The Clumsies, bar de Atenas premiado, vai lan\u00e7ar um novo card\u00e1pio de coquet\u00e9is no fim de abril. O projeto transforma ideias de 10 artistas visuais em bebidas, em uma parceria que durou mais de um ano. O objetivo \u00e9 traduzir a vis\u00e3o de cada artista em sabor.<\/p>\n
O bartender Elvis Zeneli explica que cada drink busca expressar o sabor principal da cria\u00e7\u00e3o art\u00edstica. Entre as inspira\u00e7\u00f5es, h\u00e1 figos vindos de um escultor que colaborou com uma das receitas.<\/p>\n
A ideia mescla inova\u00e7\u00e3o com servi\u00e7o de alto volume. S\u00e3o ingredientes acess\u00edveis na maior parte do ano, mas tamb\u00e9m entram elementos inusitados, como uma soda de argila e queijo blue cheese.<\/p>\n
Nem todo coquetel agrada a todos. Alguns drinks s\u00e3o voltados a consumidores mais experientes, reconhece Zeneli. A proposta, por\u00e9m, busca educar o p\u00fablico sem afast\u00e1-lo.<\/p>\n
A equipe tamb\u00e9m orienta sobre perfis de sabor de drinks cl\u00e1ssicos e do card\u00e1pio. O objetivo \u00e9 manter a hospitalidade aliada \u00e0 execu\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica.<\/p>\n
O The Clumsies funciona o dia inteiro, das 10h \u00e0 2h (3h aos finais de semana). O local usa pr\u00e9-mestreio para acelerar o atendimento em hora de pico.<\/p>\n
Cada barman realiza cerca de 120 a 150 coquet\u00e9is por turno. Em dias movimentados, a produ\u00e7\u00e3o chega a quase 600 bebidas di\u00e1rias, mantendo a qualidade com poucos movimentos.<\/p>\n
A casa recebe em torno de 80% de turistas internacionais e 20% de moradores. Os clientes locais costumam preferir drinks cl\u00e1ssicos, como dry martini e Negroni.<\/p>\n
Turistas costumam buscar as cria\u00e7\u00f5es assinatura da casa, que n\u00e3o s\u00e3o encontradas em outros bares. O card\u00e1pio e a experi\u00eancia buscam destacar Atenas no cen\u00e1rio de bares de alto padr\u00e3o.<\/p>\n
Inaugurado em 2014, o The Clumsies fica em uma casa em estilo neocl\u00e1ssico. O conceito de Perfeita Imperfei\u00e7\u00e3o orienta drinks e atendimento.<\/p>\n
O bar destaca a all-day culture, com cocktails em qualquer hor\u00e1rio conforme a demanda dos clientes. A energia muda ao longo do dia, com o ambiente ganhando tom de celebra\u00e7\u00e3o \u00e0 noite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"