Em 2025, a cena gastron\u00f4mica de S\u00e3o Paulo ganhou destaque com inaugura\u00e7\u00f5es que atra\u00edram cr\u00edticos de peso. Colunistas da Folha e do UOL elegeram seus favoritos entre as novidades do ano. As escolhas foram distribu\u00eddas por categorias, acompanhando o perfil de cada casa.<\/p>\n
As vota\u00e7\u00f5es consideraram restaurantes de alta cozinha, custo-benef\u00edcio e op\u00e7\u00f5es para beber vinho, al\u00e9m de caf\u00e9s e padarias. O objetivo foi apontar espa\u00e7os que se sobressa\u00edram pela qualidade, servi\u00e7o e proposta gastron\u00f4mica.<\/p>\n
Coda, do bartender Ale D\u2019Agostino, abriu em outubro e j\u00e1 conquistou fidelidade de clientes. O ambiente combina eleg\u00e2ncia e rusticidade, com um balc\u00e3o que recebe drinques e boa comida. Famoso pelo kimchi old fashioned, o coquetel custa R$ 52.<\/p>\n
Segundo colunistas, a casa equilibra t\u00e9cnica de drinks com carta de petiscos que agradam diferentes paladares. O espa\u00e7o fica na Rua Bar\u00e3o de Tatu\u00ed, 223, em Vila Buarque, regi\u00e3o central. A avalia\u00e7\u00e3o destaca drinques impec\u00e1veis e pratos bem executados.<\/p>\n
Lita, bar ligado ao restaurante Nelita, foi reconhecido pelo conjunto vinho e comida. O ambiente \u00e9 intimista, com mesas perto da cozinha e uma adega sob comando do sommelier. Pratos criados pela chef T\u00e1ssia Magalh\u00e3es completam a experi\u00eancia.<\/p>\n
O espa\u00e7o fica na Rua Ferreira de Ara\u00fajo, 333, em Pinheiros. A equipe \u00e9 citada como capaz de atender diversos perfis de vinho, com sugest\u00f5es que acompanham o card\u00e1pio. A supervis\u00e3o de T\u00e1ssia \u00e9 ressaltada como diferencial da casa.<\/p>\n
Jiboia, em Santa Cec\u00edlia, \u00e9 elogiada pelo menu acess\u00edvel sem perder qualidade. Al\u00e9m de petiscos de botequim, o carta inclui drinques, vinhos e cervejas que acompanham o ritmo da casa. Um sandu\u00edche de cafta su\u00edna \u00e9 destacado entre as op\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
O bar est\u00e1 na Rua Bar\u00e3o de Tatu\u00ed, 390. O ambiente utiliza o conceito de bar descontra\u00eddo com propostas criativas, mantendo o equil\u00edbrio entre pre\u00e7o e sabor. A decora\u00e7\u00e3o com plantas adiciona car\u00e1ter ao espa\u00e7o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"