Tatiana Foresta \u00e9 conhecida como a ca\u00e7adora de copos. Ela n\u00e3o consome \u00e1lcool, mas analisa cada detalhe que envolve a experi\u00eancia de um drinque. Seu olhar acompanha o trajeto do pedido, da cozinha ao barman, at\u00e9 a \u00faltima ta\u00e7a.<\/p>\n
A profissional percorre o planeta em busca de formatos, espessuras e estilos de vidros. Seu objetivo \u00e9 fornecer copos e ta\u00e7as para bares e hot\u00e9is no Brasil, garantindo que o drinque seja servido na pe\u00e7a certa.<\/p>\n
Foresta herdou a empresa da fam\u00edlia e expandiu o neg\u00f3cio al\u00e9m do bairro onde fica o dep\u00f3sito. Hoje atua com a Vitrus Glassware, fundada em 1997, e atende clientes de alto padr\u00e3o em todo o pa\u00eds.<\/p>\n
Ela viaja para China, Alemanha, \u00cdndia, Portugal, Egito, Turquia e It\u00e1lia, entre outros. O foco \u00e9 acompanhar tend\u00eancias e atender clientes que querem o drinque perfeito com o copo adequado, desde a apresenta\u00e7\u00e3o at\u00e9 a manuten\u00e7\u00e3o da temperatura.<\/p>\n
Para Tatiana, o copo \u00e9 a moldura do drinque. A ideia \u00e9 pensar o conjunto: formato da boca, espessura do vidro e a forma como o copo sustenta a bebida na ta\u00e7a. Tudo influencia sabor, aroma e experi\u00eancia sensorial.<\/p>\n
Bar e restaurante escolhem copos tamb\u00e9m pela capacidade de reposi\u00e7\u00e3o, custo e durabilidade. A escolha revela tend\u00eancias e comportamentos dos consumidores, segundo especialistas ouvidos pela reportagem.<\/p>\n
A curadora observa que mudan\u00e7as no p\u00fablico afetam o design dos copos. Mulheres que passaram a ocupar posi\u00e7\u00f5es de destaque na coquetelaria demandam pe\u00e7as mais autorais, com identidade brasileira, sem abrir m\u00e3o da qualidade.<\/p>\n
A fun\u00e7\u00e3o de Tatiana envolve entender o caminho entre o pedido e a bebida, identificar pontos de quebra e desperd\u00edcio, e alinhar o copo \u00e0 identidade de cada bar. A pesquisadora de tend\u00eancias confirma: o copo comunica o que o bartender planejou.<\/p>\n
Outra dimens\u00e3o destacada \u00e9 a rela\u00e7\u00e3o entre copos pesados e a experi\u00eancia de reflex\u00e3o do drinque, enquanto ta\u00e7as mais leves combinam com celebra\u00e7\u00f5es e borbulhas. O formato tamb\u00e9m influencia a percep\u00e7\u00e3o do brinde.<\/p>\n
No momento, a busca por formatos menores atende \u00e0 redu\u00e7\u00e3o no consumo de \u00e1lcool, com demanda por mini copos para mini coquet\u00e9is. Segundo Foresta, essa mudan\u00e7a impacta estoques e log\u00edstica, gerando fila de espera para algumas ta\u00e7as.<\/p>\n
Os copos continuam a revelar tend\u00eancias de design, t\u00e9cnica de servi\u00e7o e o comportamento do cliente. A curadora refor\u00e7a que o vidro certo \u00e9 parte essencial da experi\u00eancia, n\u00e3o apenas do aspecto visual.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"