Vietnam registra queda significativa no consumo de vinho branco, ainda que em uma fatia pequena do mercado alco\u00f3lico. O vinho representa 0,34% do consumo total no pa\u00eds, mas h\u00e1 sinais de crescimento, com proje\u00e7\u00e3o de CAGR de 2% entre 2024 e 2029.<\/p>\n
A mudan\u00e7a \u00e9 impulsionada pela classe m\u00e9dia, que representa 15% dos 100 milh\u00f5es de habitantes, al\u00e9m de residentes internacionais e retornados Viet Ki\u00eau. O aumento do interesse aponta para evolu\u00e7\u00e3o de h\u00e1bitos em duas frentes: consumo e hospitalidade.<\/p>\n
Entre os players, a Enoteca Vietnam, bra\u00e7o asi\u00e1tico da Enoteca Co. Ltd. controlada pela Asahi, destaca o crescimento do vinho branco como tend\u00eancia dominante no mix dispon\u00edvel para o p\u00fablico local.<\/p>\n
O h\u00e1bito de beber vinho ainda \u00e9 mais comum em Hanoi, que mant\u00e9m uma tradi\u00e7\u00e3o mais conservadora e uma demanda maior por vinhos tintos. Em Ho Chi Minh City, Centro Econ\u00f4mico do pa\u00eds, o clima tropical favorece vinhos mais refrescantes, incluindo brancos.<\/p>\n
Essa din\u00e2mica se reflete na cena gastron\u00f4mica. Restaurantes de alto padr\u00e3o em HCMValdo frequentemente associam a carta de vinhos brancos \u00e0 identidade de menus sofisticados. Concep\u00e7\u00f5es de harmoniza\u00e7\u00e3o t\u00eam ampliado a presen\u00e7a de brancos, espumantes e vinhos de estilo leve.<\/p>\n
A demanda por brancos \u00e9 alimentada pela renova\u00e7\u00e3o do card\u00e1pio de restaurantes finos, com foco em prepara\u00e7\u00f5es delicadas que pedem bebidas que elevam o prato sem domin\u00e1-lo. Os estabelecimentos destacam que vinhos brancos costumam complementar bem pratos complexos.<\/p>\n
No varejo, a oferta amplia-se com importadores trazendo op\u00e7\u00f5es diversas, desde r\u00f3tulos cl\u00e1ssicos at\u00e9 produtores mais experimentais. Em grandes cidades, o acesso ficou mais facilitado, fortalecendo a escolha por estilos arom\u00e1ticos e acess\u00edveis do dia a dia.<\/p>\n
A procura n\u00e3o \u00e9 apenas por marcas, mas por estilo. As categorias em ascens\u00e3o incluem brancos de Borgonha, Pinot Gris e Riesling, com menor \u00eanfase em Sauvignon Blanc. Esse mix sugere uma busca por vinhos perfis arom\u00e1ticos e vers\u00e1teis para o consumo cotidiano.<\/p>\n
A regi\u00e3o de produ\u00e7\u00e3o televisa maior diversidade de estilos, o que ajuda sommeliers e consumidores a explorar sem ficar presos a r\u00f3tulos consolidados. O segmento de vinhos brancos tende a ocupar espa\u00e7o crescente em cartas e compras dom\u00e9sticas.<\/p>\n
Especialistas entrevistados destacam que ainda \u00e9 cedo para confirmar uma virada radical. Alguns profissionais observam interesse crescente, mas enfatizam cautela ao interpretar a ades\u00e3o ao vinho branco como tend\u00eancia consolidada.<\/p>\n
Num mercado fortemente tradicional, o equil\u00edbrio entre tintos e brancos segue flutuando conforme sazonalidade, pre\u00e7o e disponibilidade. A evolu\u00e7\u00e3o do paladar pode depender tamb\u00e9m da continuidade da oferta de r\u00f3tulos variados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"