{"id":62091,"date":"2025-05-17T14:36:01","date_gmt":"2025-05-17T17:36:01","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/05\/17\/seguranca-alimentar-ovos-e-frango-sao-seguros-apos-surto-de-gripe-aviaria-no-brasil\/"},"modified":"2025-05-17T14:36:01","modified_gmt":"2025-05-17T17:36:01","slug":"seguranca-alimentar-ovos-e-frango-sao-seguros-apos-surto-de-gripe-aviaria-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2025\/05\/17\/seguranca-alimentar-ovos-e-frango-sao-seguros-apos-surto-de-gripe-aviaria-no-brasil\/","title":{"rendered":"Seguran\u00e7a alimentar: ovos e frango s\u00e3o seguros ap\u00f3s surto de gripe avi\u00e1ria no Brasil"},"content":{"rendered":"

O Brasil confirmou, nesta sexta-feira, 16 de novembro, dois focos de gripe avi\u00e1ria<\/strong> no Rio Grande do Sul. O caso mais grave foi identificado em uma granja de produ\u00e7\u00e3o de ovos f\u00e9rteis em Montenegro, na regi\u00e3o metropolitana de Porto Alegre, sendo o primeiro em aves comerciais no pa\u00eds. O segundo foco ocorreu no Zool\u00f3gico de Sapucaia do Sul, onde cerca de 90 aves aqu\u00e1ticas<\/strong> morreram.<\/p>\n

Na granja de Montenegro, mais de 15 mil aves<\/strong> morreram de um total de 17 mil<\/strong>. As aves sobreviventes foram sacrificadas, e toda a produ\u00e7\u00e3o de ovos das \u00faltimas quatro semanas est\u00e1 sendo rastreada e descartada. Em resposta \u00e0 situa\u00e7\u00e3o, o Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria decretou estado de emerg\u00eancia zoossanit\u00e1ria<\/strong> por 60 dias na regi\u00e3o, com restri\u00e7\u00f5es em um raio de 10 km<\/strong>.<\/p>\n

A presen\u00e7a do v\u00edrus influenza tipo A no Brasil gera preocupa\u00e7\u00e3o desde 2023, quando foi identificado em aves silvestres. O subtipo H5N1, de alta patogenicidade, \u00e9 o principal respons\u00e1vel pelos surtos recentes. A gripe avi\u00e1ria \u00e9 altamente contagiosa entre aves, com mortalidade que pode ultrapassar 60%<\/strong>, chegando a 100%<\/strong> em casos mais severos, conforme a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa).<\/p>\n

Embora a infec\u00e7\u00e3o humana seja rara<\/strong>, o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade alerta que sempre que o v\u00edrus circula entre aves, existe o risco de casos espor\u00e1dicos em humanos. A diretora da Sociedade Brasileira de Imuniza\u00e7\u00f5es, Isabella Ballalai, afirmou que a confirma\u00e7\u00e3o do v\u00edrus indica que o sistema de vigil\u00e2ncia est\u00e1 funcionando. Profissionais que lidam com aves devem usar equipamentos de prote\u00e7\u00e3o e reportar mortes s\u00fabitas \u00e0s autoridades sanit\u00e1rias.<\/p>\n

Os sintomas em humanos podem se assemelhar aos da gripe comum, mas a taxa de letalidade chega a 50%<\/strong>. Desde 2003, a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade registrou 874 infec\u00e7\u00f5es humanas<\/strong>, com 458 \u00f3bitos<\/strong>. At\u00e9 o momento, n\u00e3o h\u00e1 registros de infec\u00e7\u00e3o em humanos no Brasil. Alimentos bem cozidos n\u00e3o transmitem a doen\u00e7a, e recomenda-se evitar produtos crus ou mal cozidos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O Brasil confirmou dois casos de gripe avi\u00e1ria no Rio Grande do Sul, sendo um deles em uma granja de ovos f\u00e9rteis em Montenegro, onde mais de 15 mil aves morreram. O outro foco foi no Zool\u00f3gico de Sapucaia do Sul, com a morte de cerca de 90 aves aqu\u00e1ticas. O Minist\u00e9rio da Agricultura decretou estado de emerg\u00eancia na regi\u00e3o por 60 dias, com restri\u00e7\u00f5es em um raio de 10 km. O v\u00edrus influenza tipo A, que causa a gripe avi\u00e1ria, foi identificado em aves silvestres desde 2023 e o subtipo H5N1 \u00e9 o mais preocupante. Embora a infec\u00e7\u00e3o em humanos seja rara, o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade alerta para o risco de casos espor\u00e1dicos. Os sintomas em humanos s\u00e3o semelhantes aos da gripe comum, mas a taxa de letalidade \u00e9 alta. At\u00e9 agora, n\u00e3o h\u00e1 registros de infec\u00e7\u00e3o em humanos no Brasil, e alimentos bem cozidos n\u00e3o transmitem a doen\u00e7a.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"**Brasil enfrenta surto de gripe avi\u00e1ria no Rio Grande do Sul; estado de emerg\u00eancia \u00e9 decretado ap\u00f3s morte de mais de 15 mil aves.**","footnotes":""},"categories":[12,28],"tags":[100],"class_list":["post-62091","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-saude-cotidiano","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/62091","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=62091"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/62091\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=62091"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=62091"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=62091"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}