{"id":59654,"date":"2025-01-29T10:00:00","date_gmt":"2025-01-29T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/01\/29\/marcelo-papa-destaca-os-vinhos-iconicos-da-concha-y-toro-no-vale-do-limari\/"},"modified":"2025-01-29T10:00:00","modified_gmt":"2025-01-29T13:00:00","slug":"marcelo-papa-destaca-os-vinhos-iconicos-da-concha-y-toro-no-vale-do-limari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/01\/29\/marcelo-papa-destaca-os-vinhos-iconicos-da-concha-y-toro-no-vale-do-limari\/","title":{"rendered":"Marcelo Papa destaca os vinhos ic\u00f4nicos da Concha y Toro no Vale do Limar\u00ed"},"content":{"rendered":"<p>A linha <strong>Amelia<\/strong>, da Concha y Toro, \u00e9 reconhecida como o &#8220;\u00edcone branco&#8221; da vin\u00edcola, destacando-se com seu Chardonnay e Pinot Noir provenientes da regi\u00e3o costeira de <strong>Limar\u00ed<\/strong>, no Chile. O en\u00f3logo <strong>Marcelo Papa<\/strong> enfatizou a import\u00e2ncia de selecionar os melhores terroirs para a produ\u00e7\u00e3o desses vinhos, que se caracterizam por frescor e potencial de guarda, influenciados pela neblina da <strong>camanchaca<\/strong> e pelos solos calc\u00e1rios e argilosos da regi\u00e3o.<\/p>\n<p>Durante uma degusta\u00e7\u00e3o vertical de tr\u00eas safras, Papa explicou que a aus\u00eancia da Cordilheira da Costa permite uma influ\u00eancia direta do <strong>Oceano Pac\u00edfico<\/strong>, criando condi\u00e7\u00f5es ideais para a viticultura. Ele destacou que os solos argilosos-calc\u00e1rios contribuem para a estrutura e a tens\u00e3o dos vinhos, resultando em um Chardonnay e um Pinot Noir com frescor e precis\u00e3o. A experi\u00eancia de Papa na Calif\u00f3rnia tamb\u00e9m moldou sua abordagem, buscando vinhos mais austeros e com maior acidez.<\/p>\n<p>As t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o do Amelia evolu\u00edram, com uma redu\u00e7\u00e3o no uso de barricas novas, priorizando a acidez natural. Atualmente, apenas <strong>10% a 15%<\/strong> das barricas s\u00e3o novas, o que resulta em vinhos com menos madeira e mais mineralidade. Papa est\u00e1 testando diferentes tipos de corti\u00e7a para garantir que os vinhos mantenham sua qualidade entre <strong>cinco e dez anos<\/strong> de guarda, evitando varia\u00e7\u00f5es indesejadas, especialmente em variedades delicadas como o Chardonnay.<\/p>\n<p>No que diz respeito ao <strong>Pinot Noir<\/strong>, as mudan\u00e7as incluem o aumento do uso de enga\u00e7os na fermenta\u00e7\u00e3o, o que melhora a textura dos vinhos. A partir de <strong>2022<\/strong>, um ter\u00e7o da mistura do Pinot Noir vem de <strong>Quebrada Seca<\/strong>, trazendo uma fruta mais negra e um perfil fresco e tenso, compar\u00e1vel a vinhos da <strong>Borgonha<\/strong>. Essas inova\u00e7\u00f5es visam aprimorar a qualidade e a singularidade dos vinhos da linha Amelia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A linha Amelia, da Concha y Toro, \u00e9 reconhecida como o &#8220;\u00edcone branco&#8221; da vin\u00edcola, destacando-se com seu Chardonnay e Pinot Noir provenientes da regi\u00e3o costeira de Limar\u00ed, no Chile. 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