{"id":564001,"date":"2026-04-27T11:33:08","date_gmt":"2026-04-27T14:33:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/27\/receita-da-ensalada-de-batata-de-mi-ama\/"},"modified":"2026-04-27T11:33:08","modified_gmt":"2026-04-27T14:33:08","slug":"receita-da-ensalada-de-batata-de-mi-ama","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/04\/27\/receita-da-ensalada-de-batata-de-mi-ama\/","title":{"rendered":"Receita da Ensalada de Batata de Mi Am\u00e1"},"content":{"rendered":"<p>A Mi Am\u00e1\u2019s Ensalada de Papa (Potato Salad) \u00e9 apresentada como uma vers\u00e3o da fam\u00edlia de Claudette Zepeda. A receita destaca um molho cremoso balanceado por jalape\u00f1os em escabeche salgadinhos e um toque de vinagre, conferindo um sabor vivo sem abrir m\u00e3o da riqueza do prato. A ideia \u00e9 oferecer uma op\u00e7\u00e3o que se destaque em piqueniques e como acompanhamento.<\/p>\n<p>Segundo a descri\u00e7\u00e3o, o prato utiliza batatas pequenas, maionena, Dijon, vinagre de ma\u00e7\u00e3, sal, pimenta, jalape\u00f1os em escabeche picados, coentro picado e cebola roxa. Os ingredientes aparecem em propor\u00e7\u00f5es que valorizam texturas cremosa e crocante, com acento picante.<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>2 pounds de batatas pequenas, como Yukon Gold ou batatas vermelhas<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara de maionese<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de Dijon<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de vinagre de ma\u00e7\u00e3<\/li>\n<li>1\/2 colher de ch\u00e1 de sal<\/li>\n<li>1\/4 colher de ch\u00e1 de pimenta-do-reino<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara de jalape\u00f1os em escabeche picados<\/li>\n<li>1\/4 x\u00edcara de coentro fresco picado<\/li>\n<li>1 cebola roxa pequena, picada<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Modo de preparo<\/h3>\n<p>1. Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com \u00e1gua fria. Leve ao fogo alto at\u00e9 ferver, reduza e cozinhe at\u00e9 ficarem macias ao espetar.<\/p>\n<p>2. Escorra e deixe amornar. Corte as batatas ao meio ou em quartos, conforme o tamanho.<\/p>\n<p>3. Em uma tigela grande, bata maionese, Dijon, vinagre, sal e pimenta.<\/p>\n<p>4. Adicione batatas, jalape\u00f1os, coentro e cebola. Misture delicadamente.<\/p>\n<p>5. Ajuste o tempero se necess\u00e1rio. Sirva imediatamente ou leve \u00e0 geladeira at\u00e9 a hora de servir.<\/p>\n<p>Esta vers\u00e3o da salada de batata aporta um toque arom\u00e1tico e um contraste de sabores, ideal para acompanhar refei\u00e7\u00f5es diversas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Receita de Mi Am\u00e1\u2019s Ensalada de Papa (Potato Salad) \u00e9 uma salada de batata com molho cremoso, jalape\u00f1os em escabeche salgados e um toque de vinagre, que traz sabor brilhante e rico.<\/li>\n<li>Ingredientes principais: batatas pequenas, maionese, Dijon, vinagre de ma\u00e7\u00e3, sal, pimenta, jalape\u00f1os em escabeche picados, coentro picado e cebola roxa.<\/li>\n<li>Modo de preparo: cozinhar as batatas, deixar esfriar, cortar em partes; misturar o molho com maionese, Dijon, vinagre, sal e pimenta; adicionar batatas, jalape\u00f1os, coentro e cebola, e misturar.<\/li>\n<li>Ajuste o tempero se necess\u00e1rio e sirva imediatamente ou leve \u00e0 geladeira at\u00e9 a hora de servir.<\/li>\n<li>Perfeita para piqueniques ou como acompanhamento de qualquer refei\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":564061,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Receita de salada de batata da fam\u00edlia de Claudette Zepeda, com jalape\u00f1os em escabeche, creme e vinagre, oferecendo sabor vibrante para acompanhar","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,227,208,26],"class_list":["post-564001","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-alimentos","tag-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/564001","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=564001"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/564001\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/564061"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=564001"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=564001"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=564001"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}