O Marcel, novo restaurante da Sotheby\u2019s na sede do Breuer Building, em Nova York, surge para unir alta gastronomia e obras de Calder, Matisse e Warhol. Aberto no rec\u00e9m-inaugurado endere\u00e7o da casa de leil\u00f5es, o espa\u00e7o prop\u00f5e jantar entre arte de grande calibre.<\/p>\n
A casa vale-se de uma assinatura de Roman and Williams, est\u00fadio de Robin e Stephen Alesch, respons\u00e1vel por ambientes de outros cl\u00e1ssicos da cidade. O local contrasta concreto brutalista com madeira e oferece vista para um jardim de esculturas.<\/p>\n
A chef Marie-Aude Rose atua em parceria com o chef executivo Juan Moncalvo. A cozinha mescla t\u00e9cnicas francesas a refer\u00eancias da tradi\u00e7\u00e3o americana, com menu que remete ao estilo mid-century na lou\u00e7a e na decora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
As pe\u00e7as visuais ajudam a compor o card\u00e1pio, com inspira\u00e7\u00f5es diretas em Marcel Breuer e em artistas como Monet. Entre os pratos, destacam-se frango paprikash e lagosta com bisque de c\u00farcuma, buscando di\u00e1logo com a arquitetura do espa\u00e7o.<\/p>\n
A ementa ainda traz boeuf \u00e0 la mode, confit de pato e escargots com alho e salsinha, acompanhados de Chablis. Na sobremesa, o bolo de sorvete de coco e morango serve quatro pessoas.<\/p>\n
O Marcel funciona de quarta a domingo, das 17h \u00e0s 22h, com planos de abrir ao almo\u00e7o em breve. A proposta inclui venda de pe\u00e7as de arte e objetos exibidos no restaurante, em troca constante com leil\u00f5es da Sotheby\u2019s e cole\u00e7\u00f5es privadas.<\/p>\n
O restaurante est\u00e1 no Breuer Building, 945 Madison Ave, em Nova York. A casa j\u00e1 re\u00fane p\u00fablico em busca de experi\u00eancia cultural integrada \u00e0 gastronomia, com reserva obrigat\u00f3ria devido \u00e0 alta demanda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"