{"id":618003,"date":"2026-05-04T09:30:04","date_gmt":"2026-05-04T12:30:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/04\/mascavo-ou-refinado-qual-acucar-e-melhor-para-a-saude\/"},"modified":"2026-05-04T09:30:04","modified_gmt":"2026-05-04T12:30:04","slug":"mascavo-ou-refinado-qual-acucar-e-melhor-para-a-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2026\/05\/04\/mascavo-ou-refinado-qual-acucar-e-melhor-para-a-saude\/","title":{"rendered":"Mascavo ou refinado: qual a\u00e7\u00facar \u00e9 melhor para a sa\u00fade?"},"content":{"rendered":"<p>O a\u00e7\u00facar est\u00e1 presente na rotina de muitas pessoas, mas nem todos os tipos s\u00e3o iguais. O texto compara o a\u00e7\u00facar mascavo com o refinado, destacando como passam por processos diferentes de produ\u00e7\u00e3o. O objetivo \u00e9 esclarecer diferen\u00e7as sem promover julgamentos.<\/p>\n<p>O a\u00e7\u00facar refinado passa por etapas de limpeza e branqueamento, o que reduz seus nutrientes. J\u00e1 o mascavo \u00e9 menos processado e ret\u00e9m parte do mela\u00e7o, o que confere cor mais escura e sabor mais intenso. Esses tra\u00e7os influenciam a percep\u00e7\u00e3o do alimento.<\/p>\n<h3>Diferen\u00e7as de processamento<\/h3>\n<p>O mascavo preserva c\u00e1lcio, ferro e pot\u00e1ssio em pequenas quantidades, o que \u00e9 citado como vantagem nutricional. Mesmo assim, continua sendo a\u00e7\u00facar e, portanto, fonte de calorias, com impacto potencial na sa\u00fade quando consumido em excesso.<\/p>\n<p>O refinado \u00e9 composto majoritariamente por sacarose, sem vitaminas ou minerais relevantes. Sua absor\u00e7\u00e3o \u00e9 r\u00e1pida, podendo provocar picos de glicose no sangue e sobrecarregar o organismo ao longo do tempo.<\/p>\n<h3>Impactos na sa\u00fade<\/h3>\n<p>Nenhum a\u00e7\u00facar \u00e9 plenamente saud\u00e1vel; a diferen\u00e7a \u00e9 moderada entre eles. O mascavo pode oferecer benef\u00edcio leve por nutrientes, mas o efeito \u00e9 m\u00ednimo frente \u00e0 glicose total ingerida. O principal cuidado permanece o mesmo.<\/p>\n<p>A OMS recomenda limitar a\u00e7\u00facares livres, buscando menos de 10% das calorias di\u00e1rias. Entre mascavo e refinado, a vantagem \u00e9 pequena, e o equil\u00edbrio no consumo \u00e9 o fator decisivo para a sa\u00fade.<\/p>\n<h3>Recomenda\u00e7\u00f5es e redu\u00e7\u00e3o do consumo<\/h3>\n<p>Reduzir o consumo de a\u00e7\u00facar faz diferen\u00e7a na sa\u00fade. Evitar bebidas a\u00e7ucaradas, diminuir o a\u00e7\u00facar no caf\u00e9 e priorizar alimentos naturais ajudam no controle di\u00e1rio.<\/p>\n<p>Frutas surgem como alternativa para saciar a vontade de doce sem adicionar grandes quantidades de a\u00e7\u00facar. A pr\u00e1tica de escolhas equilibradas sustenta uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O a\u00e7\u00facar refinado passa por mais processamento, perde vitaminas e minerais e \u00e9 absorvido rapidamente, o que eleva a glicose no sangue.<\/li>\n<li>O a\u00e7\u00facar mascavo \u00e9 menos processado e ret\u00e9m tra\u00e7os de mela\u00e7o, mantendo minerais como c\u00e1lcio, ferro e pot\u00e1ssio, mas continua sendo cal\u00f3rico.<\/li>\n<li>Mesmo com nutrientes, ambos s\u00e3o a\u00e7\u00facares; consumo excessivo pode favorecer diabetes, obesidade e c\u00e1ries.<\/li>\n<li>Nenhum tipo \u00e9 totalmente saud\u00e1vel; o mascavo tem leve vantagem, mas a diferen\u00e7a nutricional \u00e9 pequena. A OMS recomenda que a\u00e7\u00facares livres representem menos de dez por cento das calorias di\u00e1rias.<\/li>\n<li>Para reduzir o consumo, evite bebidas a\u00e7ucaradas, diminua o a\u00e7\u00facar no caf\u00e9 gradualmente, prefira alimentos naturais e recorra a frutas para saciar a vontade de doce.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":618016,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Mascavo preserva minerais e tem leve vantagem, mas ambos devem ser consumidos com modera\u00e7\u00e3o para evitar diabetes, obesidade e c\u00e1ries","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[140,208,163,26,211,29],"class_list":["post-618003","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-cardiovascular","tag-comida","tag-dicas","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/618003","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=618003"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/618003\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/618016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=618003"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=618003"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=618003"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}