{"id":563821,"date":"2026-04-27T07:22:00","date_gmt":"2026-04-27T10:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/27\/estudo-aponta-que-comida-ultraprocessada-atrapalha-o-foco\/"},"modified":"2026-04-27T07:22:00","modified_gmt":"2026-04-27T10:22:00","slug":"estudo-aponta-que-comida-ultraprocessada-atrapalha-o-foco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2026\/04\/27\/estudo-aponta-que-comida-ultraprocessada-atrapalha-o-foco\/","title":{"rendered":"Estudo aponta que comida ultraprocessada atrapalha o foco"},"content":{"rendered":"<p>Um estudo publicado na revista Alzheimer\u2019s &amp; Dementia: Diagnosis, Assessment &amp; Disease Monitoring aponta que uma dieta rica em alimentos ultraprocessados pode reduzir a capacidade de concentra\u00e7\u00e3o do c\u00e9rebro, afetando o foco e elevando o risco de dem\u00eancia. A pesquisa foi publicada na \u00faltima quinta-feira, 23, e envolve dados coletados na Austr\u00e1lia.<\/p>\n<p>A investiga\u00e7\u00e3o analisou a rela\u00e7\u00e3o entre consumo de ultraprocessados e sa\u00fade cognitiva de 2.192 australianos com idades entre 40 e 70 anos. O trabalho \u00e9 fruto da parceria entre a Universidade de Monash, a Universidade de Deakin e a participa\u00e7\u00e3o da pesquisadora brasileira Eur\u00eddice Mart\u00ednez Steele, da USP.<\/p>\n<p>Segundo os pesquisadores, houve associa\u00e7\u00e3o entre maior consumo de ultraprocessados e queda na aten\u00e7\u00e3o, mesmo quando a qualidade global da dieta \u00e9 considerada. Barbara Cardoso, da Monash, explicou que um incremento di\u00e1rio na ingest\u00e3o desses alimentos pode impactar a concentra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Para a an\u00e1lise, os pesquisadores observaram que os participantes consumiram, em m\u00e9dia, 41% de sua energia di\u00e1ria de ultraprocessados, pr\u00f3ximo do valor da m\u00e9dia australiana. Os testes cognitivos indicaram menor desempenho entre quem consumiu mais desses itens.<\/p>\n<h3>Ultraprocessados e a sa\u00fade cognitiva<\/h3>\n<p>Os dados destacam que o grau de processamento influencia os efeitos sobre o c\u00e9rebro. Subst\u00e2ncias presentes em ultraprocessados, como aditivos artificiais, podem prejudicar a aten\u00e7\u00e3o visual e o tempo de processamento. O estudo tamb\u00e9m relaciona o consumo elevado com fatores de risco de dem\u00eancia, como hipertens\u00e3o e obesidade, que podem ser geridos com cuidado nutricional.<\/p>\n<p>Embora n\u00e3o haja evid\u00eancia de que ultraprocessados causem perda de mem\u00f3ria, a pesquisa aponta impacto na aten\u00e7\u00e3o, fun\u00e7\u00e3o essencial para aprendizado e resolu\u00e7\u00e3o de problemas. Os resultados refor\u00e7am a necessidade de considerar o processamento alimentar no monitoramento da sa\u00fade cognitiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Estudo publicado na revista Alzheimer&#8217;s &amp; Dementia: Diagnosis, Assessment &amp; Disease Monitoring, na \u00faltima quinta-feira, 23, associa dieta rica em ultraprocessados \u00e0 queda da capacidade de concentra\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>Participaram 2.192 australianos com idades entre 40 e 70 anos, em pesquisa realizada por universidades da Austr\u00e1lia, incluindo Monash e Deakin, com a participa\u00e7\u00e3o da brasileira Eur\u00eddice Mart\u00ednez Steele (USP).<\/li>\n<li>Em m\u00e9dia, os participantes consumiram quarenta e um por cento de toda a energia di\u00e1ria a partir de ultraprocessados; a m\u00e9dia nacional australiana \u00e9 de quarenta e dois por cento.<\/li>\n<li>O estudo aponta que o aumento di\u00e1rio no consumo de ultraprocessados est\u00e1 ligado \u00e0 queda de aten\u00e7\u00e3o; um acr\u00e9scimo de dez por cento equivale a adicionar um pacote comum de batatas fritas \u00e0 dieta di\u00e1ria.<\/li>\n<li>Os efeitos foram observados independentemente da qualidade geral da dieta, sugerindo que o processamento dos alimentos pode impactar a aten\u00e7\u00e3o por meio de subst\u00e2ncias artificiais e outros componentes, vinculados ao risco de dem\u00eancia.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":563928,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Estudo com 2.192 australianos aponta que 41% da energia di\u00e1ria em ultraprocessados reduz a aten\u00e7\u00e3o e aumenta o risco de dem\u00eancia","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[140,208,185,98,29,99],"class_list":["post-563821","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-estudos","tag-pesquisa","tag-saude","tag-universidades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/563821","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=563821"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/563821\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/563928"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=563821"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=563821"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=563821"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}