gmt":"2026-04-24T11:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/24\/mercado-do-churrasco-cresce-39-e-atinge-12-bi-por-ano-no-brasil\/"},"modified":"2026-04-24T08:43:00","modified_gmt":"2026-04-24T11:43:00","slug":"mercado-do-churrasco-cresce-39-e-atinge-12-bi-por-ano-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2026\/04\/24\/mercado-do-churrasco-cresce-39-e-atinge-12-bi-por-ano-no-brasil\/","title":{"rendered":"Mercado do churrasco cresce 39% e atinge 1,2 bi por ano no Brasil"},"content":{"rendered":"<p>No Dia do Churrasco, o mercado brasileiro registrou crescimento expressivo em 2025. O setor movimentou R$ 1,2 bilh\u00e3o e mostrou alta de 39% frente a 2024, segundo dados do Instituto Foodservice Brasil (IFB). Foram registradas mais de 50 milh\u00f5es de transa\u00e7\u00f5es, representando avan\u00e7o de 6% no ano.<\/p>\n<p>A pesquisa aponta que a maior parte do consumo ocorre no almo\u00e7o, respons\u00e1vel por 66% das ocasi\u00f5es. Al\u00e9m disso, o p\u00fablico acima de 25 anos responde por mais de 83% das oportunidades de consumo.<\/p>\n<p>Entre os formatos de servi\u00e7o, locais de menor gasto por cliente concentram 28% das ocasi\u00f5es, seguidos por restaurantes com carta \u00e0 la carte, com 17%, e estabelecimentos de maior t\u00edquete m\u00e9dio, com 13%.<\/p>\n<h3>Perfil do consumidor<\/h3>\n<p>A an\u00e1lise mostra que a indulg\u00eancia, ou seja, o prazer de comer churrasco, continua como motor do consumo. O comportamento por h\u00e1bito, no entanto, recuou em compara\u00e7\u00e3o com 2024, sinalizando mudan\u00e7as no perfil do consumidor sem impacto relevante no volume total.<\/p>\n<h3>Vis\u00e3o da ind\u00fastria<\/h3>\n<p>A executiva do IFB, Ingrid Devisate, ressalta que o churrasco mant\u00e9m-se como uma ocasi\u00e3o relevante no foodservice brasileiro, associada \u00e0 conviv\u00eancia e ao prazer. Os dados refor\u00e7am a perman\u00eancia da pr\u00e1tica no cotidiano das fam\u00edlias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O mercado de churrasco no Brasil movimentou R$ 1,2 bilh\u00e3o em 2025, com alta de 39% ante 2024, conforme o Instituto Foodservice Brasil.<\/li>\n<li>Foram registradas mais de 50 milh\u00f5es de transa\u00e7\u00f5es no ano.<\/li>\n<li>66% do consumo ocorre durante o almo\u00e7o.<\/li>\n<li>Mais de 83% do consumo \u00e9 feito por pessoas com 25 anos ou mais.<\/li>\n<li>Em rela\u00e7\u00e3o ao tipo de estabelecimento, 28% das ocasi\u00f5es ocorrem em locais de menor gasto por cliente, seguidos por restaurantes \u00e0 la carte (17%) e estabelecimentos de maior t\u00edquete m\u00e9dio (13%).<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":562735,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Mercado de churrasco cresce 39% e movimenta R$ 1,2 bi em 2025, com 50 milh\u00f5es de transa\u00e7\u00f5es; almo\u00e7o domina e p\u00fablico acima de 25 anos soma 83%","footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[140,26,124,94,88,59],"class_list":["post-562661","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-comida","tag-comportamento","tag-economia","tag-negocios","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/562661","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=562661"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/562661\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/562735"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=562661"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=562661"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=562661"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}