O WIRED realizou um teste cego com m\u00e1quinas de caf\u00e9 autom\u00e1ticas para avaliar qual entrega o perfil de sabor mais fiel aos gr\u00e3os escolhidos. Participaram profissionais da ind\u00fastria, que provaram latte e espresso de cada modelo, sem saber de qual m\u00e1quina vinha cada bebida. O objetivo foi medir sabor, textura e equil\u00edbrio, n\u00e3o usabilidade.<\/p>\n
Os especialistas foram cegados e avaliaram apar\u00eancia, textura do leite, crema, temperatura, extra\u00e7\u00e3o e sabor. Foram usados lattes e espressos com leite integral org\u00e2nico, conforme as instru\u00e7\u00f5es dos avaliadores. R\u00f3tulos A, B, C e D identificaram as m\u00e1quinas.<\/p>\n
A TK-02, Terra Kaffe (Nova York): espresso e caf\u00e9 filtrado em conjunto, carafa de leite de vidro e tela sens\u00edvel ao toque. Especifica\u00e7\u00f5es: boiler Thermoblock, 1450 W, 75 oz, moedor c\u00f4nico ajust\u00e1vel, 19 bares.<\/p>\n
B Jura E8 (Su\u00ed\u00e7a): display colorido, carafe de leite de vidro, 10 n\u00edveis de intensidade, 27 bebidas, 64 oz, moinho conico profissional, 15 bares.<\/p>\n
C De\u2019Longhi Eletta Explore: mais de 50 bebidas, leite em dois jugs, 60 oz, 13 ajustes de moagem, 19 bares, tela TFT de 3,5″.<\/p>\n
D Philips Caf\u00e9 Aromis 8000: mais de 50 bebidas, 15 bares, 64 oz, moedor cer\u00e2mico, two milk systems, Virtual Barista e HomeID app.<\/p>\n
A latte exige double espresso com leite em 130\u2013150\u00b0F, textura de microfoam e equil\u00edbrio entre chocolate\/nutty e do\u00e7ura. A prefer\u00eancia envolveu temperatura, textura do leite e o sabor residual das notas associadas ao Forest Blend.<\/p>\n
Os ju\u00edzos individuais apontaram: lattes de Cozens foram C, D, B, A; espressos, D, A, B, C. Hunt classificou lattes como D, A, C, B; espressos, C, D, B, A. No conjunto, Philips Caf\u00e9 Aromis 8000 liderou para latte e espresso, com sabor chocolate-nutty e equil\u00edbrio adequado.<\/p>\n
A De\u2019Longhi ficou em segundo lugar, destacando-se pela textura do leite, mas apresentando varia\u00e7\u00f5es de sabor entre bebidas. A Terra Kaffe TK-02 ficou aqu\u00e9m, com sabor menos intenso. Jura E8 foi desclassificada pelos avaliadores, com leite superaquecido e espresso subextra\u00eddo.<\/p>\n
Cozens destacou a bebida com maior presen\u00e7a de sabor e equil\u00edbrio entre chocolate e nozes no Philips. Hunt elogiou o equil\u00edbrio entre leite e caf\u00e9, tamb\u00e9m no Philips, apontando espresso com boa intensidade. Ambos concordaram que a TK-02 ficou aqu\u00e9m do esperado.<\/p>\n
A avalia\u00e7\u00e3o refor\u00e7a que, apesar de m\u00e1quinas de alta tecnologia, alcan\u00e7ar a qualidade de uma bebida de barista depende de fatores como equil\u00edbrio de leite, extra\u00e7\u00e3o e perfil de sabor do gr\u00e3o. N\u00e3o houve modelo universalmente perfeito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"