{"id":646711,"date":"2026-05-08T16:00:17","date_gmt":"2026-05-08T19:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/08\/dia-das-maes-ganha-10-receitas-veganas-para-cardapio-saudavel\/"},"modified":"2026-05-08T16:00:17","modified_gmt":"2026-05-08T19:00:17","slug":"dia-das-maes-ganha-10-receitas-veganas-para-cardapio-saudavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/05\/08\/dia-das-maes-ganha-10-receitas-veganas-para-cardapio-saudavel\/","title":{"rendered":"Dia das M\u00e3es ganha 10 receitas veganas para card\u00e1pio saud\u00e1vel"},"content":{"rendered":"<p>O Dia das M\u00e3es ganha op\u00e7\u00f5es mais inclusivas com receitas veganas que combinam sabor, sa\u00fade e praticidade. As 10 sugest\u00f5es valorizam ingredientes naturais, oferecem preparo simples e buscam atender a diferentes paladares sem uso de produtos de origem animal.<\/p>\n<p>As op\u00e7\u00f5es abrangem entradas, pratos principais e acompanhamentos, com destaque para alternativas com trigo para quibe, arroz, mandioquinha, berinjela e banana-da-terra. Cada prepara\u00e7\u00e3o foca na textura, sabor e equil\u00edbrio nutricional, mantendo a praticidade no dia a dia.<\/p>\n<h3>Receitas selecionadas para o Dia das M\u00e3es<\/h3>\n<p>1. Quibe assado \u2014 massa formada por trigo para quibe e prote\u00edna de soja, temperada com cebola, alho, lim\u00e3o e azeite; leva amido de milho e vai ao forno a 200 \u00b0C por 30 minutos.<\/p>\n<p>2. Risoto de cogumelo com ervas \u2014 arroz arb\u00f3reo cozido lentamente em caldo de legumes, com cogumelo paris, vinho branco, tomilho e salsinha para finalizar.<\/p>\n<p>3. Lasanha de berinjela com tofu \u2014 camadas de berinjela grelhada, tofu esfarelado, molho de tomate e espinafre, levando tudo ao forno por 30 minutos.<\/p>\n<p>4. Moqueca de banana-da-terra \u2014 refogado com azeite de dend\u00ea, piment\u00f5es, tomate e leite de coco; finaliza com coentro para servir.<\/p>\n<p>5. Torta r\u00fastica de legumes \u2014 massa de trigo integral com recheio de abobrinha, cenoura, batata-doce e cebola, assada at\u00e9 dourar.<\/p>\n<p>6. Rocambole de lentilha \u2014 lentilha processada com cenoura, cebola e farinha de aveia, modelada e assada at\u00e9 firmar.<\/p>\n<p>7. Nhoque de mandioquinha ao molho de tomate \u2014 pur\u00ea de mandioquinha com farinha de trigo, cozido e servido com molho de tomate e manjeric\u00e3o.<\/p>\n<p>8. Bai\u00e3o de dois vegano \u2014 arroz, feij\u00e3o-fradinho, cebola, alho, piment\u00f5es, tomate e tofu defumado, temperados com cominho e finalizados com coentro.<\/p>\n<p>9. Cuscuz marroquino com legumes \u2014 cuscuz hidratado, abobrinha e tomate salteados com azeite, temperados a gosto e misturados ao gr\u00e3o j\u00e1 pronto.<\/p>\n<p>10. Canelone de abobrinha \u2014 fatias de abobrinha enroladas com recheio de tofu e tomate, cobertas com molho de tomate e assadas com azeite.<\/p>\n<p>Cada prato prioriza sabores marcantes sem abrir m\u00e3o da praticidade, oferecendo op\u00e7\u00f5es saborosas para quem celebra o Dia das M\u00e3es com alimenta\u00e7\u00e3o vegana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Receita vegana para o Dia das M\u00e3es re\u00fane dez op\u00e7\u00f5es saborosas e pr\u00e1ticas, com foco em ingredientes naturais e nutritivos.<\/li>\n<li>Entre as sugest\u00f5es est\u00e3o quibe assado, risoto de cogumelo com ervas, lasanha de berinjela com tofu, moqueca de banana-da-terra e torta r\u00fastica de legumes.<\/li>\n<li>Tamb\u00e9m aparecem rocambole de lentilha, nhoque de mandioquinha ao molho de tomate, bai\u00e3o de dois vegano, cuscuz marroquino com legumes e canelone de abobrinha.<\/li>\n<li>As instru\u00e7\u00f5es s\u00e3o simples, com etapas b\u00e1sicas de preparo, tempos de forno e t\u00e9cnicas acess\u00edveis.<\/li>\n<li>O conte\u00fado acompanha imagens e mant\u00e9m o foco na celebra\u00e7\u00e3o do Dia das M\u00e3es com op\u00e7\u00f5es veganas.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":646743,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Dez receitas veganas para o Dia das M\u00e3es oferecem op\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas e nutritivas para celebrar com sabor","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,227,208,26,29],"class_list":["post-646711","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-alimentos","tag-comida","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/646711","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=646711"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/646711\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/646743"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=646711"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=646711"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=646711"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}