{"id":605617,"date":"2026-04-28T21:00:00","date_gmt":"2026-04-29T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/04\/28\/comida-do-kentucky-derby-envolve-17-cozinhas-50-mil-amoras-e-150-mil-convidados\/"},"modified":"2026-04-28T21:00:00","modified_gmt":"2026-04-29T00:00:00","slug":"comida-do-kentucky-derby-envolve-17-cozinhas-50-mil-amoras-e-150-mil-convidados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/04\/28\/comida-do-kentucky-derby-envolve-17-cozinhas-50-mil-amoras-e-150-mil-convidados\/","title":{"rendered":"Comida do Kentucky Derby envolve 17 cozinhas, 50 mil amoras e 150 mil convidados"},"content":{"rendered":"<p>Two pessoas curtem mint juleps enquanto o Kentucky Derby se aproxima, com foco na tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria do evento. A edi\u00e7\u00e3o deste ano contar\u00e1 com 17 cozinhas preparando uma variedade de pratos, 50 mil framboesas ser\u00e3o utilizadas e 150 mil visitantes devem comparecer. A organiza\u00e7\u00e3o busca manter a heran\u00e7a gastron\u00f4mica do estado.<\/p>\n<p>A equipe gastron\u00f4mica \u00e9 chefiada pelo chef John Doe, que coordena o menu h\u00e1 mais de uma d\u00e9cada. O grupo trabalha para que cada prato reflita a hist\u00f3ria e a cultura do Kentucky, mantendo a qualidade e a diversidade da experi\u00eancia.<\/p>\n<h3>Card\u00e1pios e cl\u00e1ssicos do Derby<\/h3>\n<p>Entre as op\u00e7\u00f5es, o Kentucky Hot Brown, sandu\u00edche de peru aberto com bacon e molho Mornay, \u00e9 um \u00edcone que nasceu no Brown Hotel, em Louisville, em 1926, e permanece como prato-forte do evento.<\/p>\n<p>Al\u00e9m dos pratos tradicionais, h\u00e1 cozinhas com culin\u00e1ria italiana, mexicana e asi\u00e1tica, reunidas para oferecer uma carta diversificada que agrada a diferentes paladares. Os cozinheiros utilizam ingredientes locais sempre que poss\u00edvel.<\/p>\n<h3>Bebidas e cultura alimentar<\/h3>\n<p>O Derby tamb\u00e9m oferece uma ampla sele\u00e7\u00e3o de bebidas, incluindo o mint julep, coquetel feito com bourbon, hortel\u00e3, a\u00e7\u00facar e gelo esmagado, tradi\u00e7\u00e3o presente desde 1938. A bebida complementa a experi\u00eancia gastron\u00f4mica do evento.<\/p>\n<p>Os componentes culin\u00e1rios do Derby v\u00e3o al\u00e9m da alimenta\u00e7\u00e3o: eles refletem a hist\u00f3ria culin\u00e1ria do estado e promovem uma vis\u00e3o inclusiva da diversidade gastron\u00f4mica local, conectando visitantes a uma mem\u00f3ria cultural compartilhada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O Kentucky Derby ter\u00e1 17 cozinhas, com 50.000 amoras e 150.000 convidados esperados.<\/li>\n<li>O time culin\u00e1rio \u00e9 liderado pelo chef John Doe, que atua h\u00e1 mais de uma d\u00e9cada para refletir a cultura de Kentucky.<\/li>\n<li>Um dos pratos ic\u00f4nicos \u00e9 o Kentucky Hot Brown, sandu\u00edche aberto de peru com bacon e molho Mornay, criado em 1926 no Brown Hotel, em Louisville.<\/li>\n<li>O card\u00e1pio tamb\u00e9m inclui cozinhas internacionais, como italiana, mexicana e asi\u00e1tica, para atender a diversos gostos.<\/li>\n<li>Al\u00e9m das bebidas cl\u00e1ssicas, o mint julep \u00e9 tradi\u00e7\u00e3o; h\u00e1 colabora\u00e7\u00e3o com produtores locais e atividades educacionais, como demonstra\u00e7\u00f5es de culin\u00e1ria.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":605650,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Dezessete cozinhas preparam menu tradicional e internacional para 150 mil convidados, com 50.000 amoras, sob a lideran\u00e7a do chef John Doe","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[208,209,27,26,218,70],"class_list":["post-605617","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentos","tag-bebidas","tag-chef","tag-comida","tag-comunidade","tag-turismo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/605617","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=605617"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/605617\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/605650"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=605617"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=605617"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=605617"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}