{"id":565549,"date":"2026-04-27T10:51:33","date_gmt":"2026-04-27T13:51:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/27\/5-opcoes-de-frango-baratas-para-variar-o-cardapio\/"},"modified":"2026-04-27T10:51:33","modified_gmt":"2026-04-27T13:51:33","slug":"5-opcoes-de-frango-baratas-para-variar-o-cardapio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/04\/27\/5-opcoes-de-frango-baratas-para-variar-o-cardapio\/","title":{"rendered":"5 op\u00e7\u00f5es de frango baratas para variar o card\u00e1pio"},"content":{"rendered":"<p>O Guia da Cozinha apresenta op\u00e7\u00f5es econ\u00f4micas de frango para quem busca variar o card\u00e1pio sem gastar muito. O foco est\u00e1 em cortes al\u00e9m do peito, que costumam ter melhor custo-benef\u00edcio no varejo brasileiro. A ideia \u00e9 indicar recursos pr\u00e1ticos para diferentes preparos.<\/p>\n<p>Coxa, sobrecoxa, asa e mi\u00fados aparecem como alternativas acess\u00edveis. Cada corte traz caracter\u00edsticas pr\u00f3prias de sabor e textura, favorecendo assados, ensopados, refogados e petiscos. A dica \u00e9 escolher o corte conforme a receita desejada.<\/p>\n<p>Nos cortes mais baratos, a rela\u00e7\u00e3o entre custo e rendimento costuma ser positiva. A carca\u00e7a, por exemplo, \u00e9 indicada para caldos, onde o cozimento lento extrai sabor e col\u00e1geno. J\u00e1 o mi\u00fado oferece op\u00e7\u00e3o nutritiva com preparo simples.<\/p>\n<h3>Principais cortes econ\u00f4micos<\/h3>\n<p>Coxa: op\u00e7\u00e3o barata com carne macia e sabor intenso. Fica boa assada, frita ou ensopada.<\/p>\n<p>Sobrecoxa: mais \u00famida pela gordura, ideal para forno, panela ou churrasco. Resiste bem a temperaturas altas.<\/p>\n<p>Asa: popular em petiscos, com pele crocante. Rendimentos menores de carne, por\u00e9m muita sucul\u00eancia.<\/p>\n<p>Mi\u00fados: cora\u00e7\u00e3o, f\u00edgado e moela oferecem bom valor nutricional. Prop\u00edcios para refogados, farofas e ensopados.<\/p>\n<h3>Como escolher o corte certo<\/h3>\n<p>Para assar, prefira coxa ou sobrecoxa. Para petiscos, a asa costuma melhor. Para caldo, a carca\u00e7a \u00e9 recomendada. Para pratos simples, os mi\u00fados ajudam a reduzir custos.<\/p>\n<p>Variar os cortes tamb\u00e9m ajuda a ampliar o card\u00e1pio sem elevar o gasto. Comprar o frango inteiro pode sair mais barato e permitir o aproveitamento de todas as partes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O peito n\u00e3o \u00e9 o \u00fanico corte barato; coxa, sobrecoxa, asa, mi\u00fados e carca\u00e7a costumam ter melhor custo-benef\u00edcio.<\/li>\n<li>Coxa: op\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica, carne macia e sabor mais intenso; vai bem assada, frita ou ensopada.<\/li>\n<li>Sobrecoxa: mais gordura, carne \u00famida e menos propensa a ressecar; ideal para forno, panela ou churrasco.<\/li>\n<li>Asa: boa para petiscos; menos carne, mas muita sucul\u00eancia; \u00f3tima assada ou frita com pele crocante.<\/li>\n<li>Mi\u00fados e carca\u00e7a: mi\u00fados (cora\u00e7\u00e3o, f\u00edgado, moela) s\u00e3o baratos e nutritivos; carca\u00e7a (dorso, pesco\u00e7o) \u00e9 \u00f3tima para caldos; cozinhar lentamente extrai sabor e col\u00e1geno.<\/li>\n<li>Variar os cortes ajuda a economizar e a diversificar o card\u00e1pio; comprar o frango inteiro pode sair mais barato e aproveitar todas as partes.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":565625,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Custos menores: coxa, sobrecoxa, asa e mi\u00fados oferecem melhor custo-benef\u00edcio e permitem variar o card\u00e1pio sem elevar gastos","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[258,140,208,26,94],"class_list":["post-565549","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-agronegocio","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/565549","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=565549"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/565549\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/565625"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=565549"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=565549"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=565549"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}