{"id":5844,"date":"2025-03-03T04:00:00","date_gmt":"2025-03-03T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/03\/03\/feijao-e-essencial-para-uma-alimentacao-saudavel-afirma-especialista-da-usp\/"},"modified":"2025-03-03T04:00:00","modified_gmt":"2025-03-03T07:00:00","slug":"feijao-e-essencial-para-uma-alimentacao-saudavel-afirma-especialista-da-usp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2025\/03\/03\/feijao-e-essencial-para-uma-alimentacao-saudavel-afirma-especialista-da-usp\/","title":{"rendered":"Feij\u00e3o \u00e9 essencial para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, afirma especialista da USP"},"content":{"rendered":"<p>O <strong>arroz com feij\u00e3o<\/strong>, prato emblem\u00e1tico da culin\u00e1ria brasileira, \u00e9 considerado fundamental para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, conforme afirma <strong>Patr\u00edcia Jaime<\/strong>, coordenadora cient\u00edfica do N\u00facleo de Pesquisas Epidemiol\u00f3gicas em Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade (NUPENS) da USP. Em entrevista ao programa CNN Sinais Vitais, ela enfatizou que o feij\u00e3o \u00e9 um indicador de uma dieta equilibrada, afirmando que &#8220;quando as pessoas param de comer feij\u00e3o, isso desestrutura a conforma\u00e7\u00e3o da refei\u00e7\u00e3o&#8221;. A falta desse alimento pode levar \u00e0 substitui\u00e7\u00e3o por op\u00e7\u00f5es ultraprocessadas.<\/p>\n<p>Jaime tamb\u00e9m reconhece que existem <strong>desafios<\/strong> para manter uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel no cotidiano, sendo o tempo um dos principais obst\u00e1culos, tanto para o preparo quanto para a refei\u00e7\u00e3o em si. Para enfrentar esses problemas, ela sugere que pol\u00edticas p\u00fablicas, como a melhoria do transporte p\u00fablico, podem ajudar a reduzir o tempo de deslocamento. Al\u00e9m disso, destaca a necessidade de desenvolver compet\u00eancias individuais, como planejamento alimentar e habilidades culin\u00e1rias.<\/p>\n<p>Para facilitar o consumo de feij\u00e3o, a especialista recomenda t\u00e9cnicas que otimizem o preparo. Uma sugest\u00e3o \u00e9 cozinhar uma quantidade maior de feij\u00e3o uma vez por semana e armazenar por\u00e7\u00f5es para uso posterior. A continuidade do consumo de arroz com feij\u00e3o, complementado por hortali\u00e7as e prote\u00ednas conforme as prefer\u00eancias regionais, \u00e9 vista como uma estrat\u00e9gia eficaz para manter uma dieta saud\u00e1vel e evitar a introdu\u00e7\u00e3o excessiva de alimentos ultraprocessados na alimenta\u00e7\u00e3o dos brasileiros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O arroz com feij\u00e3o, prato emblem\u00e1tico da culin\u00e1ria brasileira, \u00e9 considerado fundamental para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, conforme afirma Patr\u00edcia Jaime, coordenadora cient\u00edfica do N\u00facleo de Pesquisas Epidemiol\u00f3gicas em Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade (NUPENS) da USP. 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