{"id":646842,"date":"2026-05-08T16:21:06","date_gmt":"2026-05-08T19:21:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/08\/kefir-pode-ajudar-na-intolerancia-a-lactose-veja-como\/"},"modified":"2026-05-08T16:21:06","modified_gmt":"2026-05-08T19:21:06","slug":"kefir-pode-ajudar-na-intolerancia-a-lactose-veja-como","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2026\/05\/08\/kefir-pode-ajudar-na-intolerancia-a-lactose-veja-como\/","title":{"rendered":"Kefir pode ajudar na intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose; veja como"},"content":{"rendered":"<p>O kefir pode ser uma op\u00e7\u00e3o para quem tem intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose e busca consumir latic\u00ednios com menos desconforto. Um estudo publicado na Archives of Internal Medicine comparou kefir e leite comum em adultos, observando redu\u00e7\u00e3o de sintomas como incha\u00e7o e gases.<\/p>\n<p>A fermenta\u00e7\u00e3o transforma o leite, agindo como uma pr\u00e9-digest\u00e3o natural. Gr\u00e3os de kefir cont\u00eam bact\u00e9rias e leveduras que digerem lactose, reduzindo o a\u00e7\u00facar do leite em at\u00e9 80%.<\/p>\n<p>A bebida tamb\u00e9m envolve a lactase bacteriana, enzimas que sobrevivem ao est\u00f4mago e auxiliam na digest\u00e3o da lactose restante. Prote\u00ednas do leite, como a case\u00edna, s\u00e3o quebradas em pept\u00eddeos menores, tornando-as menos reativas.<\/p>\n<h3>Como funciona<\/h3>\n<p>Segundo a fermenta\u00e7\u00e3o, a lactose \u00e9 convertida em \u00e1cido l\u00e1tico ao longo de at\u00e9 24 horas. Essa mudan\u00e7a facilita a absor\u00e7\u00e3o de nutrientes sem sobrecarregar o sistema digestivo. A bebida fica mais leve e \u00e1cida, com microrganismos ben\u00e9ficos.<\/p>\n<p>Quem tem sensibilidade \u00e0s prote\u00ednas do leite, como a case\u00edna, tamb\u00e9m pode sentir al\u00edvio, pois enzimas atuam sobre as mol\u00e9culas proteicas. O kefir \u00e9 apresentado como uma alternativa para voltar a consumir l\u00e1cteos com menor desconforto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Estudo publicado na Archives of Internal Medicine aponta que o kefir reduz sintomas da intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose, como incha\u00e7o, gases e desconforto abdominal.<\/li>\n<li>A fermenta\u00e7\u00e3o transforma o leite em uma bebida de \u201cpr\u00e9-digest\u00e3o\u201d, com bact\u00e9rias e leveduras que ajudam a digerir a lactose.<\/li>\n<li>A lactose pode ser reduzida em at\u00e9 oitenta por cento, devido \u00e0 a\u00e7\u00e3o das culturas vivas e da lactase bacteriana presentes no kefir.<\/li>\n<li>Enzimas da fermenta\u00e7\u00e3o quebram prote\u00ednas do leite, como a case\u00edna, em pept\u00eddeos menores, tornando-as menos reativas ao sistema imunol\u00f3gico.<\/li>\n<li>O kefir resulta em bebida leve, \u00e1cida e rica em microrganismos que ajudam na absor\u00e7\u00e3o de nutrientes sem sobrecarregar o organismo.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":646863,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Kefir funciona como pr\u00e9-digest\u00e3o natural, reduz lactose em at\u00e9 80% e alivia incha\u00e7o e desconforto em intolerantes, conforme estudo","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[140,208,209,26,221,29],"class_list":["post-646842","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-bebidas","tag-comida","tag-nutricionista","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/646842","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=646842"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/646842\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/646863"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=646842"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=646842"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=646842"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}