{"id":562719,"date":"2026-04-24T15:42:04","date_gmt":"2026-04-24T18:42:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/24\/agriao-pequeno-na-aparencia-nutritivo-e-util-na-alimentacao\/"},"modified":"2026-04-24T15:42:04","modified_gmt":"2026-04-24T18:42:04","slug":"agriao-pequeno-na-aparencia-nutritivo-e-util-na-alimentacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2026\/04\/24\/agriao-pequeno-na-aparencia-nutritivo-e-util-na-alimentacao\/","title":{"rendered":"Agri\u00e3o: pequeno na apar\u00eancia, nutritivo e \u00fatil na alimenta\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p>O agri\u00e3o, folha pequena de apar\u00eancia simples, figura entre os alimentos mais nutritivos. Levantamento do Centers for Disease Control and Prevention o coloca no topo de ranking de densidade nutricional entre frutas e verduras.<\/p>\n<p>Nativo da Europa e \u00c1sia Central, o agri\u00e3o cresce com frequ\u00eancia \u00e0s margens de rios e c\u00f3rregos. Pertence \u00e0 fam\u00edlia das cruc\u00edferas e \u00e9 conhecido por benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, al\u00e9m de uso culin\u00e1rio amplo.<\/p>\n<p>A planta \u00e9 descrita como descongestionante, diur\u00e9tica e depurativa. Cont\u00e9m iodo, ferro, fosfato e \u00f3leos essenciais, potencializando seu papel em dietas equilibradas.<\/p>\n<h3>Composi\u00e7\u00e3o, nutrientes e impactos na sa\u00fade<\/h3>\n<p>Os antioxidantes betacaroteno, zeaxantina e lute\u00edna aparecem no agri\u00e3o, ajudando a defesa ocular. Nitratos presentes podem favorecer a sa\u00fade dos vasos sangu\u00edneos e reduzir inflama\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Estudos indicam que a planta pode reduzir o colesterol, como mostra pesquisa com ratos: em dez dias, o extrato total reduziu 34% do colesterol e o ruim, 53%.<\/p>\n<p>Minerais como c\u00e1lcio, magn\u00e9sio, pot\u00e1ssio e f\u00f3sforo fortalecem a sa\u00fade \u00f3ssea, segundo descri\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas sobre sua composi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>Aplica\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias e usos variados<\/h3>\n<p>Vegetal da fam\u00edlia Brassicaceae, o agri\u00e3o aparece em refogados, ensopados, sopas, omeletes e arroz, al\u00e9m de ser usado em rem\u00e9dios caseiros como ch\u00e1s e xaropes.<\/p>\n<p>Pode acompanhar peixes empanados, compor molhos com leite ou leite de coco, suco de lim\u00e3o, gema, sal e pimenta. Tamb\u00e9m serve como acompanhamento em sandu\u00edches.<\/p>\n<p>Para conservar nutrientes, recomenda-se consumo cru, em saladas ou combinado a outros alimentos. A folha crua pode ainda enriquecer sopas ou ser base de molhos para massas.<\/p>\n<h3>Dicas de preparo e curiosidades<\/h3>\n<p>Um ma\u00e7o de agri\u00e3o \u00e9 suficiente para acrescentar sabor e nutrientes a sandu\u00edches simples. Risotos com agri\u00e3o devem ser servidos logo ap\u00f3s o cozimento para evitar ressecamento.<\/p>\n<p>\u00c9 comum utiliz\u00e1-lo em prepara\u00e7\u00f5es como carpaccio, com cortes finos de folha, ou como ingrediente l\u00edquido em sucos, ch\u00e1s e xaropes. A versatilidade da planta facilita o uso no dia a dia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O agri\u00e3o \u00e9 considerado um dos alimentos mais nutritivos, e estudo do Centers for Disease Control and Prevention o colocou no topo da densidade nutricional entre frutas e verduras.<\/li>\n<li>\u00c9 nativo da Europa e \u00c1sia Central, cresce nas margens de rios e c\u00f3rregos e pertence \u00e0 fam\u00edlia das cruc\u00edferas.<\/li>\n<li>A planta traz iodo, ferro, fosfato e \u00f3leos essenciais, al\u00e9m de antioxidantes betacaroteno, zeaxantina e lute\u00edna; nitratos ajudam a sa\u00fade dos vasos sangu\u00edneos.<\/li>\n<li>Em estudo com ratos, extrato de agri\u00e3o reduziu o colesterol total em 34% e o colesterol ruim em 53% em dez dias.<\/li>\n<li>Pode ser usado cru em saladas ou cozido, e aparece em prepara\u00e7\u00f5es como refogados, sopas, risotos, molhos e sandu\u00edches; para preservar nutrientes, recomenda-se consumo cru.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":562785,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Agri\u00e3o lidera densidade nutricional entre frutas e verduras, oferecendo ferro, iodo e nitratos que fortalecem a sa\u00fade vascular e o bem\u2011estar geral","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[140,227,208,26,29],"class_list":["post-562719","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-alimentos","tag-comida","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/562719","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=562719"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/562719\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/562785"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=562719"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=562719"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=562719"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}