O levantamento interno, com dados agregados de pizzarias ativas em 2025, aponta que metade dos pedidos de delivery no Brasil ocorre em uma janela de duas horas, entre 20h e 22h. O pico ocorre entre 20h e 21h, respondendo por 27% dos pedidos.<\/p>\n
A distribui\u00e7\u00e3o por faixa hor\u00e1ria fica assim: 18h-19h (8%), 19h-20h (19%), 20h-21h (27%), 21h-22h (23%), 22h-23h (12%), e os demais hor\u00e1rios somam cerca de 11%. A concentra\u00e7\u00e3o se repete ao longo dos dias.<\/p>\n
O comportamento por dia da semana mostra maior volume aos fins de semana, com 24% aos s\u00e1bados, 19% \u00e0s sextas e 18% aos domingos. Segunda-feira \u00e9 o dia mais fraco, com 9% dos pedidos.<\/p>\n
A janela de sexta-feira \u00e0 noite at\u00e9 o domingo concentra pr\u00f3ximo de 60% do faturamento semanal do delivery, refletindo padr\u00f5es de consumo mais fortes no fim de semana. Diego Trindade, da Sistema Pizzaria, aponta essa concentra\u00e7\u00e3o como pe\u00e7a-chave de planejamento.<\/p>\n
Quanto aos pagamentos, o Pix tornou-se a principal forma de pagamento em delivery em 2025, com 44% dos pedidos, ante 31% em 2024. O cart\u00e3o de cr\u00e9dito caiu de 38% para 32%, o d\u00e9bito de 18% para 14% e o dinheiro de 13% para 10%.<\/p>\n
A migra\u00e7\u00e3o para Pix ocorre pela redu\u00e7\u00e3o de custos operacionais e pela prefer\u00eancia do consumidor pela finaliza\u00e7\u00e3o mais \u00e1gil do pedido. As mudan\u00e7as refletem din\u00e2micas de pre\u00e7o, velocidade e conveni\u00eancia no processo de compra.<\/p>\n
O cen\u00e1rio \u00e9 corroborado por n\u00fameros do setor: Brasil registrou 40.332 pizzarias ativas em 2025, alta de 10,29% frente a 2024, com 4.109 novas unidades. A regi\u00e3o Sudeste concentra metade dos estabelecimentos; expans\u00e3o \u00e9 mais acelerada no Norte e Nordeste.<\/p>\n
Segundo o IFB, o canal de delivery avan\u00e7ou 11% no segundo trimestre de 2025, e 74% das transa\u00e7\u00f5es j\u00e1 ocorrem por canais digitais. Proje\u00e7\u00f5es indicam crescimento do mercado online, com bilh\u00f5es de d\u00f3lares movimentados at\u00e9 2029.<\/p>\n
Para atender a esse movimento, pizzarias t\u00eam adotado sistemas tecnol\u00f3gicos que integram pedidos, preparo, entrega e gest\u00e3o de estoque. A automa\u00e7\u00e3o busca melhorar efici\u00eancia, especialmente em hor\u00e1rios de pico, como o fim de tarde e a noite.<\/p>\n
Dados apresentados s\u00e3o de amostra agregada e anonimizadas da base de pizzarias usu\u00e1rias da Plataforma Sistema Pizzaria, referentes a 2025, apenas para pedidos classificados como delivery. Credita-se \u00e0s fontes setoriais as informa\u00e7\u00f5es divulgadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"