{"id":64398,"date":"2025-02-13T03:30:31","date_gmt":"2025-02-13T06:30:31","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/02\/13\/la-villa-se-destaca-no-rio-com-classicos-da-culinaria-francesa-irretocaveis\/"},"modified":"2025-02-13T03:30:31","modified_gmt":"2025-02-13T06:30:31","slug":"la-villa-se-destaca-no-rio-com-classicos-da-culinaria-francesa-irretocaveis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/02\/13\/la-villa-se-destaca-no-rio-com-classicos-da-culinaria-francesa-irretocaveis\/","title":{"rendered":"La Villa se destaca no Rio com cl\u00e1ssicos da culin\u00e1ria francesa irretoc\u00e1veis"},"content":{"rendered":"<p>Localizado em Botafogo, o <strong>La Villa<\/strong>, do chef <strong>Gr\u00e9goire Fortat<\/strong>, \u00e9 considerado um dos bistr\u00f4s franceses mais aut\u00eanticos do Rio de Janeiro. Desde sua abertura h\u00e1 11 anos em um casar\u00e3o centen\u00e1rio, o restaurante se destaca pela fidelidade \u00e0 culin\u00e1ria francesa e pela atmosfera familiar, com a participa\u00e7\u00e3o ativa de sua esposa e filhas no atendimento. O card\u00e1pio apresenta cl\u00e1ssicos como <strong>pat\u00ea de campagne<\/strong> (R$ 42) e <strong>croque-monsieur<\/strong> (R$ 45), al\u00e9m de <strong>escargots<\/strong> (R$ 99) que s\u00e3o servidos com manteiga de ervas.<\/p>\n<p>Os <strong>mexilh\u00f5es chilenos<\/strong> s\u00e3o uma das especialidades, preparados com vinho ou curry, custando R$ 84 para uma por\u00e7\u00e3o. O <strong>magret de pato<\/strong> (R$ 108) \u00e9 outro destaque, acompanhado de pur\u00ea agridoce de ma\u00e7\u00e3. Para a sobremesa, op\u00e7\u00f5es como <strong>rabanada<\/strong> com creme de am\u00eandoas (R$ 38) e <strong>fondant de chocolate<\/strong> (R$ 34) s\u00e3o servidas na varanda, proporcionando uma experi\u00eancia agrad\u00e1vel.<\/p>\n<p>O chef utiliza principalmente ingredientes nacionais, embora tenha ressalvas sobre a qualidade dos queijos brasileiros, o que impacta na elabora\u00e7\u00e3o de pratos como o <strong>sufl\u00ea<\/strong> (R$ 65). Este prato, que exige cuidado na prepara\u00e7\u00e3o, foi um dos motivos que levaram o cr\u00edtico a visitar o restaurante, onde o chef enfatizou a import\u00e2ncia de servir rapidamente para evitar que o sufl\u00ea murche.<\/p>\n<p>O La Villa funciona de ter\u00e7a a s\u00e1bado, com hor\u00e1rios variados, e \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o imperd\u00edvel para quem busca uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica francesa genu\u00edna no Rio. O endere\u00e7o \u00e9 Rua \u00c1lvaro Ramos 408, e o telefone para reservas \u00e9 <strong>2542-5771<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Localizado em Botafogo, o La Villa, do chef Gr\u00e9goire Fortat, \u00e9 considerado um dos bistr\u00f4s franceses mais aut\u00eanticos do Rio de Janeiro. Desde sua abertura h\u00e1 11 anos em um casar\u00e3o centen\u00e1rio, o restaurante se destaca pela fidelidade \u00e0 culin\u00e1ria francesa e pela atmosfera familiar, com a participa\u00e7\u00e3o ativa de sua esposa e filhas no [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"- O bistr\u00f4 La Villa, de Gr\u00e9goire Fortat, est\u00e1 em Botafogo h\u00e1 11 anos.\n- O chef enfrenta dificuldades para encontrar queijos brasileiros de qualidade.\n- O sufl\u00ea, prato trabalhoso, \u00e9 raro no menu, mas foi destaque na visita.\n- A casa mant\u00e9m um ambiente familiar, com a fam\u00edlia Fortat atuando no atendimento.\n- La Villa oferece pratos cl\u00e1ssicos franceses a pre\u00e7os acess\u00edveis, como escargots e magret de pato.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-64398","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/64398","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=64398"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/64398\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=64398"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=64398"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=64398"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}