{"id":660717,"date":"2026-05-11T10:48:51","date_gmt":"2026-05-11T13:48:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/11\/kasundi-o-que-e-e-por-que-e-chamada-rainha-dos-picles-de-bengala\/"},"modified":"2026-05-11T10:48:51","modified_gmt":"2026-05-11T13:48:51","slug":"kasundi-o-que-e-e-por-que-e-chamada-rainha-dos-picles-de-bengala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/05\/11\/kasundi-o-que-e-e-por-que-e-chamada-rainha-dos-picles-de-bengala\/","title":{"rendered":"Kasundi: o que \u00e9 e por que \u00e9 chamada Rainha dos picles de Bengala"},"content":{"rendered":"<p>Kasundi \u00e9 um condimento de mostarda fermentada origin\u00e1rio de Bengal, na \u00cdndia, valorizado por seu ardor pungente e sabor complexo. O preparo envolve a fermenta\u00e7\u00e3o da semente de mostarda, que d\u00e1 ao produto final uma personalidade marcante.<\/p>\n<p>A bebida n\u00e3o se trata apenas de um molho; ele representa uma tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria da regi\u00e3o, com uso vers\u00e1til em pratos locais e em prepara\u00e7\u00f5es internacionais. Sua acidez e calor caracter\u00edsticos ajudam a real\u00e7ar sabores sem sobrepor demais os ingredientes.<\/p>\n<h3>Como \u00e9 feito<\/h3>\n<p>O kasundi \u00e9 produzido a partir de sementes de mostarda submetidas a um processo de fermenta\u00e7\u00e3o, combinado com temperos da regi\u00e3o. O resultado \u00e9 uma pasta espessa com notas picantes e um perfil arom\u00e1tico distinto.<\/p>\n<h3>Como usar<\/h3>\n<p>Pode ser utilizado como condimento de mesa, em sandu\u00edches, molhos e marinadas. O sabor intenso pede moder\u00e7\u00e3o em por\u00e7\u00f5es, especialmente em prepara\u00e7\u00f5es delicadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Kasundi \u00e9 um condimento de mostarda fermentado de Bengala, na \u00cdndia.<\/li>\n<li>\u00c9 valorizado pelo calor pungente e pelo sabor complexo.<\/li>\n<li>O texto explica como ele \u00e9 feito.<\/li>\n<li>Tamb\u00e9m mostra como usar Kasundi em preparos.<\/li>\n<li>\u00c9 apelidado de \u201crainha dos picles\u201d (queen of pickles).<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":660760,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Condimento de mostarda fermentada de Bengala, Kasundi revela pung\u00eancia e sabor complexo, com m\u00e9todos tradicionais de preparo","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[84,227,208,26,269,59],"class_list":["post-660717","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-acontecimentos-internacionais","tag-alimentaco","tag-alimentos","tag-comida","tag-internacionais","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/660717","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=660717"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/660717\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/660760"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=660717"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=660717"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=660717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}