{"id":625073,"date":"2026-05-04T21:00:00","date_gmt":"2026-05-05T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/04\/vendas-de-vinho-em-restaurantes-caem-valor-e-novas-tendencias-impulsionam-crescimento\/"},"modified":"2026-05-04T21:00:00","modified_gmt":"2026-05-05T00:00:00","slug":"vendas-de-vinho-em-restaurantes-caem-valor-e-novas-tendencias-impulsionam-crescimento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2026\/05\/04\/vendas-de-vinho-em-restaurantes-caem-valor-e-novas-tendencias-impulsionam-crescimento\/","title":{"rendered":"Vendas de vinho em restaurantes caem; valor e novas tend\u00eancias impulsionam crescimento"},"content":{"rendered":"<p>O mercado de vinhos no consumo on-trade nos EUA vem registrando queda acentuada desde 2019, com queda m\u00e9dia de cerca de 26% nas vendas. Ainda assim, h\u00e1 &#8220;pontos de crescimento&#8221; em categorias de maior valor, brancos e espumantes, segundo dados da Southern Glazer\u2019s Wine and Spirits.<\/p>\n<p>Mudan\u00e7as no comportamento do consumidor pressionam o uso de vinho em restaurantes. Sommeliers buscam op\u00e7\u00f5es com boa rela\u00e7\u00e3o custo-benef\u00edcio, mantendo card\u00e1pios com vinhos de regi\u00f5es cl\u00e1ssicas a pre\u00e7os acess\u00edveis, para atender demandadores por qualidade sem pre\u00e7o elevado.<\/p>\n<h3>Demanda por vinhos de valor<\/h3>\n<p>Pessoas reduzem compras de garrafas caras, por\u00e9m mant\u00eam as vendas gerais atrav\u00e9s de programas que oferecem vinhos de regi\u00f5es cl\u00e1ssicas a pre\u00e7os moderados. Napa Cabernet \u00e9 citado como exemplo de oferta acess\u00edvel.<\/p>\n<h3>Novas regi\u00f5es e estilos<\/h3>\n<p>Regi\u00f5es pouco familiares ganham espa\u00e7o, especialmente entre jovens em busca de novidade. Fornecedores destacam Peru como exemplo de pa\u00eds emergente, com crescimento previstas de 40% para 2026 e r\u00e1pido desempenho de r\u00f3tulos com bom custo-benef\u00edcio.<\/p>\n<h3>Brancos e espumantes ganham f\u00f4lego<\/h3>\n<p>Vinhos brancos e espumantes representam for\u00e7a de crescimento no canal on-trade. Amostras de Loire, Sancerre e Cava espanhol aparecem entre as op\u00e7\u00f5es mais valorizadas pelos estabelecimentos.<\/p>\n<h3>RTDs expandem<\/h3>\n<p>Bebidas prontas para beber (RTD) seguem em expans\u00e3o, com crescimento anual s\u00f3lido. Empresas ressaltam a vantagem de margens e a atra\u00e7\u00e3o por op\u00e7\u00f5es com menor teor alco\u00f3lico, conciliando sabor e praticidade.<\/p>\n<h3>Perspectivas futuras<\/h3>\n<p>Consumidores continuam buscando op\u00e7\u00f5es com baixo teor alco\u00f3lico e combina\u00e7\u00f5es com comida. As tend\u00eancias indicam crescimento em segmentos-chave, revelando uma nova forma de incorporar vinho \u00e0 experi\u00eancia gastron\u00f4mica moderna.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Desde 2019, as vendas de vinho on-trade nos EUA ca\u00edram cerca de 26%, segundo a Southern Glazer\u2019s Wine and Spirits, a maior distribuidora do setor.<\/li>\n<li>H\u00e1 sinais de recupera\u00e7\u00e3o em segmentos de valor, vinhos brancos e espumantes, com programas que oferecem boa rela\u00e7\u00e3o custo-benef\u00edcio.<\/li>\n<li>Consumidores buscam regi\u00f5es e estilos novos, incluindo vinhos de pa\u00edses pouco conhecidos, como Peru, que mostra impulso de crescimento previsto de 40% para 2026.<\/li>\n<li>Os vinhos brancos secos e espumantes ganham participa\u00e7\u00e3o, com destaque para Loire (Sancerre) e Cava espanhola, que apresentam crescimento expressivo.<\/li>\n<li>Os RTDs (bebidas prontas para beber) continuam expandindo, ajudados por op\u00e7\u00f5es de baixo teor alco\u00f3lico e maior margem para os restaurantes.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":625098,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Vendas de vinhos em restaurantes nos EUA ca\u00edram desde 2019, mas vinhos de valor, brancos e espumantes mostram ganho de f\u00f4lego com formatos flex\u00edveis","footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[209,26,94,88,59,127],"class_list":["post-625073","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-noticias","tag-bebidas","tag-comida","tag-economia","tag-negocios","tag-restaurantes","tag-tendencias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/625073","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=625073"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/625073\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/625098"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=625073"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=625073"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=625073"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}