{"id":564032,"date":"2026-04-27T11:33:23","date_gmt":"2026-04-27T14:33:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/27\/receita-de-farfalle-com-prosciutto-ervilhas-e-tomates\/"},"modified":"2026-04-27T11:33:23","modified_gmt":"2026-04-27T14:33:23","slug":"receita-de-farfalle-com-prosciutto-ervilhas-e-tomates","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/04\/27\/receita-de-farfalle-com-prosciutto-ervilhas-e-tomates\/","title":{"rendered":"Receita de farfalle com prosciutto, ervilhas e tomates"},"content":{"rendered":"<p>O prato Farfalle with Prosciutto, Peas and Tomatoes, de Alfred Portale, ganha vers\u00e3o pr\u00e1tica para a semana. Publica\u00e7\u00e3o da revista Food &amp; Wine apresenta a receita com foco em rapidez e sabor, sem usar molho. O objetivo \u00e9 oferecer uma op\u00e7\u00e3o simples para jantar.<\/p>\n<p>Os ingredientes principais incluem farfalle, prosciutto em tiras, ervilhas frescas, brotos de ervilha, manteiga sem sal, queijo parmes\u00e3o ralado e cebolinha picada. A receita ainda prev\u00ea sal e pimenta a gosto. Por\u00e7\u00e3o sugerida \u00e9 para uma por\u00e7\u00e3o generosa.<\/p>\n<h3>Detalhes da prepara\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>Em uma panela grande, o macarr\u00e3o cozinha at\u00e9 ficar al dente. Em frigideira, a manteiga derrete e o prosciutto fica crocante em poucos minutos. Ervilhas v\u00e3o na sequ\u00eancia, por mais um minuto. O macarr\u00e3o \u00e9 incorporado, e o parmes\u00e3o com a cebolinha \u00e9 mexido fora do fogo.<\/p>\n<p>A combina\u00e7\u00e3o resulta em prato sem molho, com notas de manteiga, queijos e ervas. A publica\u00e7\u00e3o sugere servir imediatamente, com eventuais toques adicionais de cebolinha. Substitui\u00e7\u00f5es poss\u00edveis incluem pancetta ou bacon no lugar do prosciutto.<\/p>\n<p>Notas de adapta\u00e7\u00e3o indicam que a receita pode ganhar vers\u00e3o vegetariana ao suspender o prosciutto e acrescentar mais ervilhas ou outros vegetais. O texto original n\u00e3o especifica varia\u00e7\u00f5es de tempo ou temperatura al\u00e9m do indicado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Prato r\u00e1pido de massa farfalle com ervilhas, brotos de ervilha e presunto, sem molho.<\/li>\n<li>Principais ingredientes: farfalle, 4 on\u00e7as de presunto em tiras, 1 x\u00edcara de ervilhas, 1 x\u00edcara de brotos de ervilha, manteiga, parmes\u00e3o, cebolinha, sal e pimenta.<\/li>\n<li>Modo de preparo: cozinhar a massa at\u00e9 ficar al dente, dourar o presunto na manteiga por 2\u20133 minutos, adicionar ervilhas, misturar com a massa e finalizar com parmes\u00e3o e cebolinha.<\/li>\n<li>Dicas: prato fica melhor servido na hora; \u00e9 poss\u00edvel substituir o presunto por pancetta ou bacon; vers\u00e3o vegetariana omite o presunto e adiciona mais ervilhas ou outros vegetais.<\/li>\n<li>Observa\u00e7\u00e3o: n\u00e3o \u00e9 utilizado molho; \u00e9 uma receita direta e simples.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":564099,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Farfalle com prosciutto, ervilhas e brotos, enriquecida com manteiga de composto, parmes\u00e3o e cebolinha; prato r\u00e1pido, sem molho","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,227,208,26],"class_list":["post-564032","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-alimentos","tag-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/564032","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=564032"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/564032\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/564099"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=564032"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=564032"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=564032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}