{"id":568098,"date":"2026-04-27T18:03:48","date_gmt":"2026-04-27T21:03:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/27\/salmao-selado-na-frigideira-com-molho-de-limao-e-manteiga\/"},"modified":"2026-04-27T18:03:48","modified_gmt":"2026-04-27T21:03:48","slug":"salmao-selado-na-frigideira-com-molho-de-limao-e-manteiga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/04\/27\/salmao-selado-na-frigideira-com-molho-de-limao-e-manteiga\/","title":{"rendered":"Salm\u00e3o selado na frigideira com molho de lim\u00e3o e manteiga"},"content":{"rendered":"<p>O prato Pan-Seared Salmon with Lemon-Butter Sauce foi apresentado como uma op\u00e7\u00e3o r\u00e1pida e elegante para refei\u00e7\u00f5es contempor\u00e2neas. O destaque fica por conta do fil\u00e9 de salm\u00e3o, com pele crocante, coberto por um molho c\u00edtrico com alcaparras e manteiga. A divulga\u00e7\u00e3o enfatiza t\u00e9cnica simples e tempo de preparo reduzido.<\/p>\n<p>A receita conhecida combina ingredientes b\u00e1sicos: salm\u00e3o com pele, sal, pimenta, azeite, manteiga, alho, suco de lim\u00e3o, alcaparras e salsinha. O objetivo \u00e9 oferecer textura contrastante entre o fil\u00e9 dourado e o molho arom\u00e1tico.<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>4 fil\u00e9s de salm\u00e3o com pele<\/li>\n<li>Sal e pimenta-do-p\u00e9rola<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de azeite<\/li>\n<li>4 colheres de manteiga sem sal<\/li>\n<li>2 dentes de alho picados<\/li>\n<li>1\/4 x\u00edcara de suco de lim\u00e3o<\/li>\n<li>2 colheres de alcaparras<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de salsinha picada<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Passo a passo<\/h3>\n<ul>\n<li>Tempere os fil\u00e9s com sal e pimenta.<\/li>\n<li>Aque\u00e7a o azeite em uma frigideira grande em fogo m\u00e9dio-alto.<\/li>\n<li>Coloque o salm\u00e3o com a pele para baixo e cozinhe at\u00e9 ficar crocante, 4-5 minutos.<\/li>\n<li>Vire os fil\u00e9s e cozinhe mais 3-4 minutos, at\u00e9 o ponto desejado.<\/li>\n<li>Retire o salm\u00e3o e reserve.<\/li>\n<li>Na mesma frigideira, acrescente a manteiga e o alho, at\u00e9 perfumar.<\/li>\n<li>Junte o suco de lim\u00e3o e as alcaparras, cozinhe 1-2 minutos.<\/li>\n<li>Volte o salm\u00e3o \u00e0 frigideira, regando com o molho.<\/li>\n<li>Polvilhe com salsinha e sirva imediatamente.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Prato r\u00e1pido e elegante: salm\u00e3o selado com pele crocante e molho de manteiga, lim\u00e3o e alcaparras.<\/li>\n<li>Usa quatro fil\u00e9s de salm\u00e3o com pele, temperados com sal e pimenta.<\/li>\n<li>Na frigideira, salm\u00e3o \u00e9 dourado com azeite, pele para baixo, por cerca de quatro a cinco minutos, depois vira e cozinha mais tr\u00eas a quatro minutos.<\/li>\n<li>No mesmo saut\u00e9, manteiga e alho s\u00e3o aquecidos, depois entra o suco de lim\u00e3o e as alcaparras por um a dois minutos.<\/li>\n<li>Salm\u00e3o retorna \u00e0 frigideira, recebe o molho e \u00e9 finalizado com salsa picada antes de servir.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":568147,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Prato r\u00e1pido e elegante: salm\u00e3o selado com molho de manteiga, lim\u00e3o e alcaparras, finalizado com salsa","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,208,27,26,59],"class_list":["post-568098","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-chef","tag-comida","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/568098","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=568098"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/568098\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/568147"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=568098"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=568098"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=568098"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}