Durante a pandemia, o mercado de drinques n\u00e3o alco\u00f3licos cresceu, mesmo com o aumento nas vendas de bebidas alco\u00f3licas. A WGSN, empresa de pesquisa de tend\u00eancias, aponta que essa mudan\u00e7a reflete a busca por bem-estar dos consumidores. O termo \u201cmocktail\u201d surgiu nos anos 1980, mas atualmente esses drinques est\u00e3o presentes em diversos card\u00e1pios de bares e restaurantes, oferecendo experi\u00eancias de sabor semelhantes \u00e0s dos coquet\u00e9is tradicionais.<\/p>\n
O mixologista Tai Barbin destaca que um mocktail deve ter camadas de sabor, equilibrando acidez, amargor e dul\u00e7or. Rausley Cler, bartender do Boteco Colinda, explica que esses drinques incluem todos os elementos de um coquetel, exceto o \u00e1lcool, e normalmente t\u00eam mais de dois ingredientes. Em contraste, bebidas n\u00e3o alco\u00f3licas tendem a ser mais simples. V\u00e1rios estabelecimentos no Rio de Janeiro oferecem op\u00e7\u00f5es criativas, como o Like a Real Virgin e o Below Zero, ambos a R$ 21, e o Xod\u00f3, a R$ 14.<\/p>\n
No Meza, em Botafogo, o Meu Sabi\u00e1 (R$ 17) \u00e9 uma das op\u00e7\u00f5es, enquanto o mojito fresh (R$ 16) se destaca no bar entre as ruas Mena Barreto e Sorocaba. O Cranberry Splash (R$ 32) \u00e9 uma sugest\u00e3o do Parque do Flamengo, e o Lenire (R$ 28) \u00e9 um dos mocktails do restaurante italiano em Ipanema. Al\u00e9m disso, o Hocus Pocus, em Botafogo, apresenta drinques como o Elixir de Frutas Vermelhas (R$ 24) e o Elixir de Manga (R$ 24), ambos frutados e refrescantes.<\/p>\n
O Casa Horto, no Jardim Bot\u00e2nico, permite que os clientes personalizem seus drinques sem \u00e1lcool. O gastrobar de Copacabana oferece a op\u00e7\u00e3o de fazer todos os drinques sem \u00e1lcool, enquanto o bar em homenagem a Zeca Pagodinho apresenta o Ver\u00e3o In Zeca (R$ 28). Com uma variedade de sabores e combina\u00e7\u00f5es, os mocktails se consolidam como uma alternativa sofisticada e saborosa para quem busca op\u00e7\u00f5es sem \u00e1lcool.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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