{"id":63456,"date":"2025-08-14T17:55:14","date_gmt":"2025-08-14T20:55:14","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/14\/sult-e-eleito-o-melhor-restaurante-italiano-no-premio-rio-show-de-gastronomia-2025\/"},"modified":"2025-08-14T17:55:14","modified_gmt":"2025-08-14T20:55:14","slug":"sult-e-eleito-o-melhor-restaurante-italiano-no-premio-rio-show-de-gastronomia-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/08\/14\/sult-e-eleito-o-melhor-restaurante-italiano-no-premio-rio-show-de-gastronomia-2025\/","title":{"rendered":"Sult \u00e9 eleito o melhor restaurante italiano no Pr\u00eamio Rio Show de Gastronomia 2025"},"content":{"rendered":"

Em Botafogo, o restaurante Sult, conhecido por sua cozinha italiana moderna<\/strong>, passou por uma mudan\u00e7a significativa em 2023. Ap\u00f3s cinco anos de sucesso sob a lideran\u00e7a do chef e s\u00f3cio Nelson Soares<\/strong>, que se mudou para Portugal para abrir uma filial em Cascais, Julia Lottus<\/strong> assumiu a cozinha. A chef, ex-Cipriani, trouxe novas especialidades mantendo a qualidade que consagrou a casa.<\/p>\n

O Sult se destaca em um ambiente despojado, cercado por bares e restaurantes concorridos. A nova chef tem se mostrado uma grata aquisi\u00e7\u00e3o, orquestrando pratos que valorizam massas artesanais frescas<\/strong> e misturam receitas cl\u00e1ssicas com toques brasileiros. Entre os destaques do card\u00e1pio, a lasanha de carne de longa coc\u00e7\u00e3o<\/strong> (R$ 85) \u00e9 um sucesso absoluto, servida com uma fonduta de grana padano e farofa crocante de p\u00e3o.<\/p>\n

Novidades no Card\u00e1pio<\/h3>\n

Outras especialidades incluem o fil\u00e9 de pirarucu<\/strong> com risoto de tucupi e jambu (R$ 98) e massas como o cavatelli com siri<\/strong> (R$ 77) e o tagliolini ao molho de lim\u00e3o-siciliano<\/strong> com camar\u00e3o (R$ 79). Para come\u00e7ar a refei\u00e7\u00e3o, o crudo de vieiras com leite de tigre de rom\u00e3 (R$ 75) e os cogumelos cacio e pepe (R$ 72) s\u00e3o op\u00e7\u00f5es coloridas e saborosas. Na sobremesa, o tiramisult<\/strong> (R$ 32) se destaca, feito com biscoito savoiardi caseiro.<\/p>\n

A carta de vinhos do Sult \u00e9 um cap\u00edtulo \u00e0 parte, com mais de 200 r\u00f3tulos<\/strong> dispon\u00edveis, muitos expostos nas paredes do restaurante. Pr\u00f3ximo ao Sult, os mesmos s\u00f3cios operam o T\u00e3o Longe, T\u00e3o Perto<\/strong>, um bar de vinhos naturais que complementa a experi\u00eancia gastron\u00f4mica, criando um animado vaiv\u00e9m entre as duas casas. O Sult est\u00e1 localizado na Rua Fernandes Guimar\u00e3es, 77, e funciona de ter\u00e7a a quinta, das 12h \u00e0s 23h; na sexta, das 12h \u00e0 meia-noite; e no domingo, das 12h \u00e0s 17h.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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  • O restaurante Sult, em Botafogo, passou por mudan\u00e7as em 2023 com a sa\u00edda do chef Nelson Soares, que abriu uma filial em Portugal.<\/li>\n
  • Julia Lottus, ex-Cipriani, assumiu a cozinha e trouxe novas especialidades, mantendo a qualidade dos pratos.<\/li>\n
  • O card\u00e1pio destaca a lasanha de carne de longa coc\u00e7\u00e3o (R$ 85), fil\u00e9 de pirarucu com risoto de tucupi e jambu (R$ 98), e cavatelli com siri (R$ 77).<\/li>\n
  • A carta de vinhos possui mais de 200 r\u00f3tulos e o Sult funciona de ter\u00e7a a quinta, das 12h \u00e0s 23h; na sexta, das 12h \u00e0 meia-noite; e no domingo, das 12h \u00e0s 17h.<\/li>\n
  • O restaurante est\u00e1 localizado na Rua Fernandes Guimar\u00e3es, 77, e \u00e9 conhecido por sua cozinha italiana moderna em um ambiente despojado.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":63509,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Sult, em Botafogo, apresenta novas especialidades sob a dire\u00e7\u00e3o da chef Julia Lottus, ap\u00f3s a sa\u00edda de Nelson Soares para Portugal","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[140,227,87,97,180,89],"class_list":["post-63456","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-bigtechs","tag-curiosidades","tag-descobertas","tag-meio-ambiente"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/63456","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=63456"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/63456\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/63509"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=63456"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=63456"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=63456"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}