{"id":648862,"date":"2026-05-08T20:01:44","date_gmt":"2026-05-08T23:01:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/08\/hojicha-chega-a-cafes-perto-de-voce\/"},"modified":"2026-05-08T20:01:44","modified_gmt":"2026-05-08T23:01:44","slug":"hojicha-chega-a-cafes-perto-de-voce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/05\/08\/hojicha-chega-a-cafes-perto-de-voce\/","title":{"rendered":"Hojicha chega a caf\u00e9s perto de voc\u00ea"},"content":{"rendered":"<p>Foi lan\u00e7ado no circuito de cafeterias do Reino Unido um interesse crescente pelo hojicha, ch\u00e1 verde seco torrado que apresenta aroma suave e notas de nozes. Tradicionalmente servido sem leite nem ado\u00e7ante, o hojicha ganhou vers\u00f5es com leite e sobremesas, expandindo seu uso para al\u00e9m do Jap\u00e3o, onde \u00e9 comum em refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p>No entanto, o hojicha aparece como parte de uma tend\u00eancia maior de ch\u00e1s no Reino Unido, ainda sob o impacto do hype do matcha. O movimento j\u00e1 se evidencia em redes de caf\u00e9s, lojas especializadas e at\u00e9 panificadoras, com novos itens no menu e campanhas de marketing.<\/p>\n<p>O que aconteceu, onde e com quem<\/p>\n<ul>\n<li>Em Londres, o hojicha figura em card\u00e1pios de v\u00e1rias casas, incluindo o restaurante Koya, de Shuko Oda, onde a bebida \u00e9 tradicionalmente servida sem adi\u00e7\u00e3o de leite ou a\u00e7\u00facar. O com\u00e9rcio local observa surgimento de hojicha com lattes cremosos e at\u00e9 sorvetes.<\/li>\n<li>Em cadeias como Jenki, a venda de hojicha gelado cresceu 55% entre janeiro e abril, ante o mesmo per\u00edodo do ano anterior, em seis caf\u00e9s londrinos. Em How Matcha, a bebida passou a representar de um quinto a um quinto do volume de lattes de matcha.<\/li>\n<li>Grupos do setor destacam que o hojicha est\u00e1 migrando de nicho para o mainstream em parte pela aten\u00e7\u00e3o aos sabores japoneses trazidos pela cultura de caf\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Panorama de mercado e impactos<\/p>\n<ul>\n<li>Grind, roastery do leste de Londres, incluiu uma variedade de hojicha no card\u00e1pio neste ver\u00e3o, com uma vers\u00e3o de preto com gergelim de s\u00e9samo. A equipe reconhece a tend\u00eancia, ainda que o tom marrom n\u00e3o tenha o mesmo apelo visual do matcha.<\/li>\n<li>Ana, 21 anos, experimenta um hojicha latte com leite de aveia e xarope de baunilha, observando que, para algumas pessoas, a apar\u00eancia do drink \u00e9 menos importante que o sabor.<\/li>\n<li>A popularidade do matcha segue alta em todo o pa\u00eds, com at\u00e9 a Greggs oferecendo a bebida desde fevereiro. Al\u00e9m disso, a venda de matcha em p\u00f3 em supermercados cresceu mais de quatro vezes em um ano, somando quase 9 milh\u00f5es de libras.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Percep\u00e7\u00f5es de consumidores e setor<\/p>\n<ul>\n<li>Segmentos, como clientes jovens, veem o matcha como modinha, enquanto a qualidade do sabor \u00e9 citada por alguns como fator decisivo. Entre os profissionais, h\u00e1 apostas de que o mercado pode manter o crescimento, ainda que a verve inicial aumente.<\/li>\n<li>Baristas em Londres relatam resist\u00eancia de parte do p\u00fablico: alguns clientes preferem bebidas sem ado\u00e7antes ou preferem evitar a amargura, o que influencia escolhas de card\u00e1pio.<\/li>\n<li>Em outras frentes, bebidas coloridas com ingredientes como ube foram cadastradas em redes como Costa e Starbucks, ampliando o leque de op\u00e7\u00f5es para consumidores.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tend\u00eancias e perspectivas<\/p>\n<ul>\n<li>Mesmo com o destaque do hojicha, os dados indicam que h\u00e1 movimento de consumo de outras linhas de ch\u00e1, incluindo verde, kombucha e ch\u00e1s frios, com crescimento expressivo em diferentes categorias.<\/li>\n<li>Alguns observadores apontam que o pr\u00f3ximo grande movimento pode vir do mate, bebida tradicional sul-americana, especialmente entre jovens que priorizam bebidas com cafe\u00edna.<\/li>\n<li>No curto prazo, o mercado de ch\u00e1 no Reino Unido se mant\u00e9m din\u00e2mico, com novas possibilidades de sabores e formatos, refor\u00e7ando o amadurecimento do segmento e o interesse de consumidores por op\u00e7\u00f5es variadas.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O hojicha, ch\u00e1 verde japon\u00eas tostado, est\u00e1 ganhando espa\u00e7o em cafeterias do Reino Unido, com vers\u00e3o \u201clatte\u201d cheia de leite se tornando comum.<\/li>\n<li>Tradicionalmente servido puro, o hojicha ganha vers\u00f5es com leite e sobremesas, e j\u00e1 aparece no card\u00e1pio de restaurantes em Londres.<\/li>\n<li>Dados de redes de caf\u00e9 indicam aumento das vendas: em Jenki, latten de hojicha gelado cresceram 55% entre janeiro e abril, ante o mesmo per\u00edodo do ano anterior; How Matcha tamb\u00e9m aponta crescimento expressivo.<\/li>\n<li>A popularidade do hojicha \u00e9 vista como a pr\u00f3xima fase do movimento em torno do matcha, que continua em alta, com consumidores comprando p\u00f3 para fazer em casa.<\/li>\n<li>Alguns consumidores e especialistas ressaltam que o sabor pode ser menos \u201cinstagram\u00e1vel\u201d que o matcha, mas ainda assim o hojicha conquista espa\u00e7o por aroma, gosto e versatilidade.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":648868,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Hojicha chega aos caf\u00e9s brit\u00e2nicos, saindo do nicho para o mainstream, impulsionado por novas bebidas e adapta\u00e7\u00f5es no card\u00e1pio","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[208,209,26,94,269,95],"class_list":["post-648862","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentos","tag-bebidas","tag-comida","tag-economia","tag-internacionais","tag-redes-sociais"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/648862","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=648862"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/648862\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/648868"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=648862"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=648862"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=648862"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}