{"id":591555,"date":"2026-04-30T08:48:15","date_gmt":"2026-04-30T11:48:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/30\/arroz-na-geladeira-tem-tempo-seguro-saiba-o-limite-recomendado\/"},"modified":"2026-04-30T08:48:15","modified_gmt":"2026-04-30T11:48:15","slug":"arroz-na-geladeira-tem-tempo-seguro-saiba-o-limite-recomendado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/04\/30\/arroz-na-geladeira-tem-tempo-seguro-saiba-o-limite-recomendado\/","title":{"rendered":"Arroz na geladeira tem tempo seguro: saiba o limite recomendado"},"content":{"rendered":"<p>O arroz, item fundamental na mesa brasileira, pode oferecer riscos \u00e0 sa\u00fade se armazenado de forma inadequada. Em entrevista ao MinhaVida, a nutricionista Ramiele Calmon alerta que, ap\u00f3s o preparo, o alimento n\u00e3o deve permanecer na geladeira al\u00e9m de 24 horas. Isso ocorre porque o arroz resfriado pode desenvolver esporos de Bacillus cereus, bact\u00e9ria resistente ao calor.<\/p>\n<p>A ingest\u00e3o do arroz contaminado pode causar n\u00e1useas, v\u00f4mitos, dor abdominal, diarreia, dor de cabe\u00e7a e desidrata\u00e7\u00e3o. Por isso, \u00e9 essencial que o alimento seja guardado de maneira imediata e adequada ap\u00f3s o cozimento. O foco \u00e9 evitar qualquer contamina\u00e7\u00e3o que comprometa a sa\u00fade dos consumidores.<\/p>\n<h3>Como armazenar o arroz de maneira correta<\/h3>\n<p>Para reduzir riscos, mantenha o arroz cozido na geladeira apenas por at\u00e9 24 horas. Distribua o alimento em recipientes rasos para acelerar o resfriamento e guarde logo ap\u00f3s o preparo. Evite deixar o arroz em temperatura ambiente por longos per\u00edodos.<\/p>\n<p>Caso haja sobra de arroz, descarte se j\u00e1 tiver passado o tempo recomendado ou houver qualquer altera\u00e7\u00e3o de odor, cor ou textura. Em situa\u00e7\u00f5es de d\u00favida, prefira preparar quantidades menores e reduzir o desperd\u00edcio. Fonte: orienta\u00e7\u00e3o de nutricionistas consultadas pelo portal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O arroz que \u00e9 resfriado em temperatura ambiente pode desenvolver esporos de Bacillus cereus, bact\u00e9ria resistente ao calor que pode causar intoxica\u00e7\u00e3o alimentar.<\/li>\n<li>O arroz n\u00e3o deve ficar armazenado na geladeira por mais de 24 horas ap\u00f3s o preparo.<\/li>\n<li>O consumo de arroz contaminado pode provocar n\u00e1useas, v\u00f4mitos, dor abdominal, diarreia, dor de cabe\u00e7a, desidrata\u00e7\u00e3o e mal-estar.<\/li>\n<li>Para evitar contamina\u00e7\u00e3o, guarde o arroz imediatamente ap\u00f3s o preparo, em condi\u00e7\u00f5es adequadas.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":591734,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Arroz na geladeira por mais de 24 horas pode desenvolver Bacillus cereus, aumentando o risco de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,211,29],"class_list":["post-591555","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-dicas","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/591555","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=591555"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/591555\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/591734"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=591555"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=591555"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=591555"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}