{"id":645920,"date":"2026-05-08T02:00:00","date_gmt":"2026-05-08T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/08\/andrea-illy-transforma-ciencia-do-cafe-em-estrategia-global\/"},"modified":"2026-05-08T02:00:00","modified_gmt":"2026-05-08T05:00:00","slug":"andrea-illy-transforma-ciencia-do-cafe-em-estrategia-global","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/08\/andrea-illy-transforma-ciencia-do-cafe-em-estrategia-global\/","title":{"rendered":"Andrea Illy transforma ci\u00eancia do caf\u00e9 em estrat\u00e9gia global"},"content":{"rendered":"<p>Andrea Illy, 61 anos, re\u00fane ci\u00eancia, qualidade e sustentabilidade para transformar o caf\u00e9 em estrat\u00e9gia global. Filho de Ernesto Illy e neto de Francesco Illy, ele conduz a illycaff\u00e8 rumo a um posicionamento de premium com presen\u00e7a em 140 pa\u00edses.<\/p>\n<p>Desde o in\u00edcio de maio, o presidente da empresa percorre fazendas fornecedoras no Brasil, com foco na cadeia de Minas Gerais e no Cerrado Mineiro, regi\u00e3o reconhecida pela Denomina\u00e7\u00e3o de Origem desde 2013. O objetivo \u00e9 entender a qualidade desde a planta\u00e7\u00e3o at\u00e9 a torrefa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>O Brasil e a transforma\u00e7\u00e3o do papel mundial<\/h3>\n<p>A rela\u00e7\u00e3o entre illycaff\u00e8 e o Brasil ajuda a reposicionar o pa\u00eds no mapa do caf\u00e9 de alta qualidade, al\u00e9m do volume. A premia\u00e7\u00e3o Ernesto Illy, criada h\u00e1 35 anos, incentiva produtores a investirem em rastreabilidade e sustentabilidade, remunerando melhor os gr\u00e3os superiores.<\/p>\n<h3>Qualidade que nasce na fazenda<\/h3>\n<p>A empresa defende que a qualidade \u00e9 definida no campo. Manejo agron\u00f4mico, gen\u00e9tica e clima ganham centralidade, com a ind\u00fastria suplementando, mas n\u00e3o elevando, a qualidade. Hoje, a organiza\u00e7\u00e3o utiliza sistemas que filtram milhares de gr\u00e3os por segundo para detectar defeitos.<\/p>\n<h3>Caf\u00e9 como experi\u00eancia global<\/h3>\n<p>Em 2025 a illycaff\u00e8 registrou receita consolidada de \u20ac 700 milh\u00f5es, impulsionada pela It\u00e1lia e pelos EUA, mesmo com o aumento dos pre\u00e7os da mat\u00e9ria-prima. A empresa investe para controlar a experi\u00eancia sensorial, desde a fazenda at\u00e9 a x\u00edcara, ampliando aquisi\u00e7\u00f5es estrat\u00e9gicas.<\/p>\n<h3>Agropecu\u00e1ria regenerativa na estrat\u00e9gia premium<\/h3>\n<p>Andrea Illy defende a agropecu\u00e1ria regenerativa para conservar solo, biodiversidade e reduzir uso de qu\u00edmicos. Parcerias com Embrapa, universidades e institutos clim\u00e1ticos apoiam pr\u00e1ticas mais sustent\u00e1veis, fundamentais diante das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas que afetam zonas de cultivo.<\/p>\n<h3>O que o Brasil traz ao espresso moderno<\/h3>\n<p>A lideran\u00e7a brasileira, al\u00e9m da escala, ganha protagonismo na linha premium. O Brasil se torna refer\u00eancia pela qualidade de seus arabicas, com destaque para notas complexas e aroma, influenciando o mercado internacional de caf\u00e9s especiais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Andrea Illy, 61 anos, presidente da illycaff\u00e8, refor\u00e7a a vis\u00e3o de que caf\u00e9 \u00e9 ci\u00eancia e est\u00e1 visitando fazendas brasileiras, com foco no Cerrado Mineiro, regi\u00e3o com Denomina\u00e7\u00e3o de Origem desde 2013.<\/li>\n<li>Em S\u00e3o Paulo, no 35\u00ba Pr\u00eamio Ernesto Illy de Qualidade Sustent\u00e1vel do Caf\u00e9 para Espresso, a companhia destacou a transforma\u00e7\u00e3o do Brasil de produtor de volume para refer\u00eancia em caf\u00e9s de alta qualidade.<\/li>\n<li>Em 2025, a illycaff\u00e8 teve receita consolidada de \u20ac 700 milh\u00f5es, alta de 12% a c\u00e2mbio constante, impulsionada pelos mercados da It\u00e1lia e dos Estados Unidos.<\/li>\n<li>O Brasil deve fechar a safra 2025\/26 com 38 milh\u00f5es de sacas de ar\u00e1bica (2,3 milh\u00f5es de toneladas), respondendo por quase 40% da produ\u00e7\u00e3o mundial estimada de ar\u00e1bica pelo USDA.<\/li>\n<li>A empresa enfatiza qualidade desde a planta\u00e7\u00e3o, com sistemas que selecionam cerca de 10 mil gr\u00e3os por segundo, al\u00e9m de investir em agropecu\u00e1ria regenerativa em parceria com Embrapa e institui\u00e7\u00f5es de pesquisa.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Brasil deixa de ser apenas produtor de volume e passa a refer\u00eancia global em caf\u00e9s premium, com foco em qualidade, rastreabilidade e sustentabilidade","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-645920","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/645920","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=645920"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/645920\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=645920"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=645920"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=645920"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}