A guabiroba, fruto da Mata Atl\u00e2ntica, vem sendo estudada por pesquisadores da Universidade do Estado de Santa Catarina (Udesc) para entender seus poss\u00edveis benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade. A pesquisa analisa compostos antioxidantes do fruto e de folhas, avaliando resist\u00eancia \u00e0 digest\u00e3o e impacto no controle glic\u00eamico e do colesterol.<\/p>\n
A pesquisadora Aniela Kempka, engenheira de alimentos e l\u00edder do grupo, explica que os fen\u00f3licos, especialmente flavonoides, s\u00e3o destacados na fruta. Em simula\u00e7\u00f5es digestivas, muitos desses compostos permaneceram acess\u00edveis, o que sugere efeito ben\u00e9fico potencial no organismo.<\/p>\n
Os estudos utilizam extratos da guabiroba para observar a\u00e7\u00f5es antioxidantes e anti-inflamat\u00f3rias, que podem proteger as art\u00e9rias. Entre os compostos identificados est\u00e3o \u00e1cidos clorog\u00eanico, g\u00e1lico, cafeico e el\u00e1gico, al\u00e9m de kaempferol, quercetina e miricetina. Tamb\u00e9m houve indica\u00e7\u00f5es de impacto metab\u00f3lico em modelos experimentais.<\/p>\n
Al\u00e9m da fruta, pesquisadores prepararam um biscoito com extrato da guabiroba (frutos e folhas) e testaram em c\u00e3es. Observou-se controle glic\u00eamico moderado e redu\u00e7\u00e3o do colesterol total, apontam as an\u00e1lises preliminares. Ainda n\u00e3o h\u00e1 confirma\u00e7\u00e3o em humanos.<\/p>\n
A guabiroba \u00e9 pouco explorada como alimento di\u00e1rio ou em alimentos funcionais. Entender seus ingredientes nativos amplia o repert\u00f3rio alimentar, fortalece cadeias produtivas locais e favorece modelos de produ\u00e7\u00e3o mais sustent\u00e1veis, segundo a nutricionista Ana Paula Dorta de Freitas.<\/p>\n
Freitas afirma que ampliar a variedade de frutas eleva a ingest\u00e3o de fibras, antioxidantes e fitoqu\u00edmicos, com impactos positivos na microbiota intestinal e no metabolismo. A guabiroba \u00e9 rica em vitamina C e pot\u00e1ssio, al\u00e9m de carotenoides que conferem a cor amarela do fruto.<\/p>\n
A Campomanesia xanthocarpa, estudo da Udesc, ocorre principalmente no Sul e no Sudeste; \u00e9 \u00e1rvore alta, com mais de 15 metros. A gabiroba-do-campo, ou guavira (Campomanesia adamantium), \u00e9 um arbusto de cerca de dois metros, comum no Cerrado, ambos com frutos amarelos, doces e utilizados em receitas diversas.<\/p>\n
Existe ainda a guariroba ou gueroba, que n\u00e3o \u00e9 a guabiroba. Trata-se da Syagrus oleracea, palmeira do Cerrado, presente no Sudeste e no Nordeste, cuja palmeira fornece palmito firme e am\u00eandoa usada em sobremesas.<\/p>\n
Texto de refer\u00eancia permanece a partir da Ag\u00eancia Einstein, com participa\u00e7\u00e3o de pesquisadores da Udesc e contribui\u00e7\u00f5es de profissionais da \u00e1rea nutricional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"