{"id":65152,"date":"2025-08-06T05:15:00","date_gmt":"2025-08-06T08:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/06\/madero-planeja-converter-70-restaurantes-apos-integracao-com-jeronimo\/"},"modified":"2025-08-06T05:15:00","modified_gmt":"2025-08-06T08:15:00","slug":"madero-planeja-converter-70-restaurantes-apos-integracao-com-jeronimo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2025\/08\/06\/madero-planeja-converter-70-restaurantes-apos-integracao-com-jeronimo\/","title":{"rendered":"Madero planeja converter 70 restaurantes ap\u00f3s integra\u00e7\u00e3o com Jeronimo"},"content":{"rendered":"

O chef Junior Durski, fundador da marca Jeronimo<\/strong>, lan\u00e7ou a rede em 2017, focando em hamb\u00fargueres smash e um modelo de autoatendimento. Em 2024, as marcas Madero<\/strong> e Jeronimo iniciaram opera\u00e7\u00f5es em formato h\u00edbrido, com a expectativa de abrir 60 a 70 unidades at\u00e9 2025<\/strong>. Essa mudan\u00e7a tem gerado um aumento de 20% no faturamento<\/strong> em um cen\u00e1rio desafiador.<\/p>\n

A proposta do Jeronimo, voltada para o p\u00fablico jovem, contrasta com o Madero, que oferece hamb\u00fargueres grelhados e atendimento \u00e0 mesa. No entanto, as duas marcas agora coexistem em um mesmo espa\u00e7o, com 36 unidades j\u00e1 convertidas<\/strong> para o novo modelo. O CFO do Grupo Madero, Ariel Szwarc, destacou que a empresa est\u00e1 convertendo de 4 a 5 unidades por m\u00eas<\/strong>, com resultados positivos.<\/p>\n

As unidades h\u00edbridas t\u00eam se destacado, apresentando um aumento m\u00e9dio de 20% no faturamento<\/strong> em compara\u00e7\u00e3o ao formato tradicional. Esse crescimento ocorre em um mercado que enfrenta dificuldades, onde concorrentes como Burger King e McDonald’s lutam para manter suas vendas. No segundo trimestre, o Madero registrou um crescimento de 3,8% em vendas nas mesmas lojas<\/strong>.<\/p>\n

Estrat\u00e9gia de Convers\u00e3o<\/h3>\n

A primeira convers\u00e3o ocorreu na unidade da rua Oscar Freire, em S\u00e3o Paulo, que serviu como um laborat\u00f3rio para o modelo h\u00edbrido. A participa\u00e7\u00e3o das vendas por delivery tamb\u00e9m cresceu, passando de 20% para 21,5%<\/strong> do faturamento total. Essa estrat\u00e9gia permite que uma \u00fanica unidade atenda a regi\u00e3o com duas marcas, otimizando a cobertura geogr\u00e1fica.<\/p>\n

Apesar dos resultados positivos, o Grupo Madero adota uma postura cautelosa em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 abertura de novas unidades, priorizando a redu\u00e7\u00e3o do endividamento. A empresa registrou estabiliza\u00e7\u00e3o nos custos da carne, o que pode impactar positivamente os pre\u00e7os. O CEO, Junior Durski, afirmou que os pre\u00e7os negociados com frigor\u00edficos permaneceram inalterados em agosto.<\/p>\n

O Madero tamb\u00e9m ajustou seu mix de produtos, migrando de ac\u00e9m para fraldinha na produ\u00e7\u00e3o de hamb\u00fargueres. O card\u00e1pio passou a incluir novidades, como o petit g\u00e2teau de chocolate, e o menu executivo ganhou destaque nas vendas. A digitaliza\u00e7\u00e3o das opera\u00e7\u00f5es continua a ser uma prioridade, com pedidos feitos via tablets, mesmo nas unidades com atendimento presencial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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  • O chef Junior Durski fundou a marca Jeronimo em 2017, focando em hamb\u00fargueres smash e autoatendimento.<\/li>\n
  • Em 2024, Madero e Jeronimo iniciaram opera\u00e7\u00f5es em formato h\u00edbrido, com a meta de abrir 60 a 70 unidades at\u00e9 2025.<\/li>\n
  • As convers\u00f5es resultaram em um aumento de 20% no faturamento, mesmo em um mercado desafiador.<\/li>\n
  • A primeira unidade convertida foi na rua Oscar Freire, em S\u00e3o Paulo, e a participa\u00e7\u00e3o das vendas por delivery cresceu de 20% para 21,5%.<\/li>\n
  • O Grupo Madero prioriza a redu\u00e7\u00e3o do endividamento e ajustou seu mix de produtos, incluindo novidades no card\u00e1pio.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Madero e Jeronimo adotam modelo h\u00edbrido e planejam abrir at\u00e9 70 unidades, impulsionando faturamento em um mercado desafiador","footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[140,94,85,88,100,128],"class_list":["post-65152","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-economia","tag-inovacao","tag-negocios","tag-noticia","tag-tribunal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/65152","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=65152"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/65152\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=65152"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=65152"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=65152"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}