{"id":62693,"date":"2025-04-29T01:22:07","date_gmt":"2025-04-29T04:22:07","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/04\/29\/fideus-a-la-cassola-de-sise-se-destacam-como-o-melhor-prato-de-pasta-em-lleida\/"},"modified":"2025-04-29T01:22:07","modified_gmt":"2025-04-29T04:22:07","slug":"fideus-a-la-cassola-de-sise-se-destacam-como-o-melhor-prato-de-pasta-em-lleida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/04\/29\/fideus-a-la-cassola-de-sise-se-destacam-como-o-melhor-prato-de-pasta-em-lleida\/","title":{"rendered":"Fideus a la cassola de Sis\u00e9 se destacam como o melhor prato de pasta em Lleida"},"content":{"rendered":"<p>O restaurante Sis\u00e9, localizado em Lleida, se destaca por oferecer os <strong>fideus a la cassola<\/strong>, um prato tradicional catal\u00e3o. O jovem chef \u00c0ngel Esteve, de 28 anos, \u00e9 o respons\u00e1vel pela cria\u00e7\u00e3o deste prato que combina longaniza, costela e um saboroso sofrito.<\/p>\n<p>Os <strong>fideus a la cassola<\/strong> s\u00e3o preparados com longaniza fresca, costela de porco, cebola, tomate e uma picada de alho e perejil. Este prato, que pode utilizar sobras de carne, transforma-se em uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica sob a habilidade de Esteve. O chef destaca que a receita \u00e9 acess\u00edvel, exigindo apenas alguns ingredientes e paci\u00eancia para atingir o ponto ideal.<\/p>\n<h3>Prepara\u00e7\u00e3o do Prato<\/h3>\n<p>A prepara\u00e7\u00e3o come\u00e7a com o aquecimento de <strong>azeite de oliva<\/strong> em uma panela grande. A longaniza e a costela s\u00e3o douradas, enquanto a cebola e o alho s\u00e3o picados. Ap\u00f3s a carne dourar, parte do azeite \u00e9 retirada e reservada para fritar os fideos, que adicionam sabor ao prato. O alho \u00e9 adicionado \u00e0 panela, seguido pela cebola, que deve ser cozida at\u00e9 ficar bem macia.<\/p>\n<p>O tomate \u00e9 ent\u00e3o ralado e incorporado ao refogado, que deve cozinhar at\u00e9 espessar. Em seguida, o caldo \u00e9 adicionado, cobrindo as carnes e permitindo que cozinhem em fogo baixo. Os fideos s\u00e3o tostados em outra panela com o azeite reservado, at\u00e9 ficarem levemente crocantes, e depois misturados ao refogado.<\/p>\n<h3>Finaliza\u00e7\u00e3o e Servir<\/h3>\n<p>Ap\u00f3s a mistura, mais caldo \u00e9 adicionado conforme necess\u00e1rio, e os fideos cozinham at\u00e9 absorverem quase todo o l\u00edquido. Para finalizar, uma pasta de alho e perejil \u00e9 incorporada, e o prato deve descansar antes de ser servido. O resultado \u00e9 um prato saboroso que reflete a tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria da Catalunha, agora em destaque em Lleida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O restaurante Sis\u00e9, em Lleida, \u00e9 conhecido pelos fideus a la cassola, um prato t\u00edpico da Catalunha. O jovem chef \u00c0ngel Esteve, de 28 anos, prepara essa receita com longaniza, costela de porco, cebola, tomate e uma mistura de alho e salsinha. Os fideus a la cassola podem ser feitos com sobras de carne e s\u00e3o simples de preparar, exigindo apenas alguns ingredientes e um pouco de paci\u00eancia. Para fazer o prato, o chef aquece azeite em uma panela, doura a longaniza e a costela, e depois adiciona cebola e alho. O tomate \u00e9 ralado e misturado at\u00e9 o refogado engrossar. Em seguida, \u00e9 adicionado caldo para cozinhar as carnes. Os fideus s\u00e3o tostados em outra panela e depois misturados ao refogado. Ap\u00f3s cozinhar at\u00e9 absorver o l\u00edquido, uma pasta de alho e salsinha \u00e9 adicionada, e o prato descansa antes de ser servido, resultando em uma refei\u00e7\u00e3o saborosa que representa a tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria da regi\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Fideus a la cassola, prato catal\u00e3o do restaurante Sis\u00e9, surpreende paladares em Lleida com a assinatura do chef \u00c0ngel Esteve.","footnotes":""},"categories":[13,1],"tags":[100],"class_list":["post-62693","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lazer","category-noticias","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/62693","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=62693"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/62693\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=62693"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=62693"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=62693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}