{"id":601473,"date":"2026-05-01T13:26:34","date_gmt":"2026-05-01T16:26:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/01\/bordeaux-2025-condicoes-ideais-favorecem-sauternes-abundantes\/"},"modified":"2026-05-01T13:26:34","modified_gmt":"2026-05-01T16:26:34","slug":"bordeaux-2025-condicoes-ideais-favorecem-sauternes-abundantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/geral\/2026\/05\/01\/bordeaux-2025-condicoes-ideais-favorecem-sauternes-abundantes\/","title":{"rendered":"Bordeaux 2025: Condi\u00e7\u00f5es ideais favorecem Sauternes abundantes"},"content":{"rendered":"<p>O ciclo de clima em Bordeaux em 2025 foi quase perfeito para os Sauternes. Neblina matinal associada a dias quentes e chuva no fim de agosto favoreceu a botrytiza\u00e7\u00e3o de forma uniforme, mantendo a umidade do solo sem murchar as uvas.<\/p>\n<p>Ch\u00e2teau Coutet realizou seis passes entre 17 de setembro e 14 de outubro, com botrytis homog\u00eanea em cada etapa. Outras casas, como Filhot, Lamothe Guignard e Lafaurie-Peyraguey, tamb\u00e9m divulgaram ciclos ideais de n\u00e9voa e sol, resultando musts puros e concentrados.<\/p>\n<h3>O que aconteceu<\/h3>\n<p>A combina\u00e7\u00e3o de Circ\u00f3n com noites frias de setembro preservou acidez, enquanto o tempo seco e ensolarado no fim de setembro concentrou as uvas no in\u00edcio de outubro. As temperaturas ajudaram a manter equil\u00edbrio entre a\u00e7\u00facar e acidez, gerando vinhos arom\u00e1ticos com foco em frescor e mineralidade.<\/p>\n<h3>Envolvidos e resultados<\/h3>\n<p>Ch\u00e2teau Broustet registrou colheita extremamente baixa, 8 hl\/ha, ao passo que d\u2019Arche ficou em 11 hl\/ha. Guiraud chegou a 15 hl\/ha, Caillou e Doisy-V\u00e9drines em 14 hl\/ha. T\u00e9cnicos destacaram o potencial de envelhecimento e a express\u00e3o cl\u00e1ssica, pr\u00f3xima de 2023 e lembrando 2015 e 2009\/2010.<\/p>\n<h3>Percep\u00e7\u00f5es e compara\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>Pierre Mont\u00e9gut, da Suduiraut, descreveu 2025 como \u201ccomo 2023 em a\u00e7\u00facar\u201d, com 158 g\/l de s\u00f3lidos, compar\u00e1vel a grandes safras. Sandrine Garbay, da Guiraud, afirmou que as condi\u00e7\u00f5es foram excelentes para as vinhas, com tr\u00eas colheitas bem concentradas em a\u00e7\u00facar e acidez alta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Condi\u00e7\u00f5es quase perfeitas de n\u00e9voa matinal do rio Ciron combinadas com dias quentes e chuvas no final de agosto e in\u00edcio de setembro favoreceram a podrid\u00e3o nobre em safras de Sauternes e Barsac em 2025.<\/li>\n<li>Ch\u00e2teau Coutet realizou seis passes entre 17 de setembro e 14 de outubro, com podrid\u00e3o nobre homog\u00eanea em todas as visitas.<\/li>\n<li>Os vinhos apresentam alto teor de a\u00e7\u00facar residual (entre 140 e 158 g\/l) com acidez excelente e pH mais baixo do que em anos quentes, resultando em estilo cl\u00e1ssico, en\u00e9rgico e com mineralidade salina.<\/li>\n<li>Rendimentos foram muito baixos: Broustet, por exemplo, teve oito hl\/ha; d\u2019Arche ficou em onze hl\/ha; Guiraud atingiu quinze hl\/ha; Caillou e Doisy-V\u00e9drines marcaram catorze hl\/ha.<\/li>\n<li>Compara\u00e7\u00f5es de especialistas: 2025 \u00e9 descrito como \u201ccomo 2023 em a\u00e7\u00facar\u201d (alta concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, 158 g\/l) e comparable aos grandes 2009 e 2010, com acidez alta mantendo express\u00e3o cl\u00e1ssica.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":601508,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Sauternes de 2025: n\u00e9voa, sol e chuvas geram uvas concentradas com alta acidez, prometendo vinhos arom\u00e1ticos e de longo envelhecimento","footnotes":""},"categories":[298,1],"tags":[84,258,208,209,26],"class_list":["post-601473","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","category-noticias","tag-acontecimentos-internacionais","tag-agronegocio","tag-alimentos","tag-bebidas","tag-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/601473","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=601473"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/601473\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/601508"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=601473"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=601473"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=601473"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}