{"id":647076,"date":"2026-05-08T19:43:44","date_gmt":"2026-05-08T22:43:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/08\/cafe-da-manha-no-dia-das-maes-como-incluir-ovo-no-cardapio\/"},"modified":"2026-05-08T19:43:44","modified_gmt":"2026-05-08T22:43:44","slug":"cafe-da-manha-no-dia-das-maes-como-incluir-ovo-no-cardapio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2026\/05\/08\/cafe-da-manha-no-dia-das-maes-como-incluir-ovo-no-cardapio\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 da manh\u00e3 no Dia das M\u00e3es: como incluir ovo no card\u00e1pio"},"content":{"rendered":"<p>Para celebrar o Dia das M\u00e3es, o caf\u00e9 da manh\u00e3 feito em casa ganha destaque diante de restaurantes lotados. O gesto valoriza a proximidade, a simplicidade e a aten\u00e7\u00e3o aos detalhes desde o in\u00edcio do dia.<\/p>\n<p>O ovo surge como base vers\u00e1til e nutritiva, r\u00e1pido de preparar e f\u00e1cil de adaptar a diferentes receitas. Segundo a nutricionista L\u00facia Endriukaite, do Instituto Ovos Brasil, ele fornece prote\u00ednas de alta qualidade, colina, ferro e vitaminas do complexo B, favorecendo energia e bem\u2011estar.<\/p>\n<p>Nutrientes como triptofano, vitamina B6 e \u00e1cido f\u00f3lico ajudam na produ\u00e7\u00e3o de serotonina, o que pode contribuir para o humor. Dessa forma, come\u00e7ar o dia com alimentos nutritivos pode facilitar a disposi\u00e7\u00e3o ao longo da manh\u00e3.<\/p>\n<h3>Ideias pr\u00e1ticas para um caf\u00e9 da manh\u00e3 especial<\/h3>\n<p>Ovos mexidos com vegetais combina prote\u00edna com fibras e micronutrientes, promovendo saciedade.<\/p>\n<p>Omelete de forno facilita servir mais pessoas e pode levar legumes, ervas e queijo.<\/p>\n<p>Sandu\u00edche integral com ovo oferece pr\u00e1tica e fibras, contribuindo para digest\u00e3o est\u00e1vel.<\/p>\n<p>Crepioca \u00e9 leve e pode ser adaptada a vers\u00f5es doces ou salgadas.<\/p>\n<p>Quindim caseiro adiciona um toque afetivo \u00e0 mesa.<\/p>\n<p>O ovo poch\u00ea<\/p>\n<p>O ovo poch\u00ea \u00e9 uma prepara\u00e7\u00e3o leve e delicada, comum no caf\u00e9 da manh\u00e3. Pode servir de base para receitas como ovos benedict. A nutricionista sugere deix\u00e1-lo com a gema macia, envolve a clara ao redor da gema e resulta em uma apresenta\u00e7\u00e3o simples, ideal para torradas ou p\u00e3o integral.<\/p>\n<p>Ingredientes<\/p>\n<ul>\n<li>4 ovos<\/li>\n<li>3 colheres de sopa de vinagre<\/li>\n<li>Sal e pimenta a gosto<\/li>\n<li>1 litro de \u00e1gua<\/li>\n<\/ul>\n<p>Modo de preparo<\/p>\n<p>Em \u00e1gua com vinagre, mantenha uma fervura suave. Quebre o ovo em uma x\u00edcara e despeje com cuidado na \u00e1gua. Use uma escumadeira para envolver a clara na gema, cozinhando por 3 a 4 minutos at\u00e9 firmar a clara e deixar a gema levemente mole. Tempere e sirva.<\/p>\n<p>Mais do que comida, um momento de conex\u00e3o<\/p>\n<p>Al\u00e9m do card\u00e1pio, o preparo refor\u00e7a v\u00ednculos familiares e gera experi\u00eancias compartilhadas, especialmente com diferentes gera\u00e7\u00f5es na cozinha. Cozinhar para algu\u00e9m \u00e9 visto como demonstra\u00e7\u00e3o de cuidado, conferindo significado ao Dia das M\u00e3es.<\/p>\n<p>Segundo a diretora administrativa do Instituto Ovos Brasil, o ovo integra o dia a dia brasileiro pela praticidade e valor nutricional. Ele se adapta a v\u00e1rias ocasi\u00f5es e perfis de consumo, inclusive em datas especiais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Celebra\u00e7\u00e3o do Dia das M\u00e3es com caf\u00e9 da manh\u00e3 feito em casa, valorizando momentos \u00edntimos e cuidado com a alimenta\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>Ovo \u00e9 destaque pela rapidez e versatilidade, sendo fonte de prote\u00ednas de alta qualidade, ferro, vitaminas do complexo B e outros nutrientes que ajudam a disposi\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>Ideias r\u00e1pidas para incluir o ovo: ovos mexidos com vegetais; omelete de forno; sandu\u00edche integral com ovo; crepioca; quindim caseiro.<\/li>\n<li>O ovo poch\u00ea \u00e9 apresentado como op\u00e7\u00e3o leve, com preparo simples: ferver \u00e1gua com vinagre, quebrar o ovo e cozinhar de tr\u00eas a quatro minutos, servido com torradas.<\/li>\n<li>Al\u00e9m da comida, o preparo refor\u00e7a v\u00ednculos familiares e a conex\u00e3o entre gera\u00e7\u00f5es.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":647097,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Caf\u00e9 da manh\u00e3 no Dia das M\u00e3es com ovo privilegia praticidade, prote\u00edna de alto valor nutricional e momentos de conex\u00e3o entre familiares","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[140,208,26,218,221,29],"class_list":["post-647076","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-comunidade","tag-nutricionista","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/647076","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=647076"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/647076\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/647097"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=647076"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=647076"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=647076"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}