{"id":592413,"date":"2026-04-30T09:49:01","date_gmt":"2026-04-30T12:49:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/30\/hamburguer-sem-carne-receita-simples-e-saborosa-para-o-dia-a-dia\/"},"modified":"2026-04-30T09:49:01","modified_gmt":"2026-04-30T12:49:01","slug":"hamburguer-sem-carne-receita-simples-e-saborosa-para-o-dia-a-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/04\/30\/hamburguer-sem-carne-receita-simples-e-saborosa-para-o-dia-a-dia\/","title":{"rendered":"Hamb\u00farguer sem carne, receita simples e saborosa para o dia a dia"},"content":{"rendered":"<p>O Guia da Cozinha apresenta uma op\u00e7\u00e3o vegetariana de hamb\u00farguer que substitui a carne sem abrir m\u00e3o do sabor. A receita utiliza batata, legumes e p\u00e3o para compor a massa, com um molho de iogurte com hortel\u00e3 que adiciona leveza ao prato.<\/p>\n<p>Publicada para leitores que buscam refei\u00e7\u00f5es simples, pr\u00e1ticas e econ\u00f4micas, a receita tamb\u00e9m destaca a versatilidade do prato. O preparo envolve descanso da massa e pode ser servido no p\u00e3o ou acompanhado de saladas.<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<p>Para o hamb\u00farguer:<\/p>\n<ul>\n<li>3 batatas<\/li>\n<li>1 ovo<\/li>\n<li>2 cenouras raladas<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de semolina<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de champignon picado<\/li>\n<li>1 p\u00e3o amanhecido esmigalhado<\/li>\n<li>Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<li>4 colheres (sopa) de azeite<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para o molho:<\/p>\n<ul>\n<li>2 colheres (sopa) de azeite<\/li>\n<li>1 pote de iogurte natural (200 g)<\/li>\n<li>Suco de 1 lim\u00e3o<\/li>\n<li>10 folhas de hortel\u00e3 picadas<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Modo de preparo<\/h3>\n<p>1) Comece preparando o molho: em uma tigela, misture iogurte, azeite, suco de lim\u00e3o, hortel\u00e3 e sal. Leve \u00e0 geladeira e reserve.<\/p>\n<p>2) Cozinhe as batatas at\u00e9 ficarem bem macias. Escorra a \u00e1gua e amasse ainda quentes. Transfira para uma tigela e acrescente ovo, cenoura, semolina, champignon e p\u00e3o esmigalhado. Tempere com sal e pimenta e misture at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea.<\/p>\n<p>3) Modele os hamb\u00fargueres no formato desejado. Embale em pl\u00e1stico filme e leve ao congelador por cerca de 1 hora para firmar.<\/p>\n<p>4) Aque\u00e7a o azeite em uma frigideira e frite os hamb\u00fargueres em fogo m\u00e9dio, dourando dos dois lados. Monte no p\u00e3o de hamb\u00farguer e finalize com o molho de iogurte.<\/p>\n<p>Dicas para aprimorar o resultado:<\/p>\n<ul>\n<li>Amasse bem as batatas para evitar peda\u00e7os grandes.<\/li>\n<li>Respeite o tempo de congelamento para facilitar a fritura.<\/li>\n<li>Frite em fogo m\u00e9dio para dourar por fora e manter macio por dentro.<\/li>\n<\/ul>\n<p>O hamb\u00farguer sem carne aparece como op\u00e7\u00e3o leve e vers\u00e1til para o dia a dia, com potencial de acompanhar diferentes acompanhamentos e temperos. Com poucos ingredientes e preparo direto, a receita mostra como variar o card\u00e1pio sem abrir m\u00e3o do sabor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Hamb\u00farguer vegetariano com batatas, cenouras, champignon, ovo, semolina, p\u00e3o amanhecido e azeite, servido com molho de iogurte e hortel\u00e3.<\/li>\n<li>Rende quatro por\u00e7\u00f5es e tem tempo de preparo de quarenta minutos, mais uma hora de congelador para firmar.<\/li>\n<li>A massa fica homog\u00eanea ap\u00f3s cozinhar as batatas e amass\u00e1-las ainda quentes, combinando os ingredientes.<\/li>\n<li>Os discos s\u00e3o modelados, congelados por cerca de uma hora e fritos em azeite at\u00e9 dourarem por fora e ficarem macios por dentro.<\/li>\n<li>O molho \u00e9 feito com iogurte, azeite, suco de lim\u00e3o, hortel\u00e3 e sal; acompanha o lanche no p\u00e3o ou com saladas.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":592548,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Hamb\u00farguer sem carne combina batatas, legumes e molho de iogurte, oferecendo op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica, nutritiva e econ\u00f4mica para variar o card\u00e1pio","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26],"class_list":["post-592413","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/592413","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=592413"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/592413\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/592548"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=592413"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=592413"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=592413"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}