{"id":625593,"date":"2026-05-05T03:01:00","date_gmt":"2026-05-05T06:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/05\/fea-unicamp-transforma-bagaco-de-maracuja-em-bioativos-para-alimentos-e-cosmeticos\/"},"modified":"2026-05-05T03:01:00","modified_gmt":"2026-05-05T06:01:00","slug":"fea-unicamp-transforma-bagaco-de-maracuja-em-bioativos-para-alimentos-e-cosmeticos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2026\/05\/05\/fea-unicamp-transforma-bagaco-de-maracuja-em-bioativos-para-alimentos-e-cosmeticos\/","title":{"rendered":"FEA-Unicamp transforma baga\u00e7o de maracuj\u00e1 em bioativos para alimentos e cosm\u00e9ticos"},"content":{"rendered":"<p>A Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp, em Campinas, desenvolveu um extrato a partir do baga\u00e7o do maracuj\u00e1 que j\u00e1 come\u00e7a a ser utilizado em produtos comerciais. O objetivo \u00e9 aproveitar res\u00edduos da produ\u00e7\u00e3o da fruta Passiflora edulis para criar bioativos naturais com aplica\u00e7\u00f5es industriais.<\/p>\n<p>O projeto, coordenado pelo professor Julian Mart\u00ednez, teve in\u00edcio em 2013, a partir de um doutorado que buscava alternativas para o aproveitamento de subprodutos do maracuj\u00e1. A escolha pela fruta se justifica pela adapta\u00e7\u00e3o ao clima brasileiro e pelo alto volume de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Segundo Mart\u00ednez, o baga\u00e7o, composto por semente e casca, chega a representar at\u00e9 70% do peso do fruto descartado na cadeia de produ\u00e7\u00e3o. A equipe j\u00e1 identificava subst\u00e2ncias de valor nutricional e farmac\u00eautico nas sementes, visando extrair componentes de alto valor.<\/p>\n<p>A tecnologia empregada combina m\u00e9todos de extra\u00e7\u00e3o sustent\u00e1veis com CO2 em estado supercr\u00edtico e uma mistura de \u00e1gua e etanol para extrair diferentes bioativos. Os extratos resultantes formam miniemuls\u00f5es que preservam propriedades antioxidantes.<\/p>\n<p>Os componentes extra\u00eddos incluem \u00e1cidos graxos poli-insaturados, tocofer\u00f3is e tocotrien\u00f3is, al\u00e9m de fen\u00f3licos, com potencial de inibi\u00e7\u00e3o de enzimas que degradam elastina e col\u00e1geno, e est\u00edmulo \u00e0 renova\u00e7\u00e3o celular. Esses efeitos s\u00e3o relevantes para cosm\u00e9ticos e cosmec\u00eauticos.<\/p>\n<p>Um dos desdobramentos ocorre na parceria com a Rubian Extratos, startup da Unicamp licenciada para explorar a aplica\u00e7\u00e3o cosm\u00e9tica da mol\u00e9cula principal, o Piceatannol. A empresa j\u00e1 realizou testes anal\u00edticos, de performance e seguran\u00e7a, com apoio da Fapesp, para formula\u00e7\u00f5es em lo\u00e7\u00f5es, cremes e s\u00e9runs.<\/p>\n<p>O primeiro produto foi lan\u00e7ado em 2022 no canal magistral, com a marca Rejuvenate, voltada \u00e0 dermocosm\u00e9tica. Hoje, a Rubian planeja ampliar a comercializa\u00e7\u00e3o para o mercado internacional e desenvolver estudos para uso como nutricosm\u00e9tico, inclusive em formato de ingest\u00e3o oral.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp desenvolveu um extrato a partir do baga\u00e7o do maracuj\u00e1, buscando aproveitar subprodutos da industrializa\u00e7\u00e3o da fruta.<\/li>\n<li>O m\u00e9todo utiliza di\u00f3xido de carbono em condi\u00e7\u00f5es de fluido supercr\u00edtico e uma mistura de \u00e1gua com etanol, resultando em fra\u00e7\u00f5es ricas em bioativos, incluindo tocofer\u00f3is, tocotrien\u00f3is e compostos fen\u00f3licos.<\/li>\n<li>Os extratos, combinados em miniemuls\u00f5es, concentram as propriedades bioativas da parte lip\u00eddica e hidroetan\u00f3lica do baga\u00e7o, com potencial antioxidante e capacidade de inibir enzimas que degradam elastina e col\u00e1geno.<\/li>\n<li>A tecnologia j\u00e1 teve aplica\u00e7\u00e3o inicial na ind\u00fastria cosm\u00e9tica, com a startup Rubian licenciando a patente e desenvolvendo formula\u00e7\u00f5es para lo\u00e7\u00f5es, cremes e s\u00e9runs; o primeiro produto, com a mol\u00e9cula Piceatannol, foi lan\u00e7ado em 2022 sob a marca Rejuvenate.<\/li>\n<li>A Rubian planeja expandir para mercados internacionais e est\u00e1 testando uso como nutricosm\u00e9tico, com estudos de performance e seguran\u00e7a para ingest\u00e3o oral.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":625611,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"FEA-Unicamp transforma baga\u00e7o de maracuj\u00e1 em bioativos antioxidantes, por m\u00e9todo sustent\u00e1vel com CO2 supercr\u00edtico, com aplica\u00e7\u00f5es em alimentos e cosm\u00e9ticos","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[258,208,277,85,132,99],"class_list":["post-625593","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-agronegocio","tag-alimentos","tag-campinas","tag-inovacao","tag-startups","tag-universidades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/625593","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=625593"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/625593\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/625611"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=625593"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=625593"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=625593"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}