{"id":660206,"date":"2026-05-11T10:03:35","date_gmt":"2026-05-11T13:03:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/11\/arak-o-destilado-tradicional-do-libano-explicado\/"},"modified":"2026-05-11T10:03:35","modified_gmt":"2026-05-11T13:03:35","slug":"arak-o-destilado-tradicional-do-libano-explicado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/05\/11\/arak-o-destilado-tradicional-do-libano-explicado\/","title":{"rendered":"Arak, o destilado tradicional do L\u00edbano explicado"},"content":{"rendered":"<p>O arak \u00e9 um destilado tradicional da regi\u00e3o do Oriente M\u00e9dio, especialmente popular no L\u00edbano, S\u00edria, Jord\u00e2nia e Iraque. A bebida \u00e9 comum em encontros familiares, festas e refei\u00e7\u00f5es compartilhadas, e desperta interesse entre bartenders e apreciadores de destilados no Brasil.<\/p>\n<p>A produ\u00e7\u00e3o ocorre principalmente a partir de uvas fermentadas, com algumas vers\u00f5es usando figos. Ap\u00f3s a fermenta\u00e7\u00e3o, o l\u00edquido passa por duas ou tr\u00eas destila\u00e7\u00f5es, sendo a etapa final marcada pela adi\u00e7\u00e3o de sementes de anis. O resultado \u00e9 um destilado transparente, sem a\u00e7\u00facar e com alto teor alco\u00f3lico, entre 50% e 60%.<\/p>\n<p>O nome arak significa suor em \u00e1rabe, refer\u00eancia \u00e0s gotas formadas durante a destila\u00e7\u00e3o. Em v\u00e1rias regi\u00f5es do L\u00edbano, a bebida ainda \u00e9 produzida de forma artesanal, com t\u00e9cnicas transmitidas entre gera\u00e7\u00f5es. Alguns produtores envelhecem o destilado em recipientes de barro por meses, o que suaviza os sabores e confere complexidade.<\/p>\n<h3>Consumo tradicional e caracter\u00edsticas<\/h3>\n<p>Tradicionalmente, o arak n\u00e3o \u00e9 bebido puro. Acrescenta-se \u00e1gua gelada ou gelo, em propor\u00e7\u00e3o comum de 1 parte de arak para 2 ou 3 de \u00e1gua. A mistura fica transl\u00facida e leitosa, efeito conhecido como louche, causado pela insolubilidade dos \u00f3leos de anis na \u00e1gua.<\/p>\n<p>O sabor \u00e9 marcante, herbal e seco, fortemente ligado \u00e0 gastronomia local. A bebida costuma acompanhar pratos compartilhados como mezze, incluindo homus, tabule, kafta e temperos. O perfil arom\u00e1tico combina bem com ingredientes c\u00edtricos, ervas e especiarias.<\/p>\n<p>Na coquetelaria, o arak tem ganhado espa\u00e7o entre bartenders que buscam explorar seus herbais. Em receitas cl\u00e1ssicas, pode substituir destilados anisados como absinto e tamb\u00e9m aparecer em combina\u00e7\u00f5es com gin, lim\u00e3o, hortel\u00e3, pepino e ginger beer. Devido ao sabor intenso, costuma ser usado em pequenas quantidades para equilibrar drinques.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O arak \u00e9 um destilado tradicional da regi\u00e3o do Levante, conhecido no L\u00edbano, S\u00edria, Jord\u00e2nia e Iraque.<\/li>\n<li>Ele \u00e9 produzido principalmente a partir de uvas fermentadas, embora algumas vers\u00f5es utilizem figos.<\/li>\n<li>Ap\u00f3s a fermenta\u00e7\u00e3o, recebe duas ou tr\u00eas destila\u00e7\u00f5es; na etapa final s\u00e3o adicionadas sementes de anis, resultando em um destilado entre cinquenta e sessenta por cento de \u00e1lcool.<\/li>\n<li>Tradicionalmente n\u00e3o \u00e9 consumido puro; \u00e9 misturado a \u00e1gua gelada em regra na propor\u00e7\u00e3o de uma parte de arak para duas ou tr\u00eas de \u00e1gua, ficando com aspecto leitosa, o chamado louche.<\/li>\n<li>O sabor \u00e9 marcante, herb\u00e1ceo e seco; costuma acompanhar pratos de mezze e tamb\u00e9m aparece na coquetelaria moderna, \u00e0s vezes substituindo destilados anisados.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":660246,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Arak, destilado tradicional do L\u00edbano com sabor de anis, \u00e9 dilu\u00eddo em \u00e1gua para formar o louche e ganha espa\u00e7o na coquetelaria","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[84,52,208,209,26],"class_list":["post-660206","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-acontecimentos-internacionais","tag-alcool","tag-alimentos","tag-bebidas","tag-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/660206","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=660206"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/660206\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/660246"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=660206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=660206"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=660206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}