Bordeaux 2025: chuva de fim de ver\u00e3o salva a safra em St-Emilion. Enquanto as temperaturas subiam, a chuva tardia ajudou as videiras de calc\u00e1rio a manter acidez e frescor. A safra apresentou express\u00e3o de terroir e diversidade not\u00e1vel na regi\u00e3o.<\/p>\n
As vinhas mostraram resposta distinta \u00e0s condi\u00e7\u00f5es. Parcelas com influ\u00eancias de calc\u00e1rio-argiloso resultaram em vinhos mais refinados, equilibrados e vibrantes, com acidez natural elevada e taninos mais finos.<\/p>\n
Mais solos com cascalho sofreram maior estresse h\u00eddrico, rendimentos baixos e frutos mais concentrados, exigindo manejo preciso durante a vinifica\u00e7\u00e3o. T\u00e9cnicos relatam matura\u00e7\u00e3o fen\u00f3lica adiantada em rela\u00e7\u00e3o ao a\u00e7\u00facar.<\/p>\n
Fr\u00e9d\u00e9ric Faye, diretor t\u00e9cnico do Ch\u00e2teau Figeac, descreve seca severa ap\u00f3s a flora\u00e7\u00e3o, com apenas 400 mm de chuva no ciclo, frente aos 850 mm normais, e noites frias que favoreceram respira\u00e7\u00e3o das videiras. A chuva de agosto e os cortes frios de setembro sustentaram acidez sem dilui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A chuva tardia de fim de agosto e as noites frias de setembro foram decisivas em toda a regi\u00e3o, refrescando as plantas. O resultado \u00e9 uma safra com personalidade floral e mineral, frutas vermelhas e azuis, estrutura focada e final rochoso.<\/p>\n
Nicolas Corpandy, diretor t\u00e9cnico do Ch\u00e2teau Cheval Blanc, observa dez dias acima de 35\u00b0C, com pico de 41,6\u00b0C em 11 de agosto. A melhoria veio com 59 mm de chuva entre 20 e 31 de agosto, que revitalizou as videiras e renovou o estilo arom\u00e1tico.<\/p>\n
Apesar da chuva, o calor acelerou a colheita. Ch\u00e2teau Canon e Ch\u00e2teau Berliquet iniciaram as atividades entre 28 de agosto, enquanto Troplong-Mondot come\u00e7ou em 28 de setembro e Ausone em 2 de setembro. Avaria\u00e7\u00f5es de rendimento entre propriedades foram extremas.<\/p>\n
Em Cheval Blanc, rendimento caiu para 15 hl\/ha, um dos mais baixos entre grandes casas. Clos Cantenac registrou 25 hl\/ha, o menor desde o registro da propriedade, enquanto Troplong-Mondot variou de 12 a 40 hl\/ha, com m\u00e9dia de 27.<\/p>\n
Canon teve rendimento alto, de 40 hl\/ha, devido \u00e0 homogeneidade dos vinhedos. Valandraud adotou sele\u00e7\u00e3o mais rigorosa, com rendimentos entre 36 e 37 hl\/ha, reduzindo a produ\u00e7\u00e3o do grand vin para cerca de 35 mil garrafas.<\/p>\n
Boa parte das equipes optou por manter equil\u00edbrio entre qualidade e viabilidade comercial. Algumas safras podem n\u00e3o ter todos os cuv\u00eas, devido \u00e0 menor oferta. En\u00f3logo destaca que a safra combina frescor e maturidade, com energia e concentra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Profissionais apontam que 2025 pode ter potencial semelhante a anos como 2016, 2022 e interrup\u00e7\u00f5es de 2020, mas com menos \u00e1lcool e mais defini\u00e7\u00e3o. A safra \u00e9 descrita como distinta, com identidade pr\u00f3pria do terroir.<\/p>\n
A avalia\u00e7\u00e3o geral aponta uma safra marcada pela capacidade de preservar a frescura, mesmo diante de ondas de calor, e pela express\u00e3o mineral e arom\u00e1tica mais evidente em parcelas calc\u00e1rias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"