{"id":59599,"date":"2025-08-17T15:18:04","date_gmt":"2025-08-17T18:18:04","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/17\/gastromotiva-promove-uniao-de-sabor-e-solidariedade-no-rio-gastronomia\/"},"modified":"2025-08-17T15:18:04","modified_gmt":"2025-08-17T18:18:04","slug":"gastromotiva-promove-uniao-de-sabor-e-solidariedade-no-rio-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/educacao\/2025\/08\/17\/gastromotiva-promove-uniao-de-sabor-e-solidariedade-no-rio-gastronomia\/","title":{"rendered":"Gastromotiva promove uni\u00e3o de sabor e solidariedade no Rio Gastronomia"},"content":{"rendered":"

O Refettorio Gastromotiva<\/strong> participa da 15\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Rio Gastronomia<\/strong>, que ocorre no Jockey Club Brasileiro<\/strong>, na G\u00e1vea, at\u00e9 31 de agosto<\/strong>. O estande, em parceria com a I Love PRIO<\/strong>, oferece pratos especiais, com toda a renda revertida para a ONG, que atua na inclus\u00e3o social e combate \u00e0 fome.<\/p>\n

Entre as op\u00e7\u00f5es do card\u00e1pio, destaca-se o bai\u00e3o de bollywood<\/strong>, um prato vegetariano que combina arroz de especiarias, gr\u00e3o-de-bico e cogumelos refogados na c\u00farcuma, por R$ 45<\/strong>. Para a sobremesa, o bolo de aipim<\/strong> em calda de caramelo com cardamomo \u00e9 vendido a R$ 25<\/strong>. O chef Rodrigo Sardinha<\/strong> enfatiza a import\u00e2ncia do aproveitamento integral dos alimentos, ressaltando que muitos nutrientes est\u00e3o nas cascas e em \u00e1guas de cozimento.<\/p>\n

O Refettorio, fundado em 2016<\/strong> por David Hertz<\/strong>, em colabora\u00e7\u00e3o com o chef italiano Massimo Bottura<\/strong>, transforma excedentes alimentares em refei\u00e7\u00f5es para pessoas em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade. O espa\u00e7o, localizado na Rua da Lapa 108<\/strong>, serve almo\u00e7os ao p\u00fablico, com a renda revertida para jantares solid\u00e1rios e cursos gratuitos de forma\u00e7\u00e3o profissional.<\/p>\n

Impacto Social e Sustentabilidade<\/h3>\n

Desde sua cria\u00e7\u00e3o, o Refettorio j\u00e1 serviu mais de tr\u00eas milh\u00f5es de refei\u00e7\u00f5es<\/strong> e evitou o desperd\u00edcio de centenas de toneladas de alimentos. A ONG Gastromotiva<\/strong>, que fundou o Refettorio, tem como miss\u00e3o promover transforma\u00e7\u00f5es sociais por meio da gastronomia, com mais de 130 cozinhas solid\u00e1rias<\/strong> implementadas no Brasil e no M\u00e9xico.<\/p>\n

O coordenador de N\u00facleos Brasil da Gastromotiva, Ezequias In\u00e1cio<\/strong>, conhecido como Zeca<\/strong>, destaca que a organiza\u00e7\u00e3o j\u00e1 formou mais de 12 mil jovens<\/strong> em cursos gratuitos, focando em capacita\u00e7\u00e3o profissional e combate \u00e0 fome. O evento Rio Gastronomia \u00e9 uma oportunidade de celebrar a culin\u00e1ria enquanto apoia uma causa social significativa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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  • O Refettorio Gastromotiva participa da 15\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Rio Gastronomia, que ocorre no Jockey Club Brasileiro, na G\u00e1vea, at\u00e9 31 de agosto.<\/li>\n
  • O estande, em parceria com a I Love PRIO, oferece pratos especiais, com toda a renda revertida para a ONG.<\/li>\n
  • O card\u00e1pio inclui o bai\u00e3o de bollywood, um prato vegetariano por R$ 45, e bolo de aipim em calda de caramelo com cardamomo por R$ 25.<\/li>\n
  • Desde sua funda\u00e7\u00e3o em 2016, o Refettorio j\u00e1 serviu mais de tr\u00eas milh\u00f5es de refei\u00e7\u00f5es e evitou o desperd\u00edcio de centenas de toneladas de alimentos.<\/li>\n
  • A ONG Gastromotiva j\u00e1 formou mais de 12 mil jovens em cursos gratuitos, focando em capacita\u00e7\u00e3o profissional e combate \u00e0 fome.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":59634,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Refettorio Gastromotiva promove pratos especiais na 15\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Rio Gastronomia, com renda revertida para inclus\u00e3o social e combate \u00e0 fome","footnotes":""},"categories":[40,1],"tags":[140,227,138,159,94,89],"class_list":["post-59599","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educacao","category-noticias","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-cinema","tag-doencas","tag-economia","tag-meio-ambiente"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/59599","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=59599"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/59599\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/59634"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=59599"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=59599"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=59599"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}