{"id":628443,"date":"2026-05-05T10:00:10","date_gmt":"2026-05-05T13:00:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/05\/cinco-pratos-com-vegetais-para-almocos-saudaveis\/"},"modified":"2026-05-05T10:00:10","modified_gmt":"2026-05-05T13:00:10","slug":"cinco-pratos-com-vegetais-para-almocos-saudaveis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/05\/05\/cinco-pratos-com-vegetais-para-almocos-saudaveis\/","title":{"rendered":"Cinco pratos com vegetais para almo\u00e7os saud\u00e1veis"},"content":{"rendered":"<p>Mantiveram-se simples e saborosas as op\u00e7\u00f5es de almo\u00e7o com vegetais, pensadas para funcionar no dia a dia. As receitas priorizam ingest\u00e3o de fibras, vitaminas e minerais, sem abrir m\u00e3o do sabor. S\u00e3o pratos leves que promovem saciedade sem pesar na digest\u00e3o.<\/p>\n<p>Ao adaptar o card\u00e1pio, \u00e9 poss\u00edvel combinar ingredientes acess\u00edveis para refei\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas, r\u00e1pidas de preparar e com boa variedade de texturas. Abaixo,05 op\u00e7\u00f5es que unem cor, nutrientes e facilidade de execu\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>Frango refogado com legumes e gergelim<\/h3>\n<ul>\n<li>500 g de peito de frango em cubos<\/li>\n<li>Br\u00f3colis em floretes, cenoura em rodelas, piment\u00f5es em tiras, cebola fatiada<\/li>\n<li>Alho picado, azeite de oliva, gergelim branco e preto<\/li>\n<li>Sal e pimenta a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<p>Modo de preparo: aque\u00e7a o azeite, doure alho e cebola. Acrescente o frango e doure por todos os lados. Junte cenoura, piment\u00f5es e br\u00f3colis, cozinhando de 5 a 7 minutos. Tempere, finalize com o gergelim e sirva.<\/p>\n<h3>Salada morna de abobrinha com gr\u00e3o-de-bico<\/h3>\n<ul>\n<li>Abobrinhas em meia-lua, gr\u00e3o-de-bico cozido, tomate, cebola-roxa<\/li>\n<li>Azeite de oliva, suco de lim\u00e3o, salsinha, sal e pimenta<\/li>\n<\/ul>\n<p>Modo de preparo: refogue a abobrinha at\u00e9 dourar levemente. Misture ao gr\u00e3o-de-bico, tomate e cebola. Tempere com azeite, lim\u00e3o, sal, pimenta e finalize com salsinha.<\/p>\n<h3>Berinjela recheada com ricota e espinafre<\/h3>\n<ul>\n<li>Berinjelas ao meio, ricota amassada, espinafre picado<\/li>\n<li>Alho, azeite de oliva, sal e pimenta<\/li>\n<\/ul>\n<p>Modo de preparo: retire parte da polpa, refogue alho e espinafre. Misture com ricota, tempere e recheie as berinjelas. Leve ao forno a 200 \u00b0C por 25 minutos e sirva.<\/p>\n<h3>Salada de quinoa com vegetais e queijo feta<\/h3>\n<ul>\n<li>Quinoa, \u00e1gua, tomates-cereja, pepino, piment\u00e3o amarelo, cebola-roxa<\/li>\n<li>Azeitona preta, queijo feta, r\u00facula, coentro, azeite, lim\u00e3o<\/li>\n<li>Sal e pimenta<\/li>\n<\/ul>\n<p>Modo de preparo: cozinhe a quinoa e reserve. Em uma tigela, combine os vegetais, feta e r\u00facula. Acrescente azeite, lim\u00e3o, sal, pimenta e envolva com cuidado. Finalize com coentro.<\/p>\n<h3>Omelete de espinafre e tomate<\/h3>\n<ul>\n<li>Ovos, espinafre picado, tomate sem sementes, cebola, azeite<\/li>\n<li>Sal e pimenta<\/li>\n<\/ul>\n<p>Modo de preparo: bata os ovos, tempere. Misture espinafre, tomate e cebola. Em frigideira com azeite, doure dos dois lados at\u00e9 firmar e sirva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Frango refogado com legumes e gergelim: frango em cubos com br\u00f3colis, cenoura, piment\u00f5es, cebola, alho, azeite e gergelim; prato preparado em minutos, com legumes macios mas firmes e sabor final com gergelim.<\/li>\n<li>Salada morna de abobrinha com gr\u00e3o-de-bico: abobrinha dourada na frigideira, misturada a gr\u00e3o-de-bico, tomate, cebola-roxa, azeite, suco de lim\u00e3o, salsinha, sal e pimenta.<\/li>\n<li>Berinjela recheada com ricota e espinafre: berinjelas assadas, recheio de ricota com espinafre refogado ao alho, finalizado no forno a 200 \u00b0C por 25 minutos.<\/li>\n<li>Salada de quinoa com vegetais e queijo feta: quinoa cozida com tomate-cereja, pepino, piment\u00e3o, cebola-roxa, azeitona, queijo feta, r\u00facula, coentro, azeite, lim\u00e3o, sal e pimenta.<\/li>\n<li>Omelete de espinafre e tomate: ovos batidos com espinafre, tomate e cebola, preparado em frigideira com azeite at\u00e9 firmar, servido em seguida.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":628477,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Cinco receitas leves com vegetais oferecem op\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas para o almo\u00e7o, promovendo saciedade sem pesar e aumentando a diversidade de nutrientes","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,211,29],"class_list":["post-628443","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-dicas","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/628443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=628443"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/628443\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/628477"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=628443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=628443"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=628443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}