{"id":610595,"date":"2026-05-03T05:30:17","date_gmt":"2026-05-03T08:30:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/03\/macaron-caseiro-aprenda-a-preparar-a-sobremesa-francesa-do-zero\/"},"modified":"2026-05-03T05:30:17","modified_gmt":"2026-05-03T08:30:17","slug":"macaron-caseiro-aprenda-a-preparar-a-sobremesa-francesa-do-zero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/05\/03\/macaron-caseiro-aprenda-a-preparar-a-sobremesa-francesa-do-zero\/","title":{"rendered":"Macaron caseiro: aprenda a preparar a sobremesa francesa do zero"},"content":{"rendered":"<p>O macaron \u00e9 uma sobremesa francesa conhecida pela massa aerada e o recheio cremoso. O doce ganhou repercuss\u00e3o mundial por sua delicadeza e variedade de sabores associados \u00e0s cores.<\/p>\n<p>Nesta receita, apresentada pelo Guia da Cozinha, o tempo estimado \u00e9 de 1h, mais 25 minutos de descanso, e rende 78 unidades. O preparo \u00e9 classificado como de dificuldade m\u00e9dia.<\/p>\n<p>A seguir, apresentam-se os ingredientes e o modo de preparo, para quem deseja reproduzir em casa a partir de ingredientes b\u00e1sicos como am\u00eandoas, a\u00e7\u00facar e claras de ovos.<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>Massa:<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras de a\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/li>\n<li>2 e 1\/2 x\u00edcaras de farinha de am\u00eandoas<\/li>\n<li>1 e 1\/2 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>2 claras de ovos grandes<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara de \u00e1gua<\/li>\n<li>2 claras de ovos grandes em neve firme<\/li>\n<li>7 gotas de corante gel pink<\/li>\n<li>\u00f3leo para untar<\/li>\n<li>Recheio:<\/li>\n<li>3 colheres de sopa de geleia de morango<\/li>\n<li>1 lata de leite condensado<\/li>\n<li>3 colheres de sopa de creme de leite de caixa<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Modo de preparo<\/h3>\n<ul>\n<li>Para o recheio, prepare um brigadeiro de morango combinando geleia, leite condensado e creme de leite, em fogo m\u00e9dio, mexendo at\u00e9 soltar da panela.<\/li>\n<li>Desligue o fogo e reserve o recheio.<\/li>\n<li>Misture, numa tigela, a\u00e7\u00facar de confeiteiro, farinha de am\u00eandoas e claras at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea.<\/li>\n<li>Em uma panela, ferva a calda de a\u00e7\u00facar com \u00e1gua at\u00e9 ponto de fio grosso.<\/li>\n<li>Despeje a calda em fio sobre as claras batidas, batendo at\u00e9 a mistura esfriar.<\/li>\n<li>Incorpore delicadamente o restante da massa reservada, at\u00e9 ficar homog\u00eaneo.<\/li>\n<li>Adicione o corante at\u00e9 alcan\u00e7ar a tonalidade desejada e descanse por 5 minutos.<\/li>\n<li>Coloque a massa em saco de confeitar com bico perl\u00ea m\u00e9dio e modele bolas de ~3 cm sobre uma assadeira untada e forrada com papel manteiga.<\/li>\n<li>Deixe descansar 20 minutos, leve ao forno baixo com porta entreaberta por 13 minutos, sem dourar.<\/li>\n<li>Retire, espere esfriar totalmente e una os macarons com o recheio de brigadeiro.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Tempo total: 1 hora, mais 25 minutos de descanso; rendimento de 78 unidades e dificuldade m\u00e9dia.<\/li>\n<li>Recheio: brigadeiro de morango feito com geleia de morango, leite condensado e creme de leite, reservado ap\u00f3s o cozimento.<\/li>\n<li>Massa: mistura de a\u00e7\u00facar de confeiteiro, farinha de am\u00eandoas e claras; depois \u00e9 preparado um syrup de a\u00e7\u00facar com \u00e1gua e incorporado \u00e0s claras em neve.<\/li>\n<li>Montagem: massas moldadas com saco de confeitar e bico, descansam 20 minutos antes de levar ao forno baixo, com porta entreaberta, por aproximadamente 13 minutos.<\/li>\n<li>Finaliza\u00e7\u00e3o: deixam-se esfriar, unem-se com o recheio de brigadeiro e servem-se os macarons.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":610597,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Receita passo a passo de macaron caseiro com massa aerada e recheio de brigadeiro rende 78 unidades e requer paci\u00eancia","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,208,26],"class_list":["post-610595","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/610595","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=610595"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/610595\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/610597"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=610595"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=610595"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=610595"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}