{"id":622200,"date":"2026-05-04T16:00:21","date_gmt":"2026-05-04T19:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/04\/uso-de-temperos-naturais-no-lugar-do-caldo-industrializado\/"},"modified":"2026-05-04T16:00:21","modified_gmt":"2026-05-04T19:00:21","slug":"uso-de-temperos-naturais-no-lugar-do-caldo-industrializado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/05\/04\/uso-de-temperos-naturais-no-lugar-do-caldo-industrializado\/","title":{"rendered":"Uso de temperos naturais no lugar do caldo industrializado"},"content":{"rendered":"<p>A ado\u00e7\u00e3o de temperos naturais em substitui\u00e7\u00e3o ao caldo industrializado ganha espa\u00e7o entre quem busca cozinhar de forma mais saud\u00e1vel. Especialistas em nutri\u00e7\u00e3o destacam que o uso de ervas e especiarias reduz o excesso de sal e real\u00e7a o sabor real dos alimentos.<\/p>\n<p>Ao preparar um caldo caseiro, a base arom\u00e1tica \u00e9 o segredo para chegar a um sabor profissional. O l\u00edquido pode ser congelado em formas de gelo, facilitando o uso em diferentes prepara\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p>O caldo caseiro \u00e9 simples de montar e permite controle total sobre os ingredientes. Em vez de caldos prontos, a mistura de vegetais e ervas oferece antioxidantes e efeitos anti-inflamat\u00f3rios.<\/p>\n<h3>Ingredientes b\u00e1sicos<\/h3>\n<ul>\n<li>2 talos de sals\u00e3o com as folhas<\/li>\n<li>2 cenouras cortadas em rodelas<\/li>\n<li>1 cebola grande cortada em quatro<\/li>\n<li>2 dentes de alho amassados<\/li>\n<li>2 folhas de louro e ramos de tomilho<\/li>\n<li>2 litros de \u00e1gua filtrada<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Modo de preparo<\/h3>\n<p>1. Coloque todos os vegetais e as ervas em uma panela grande.<\/p>\n<p>2. Adicione a \u00e1gua e leve ao fogo m\u00e9dio.<\/p>\n<p>3. Quando ferver, reduza o fogo para o m\u00ednimo.<\/p>\n<p>4. Cozinhe por cerca de 40 minutos com a panela semi-tampada.<\/p>\n<p>5. Coe o l\u00edquido e descarte os s\u00f3lidos.<\/p>\n<p>6. Deixe esfriar e armazene em potes ou sacos pr\u00f3prios.<\/p>\n<p>7. Use em sopas, risotos, feij\u00e3o ou cozidos de carne.<\/p>\n<h3>Ervas e especiarias que substituem o sal<\/h3>\n<p>Temperos naturais ajudam a real\u00e7ar o sabor sem depender do s\u00f3dio. Misturar ervas secas e frescas cria camadas de aroma e sabor.<\/p>\n<h3>Principais combina\u00e7\u00f5es<\/h3>\n<ul>\n<li>C\u00farcuma e pimenta-do-reino: ideal para frangos e arroz<\/li>\n<li>Cominho e louro: perfeito para feij\u00e3o e leguminosas<\/li>\n<li>Manjeric\u00e3o e or\u00e9gano: essenciais para molhos de tomate<\/li>\n<li>Alecrim e tomilho: \u00f3timos para carnes vermelhas e batatas assadas<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Caldos prontos mascaram o sabor dos alimentos e costumam ter excesso de sal, o que pode afetar a press\u00e3o arterial; temperos naturais oferecem antioxidantes e propriedades anti-inflamat\u00f3rias reais.<\/li>\n<li>Usar ervas e especiarias permite controlar o que se consome, tornando a comida mais leve e deixando o aroma da casa mais agrad\u00e1vel.<\/li>\n<li>Para um caldo caseiro, o segredo \u00e9 preparar uma base arom\u00e1tica e congel\u00e1-la em forminhas de gelo para facilitar o uso.<\/li>\n<li>Ingredientes b\u00e1sicos: 2 talos de sals\u00e3o com folhas, 2 cenouras em rodelas, 1 cebola grande em quatro, 2 dentes de alho, 2 folhas de louro, ramos de tomilho e 2 litros de \u00e1gua filtrada.<\/li>\n<li>Combina\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas para substituir o sal: c\u00farcuma com pimenta-do-reino (frangos e arroz), cominho com louro (feij\u00e3o e leguminosas), manjeric\u00e3o com or\u00e9gano (molhos de tomate), alecrim com tomilho (carnes vermelhas e batatas).<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":622226,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Temperos naturais substituem caldo industrializado, reduzem sal e oferecem antioxidantes; base arom\u00e1tica caseira pode ser congelada para uso","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,29],"class_list":["post-622200","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/622200","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=622200"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/622200\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/622226"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=622200"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=622200"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=622200"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}