{"id":661292,"date":"2026-05-11T08:39:17","date_gmt":"2026-05-11T11:39:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/11\/sopas-e-caldos-faceis-para-o-frio-de-maio-que-a-familia-vai-adorar\/"},"modified":"2026-05-11T08:39:17","modified_gmt":"2026-05-11T11:39:17","slug":"sopas-e-caldos-faceis-para-o-frio-de-maio-que-a-familia-vai-adorar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/05\/11\/sopas-e-caldos-faceis-para-o-frio-de-maio-que-a-familia-vai-adorar\/","title":{"rendered":"Sopas e caldos f\u00e1ceis para o frio de maio, que a fam\u00edlia vai adorar"},"content":{"rendered":"<p>Com o frio de maio, a fam\u00edlia busca refei\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas e quentes. O Guia da Cozinha apresenta cinco sopas e caldos que prometem aquecer sem exigir tempo nem muitos ingredientes.<\/p>\n<p>As op\u00e7\u00f5es variam entre caldo verde, creme de ab\u00f3bora com gengibre, Minestrone vegetariano, caldo de frango com mandioca e sopa de lentilha com c\u00farcuma. As receitas v\u00e3o desde op\u00e7\u00f5es encorpadas at\u00e9 vers\u00f5es leves, todas com preparo objetivo e rendimento para dias frios.<\/p>\n<p>As receitas s\u00e3o pensadas para uso dom\u00e9stico, com ingredientes simples e etapas diretas. A sele\u00e7\u00e3o prioriza tempo de preparo curto e versatilidade na cozinha.<\/p>\n<h3>Caldo verde cl\u00e1ssico<\/h3>\n<p>Favorece a fam\u00edlia e fica pronto em menos de 30 minutos. \u00c9 encorpado, reconfortante e combina com p\u00e3o quentinho.<\/p>\n<ul>\n<li>4 batatas m\u00e9dias descascadas, 200 g de lingui\u00e7a calabresa fatiada, 1 ma\u00e7o de couve manteiga em tiras finas, 1 cebola, 2 dentes de alho, sal, pimenta, azeite e 1 litro de \u00e1gua.<\/li>\n<li>Modo de preparo: refogue cebola e alho, acrescente batatas e \u00e1gua, cozinhe 20 minutos, bata at\u00e9 virar caldo, junte couve e lingui\u00e7a, cozinhe mais 5 minutos, ajuste o sal e finalize com azeite.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Creme de ab\u00f3bora com gengibre<\/h3>\n<p>Ab\u00f3bora cria creme aveludado; o gengibre aquece por dentro e refor\u00e7a a imunidade.<\/p>\n<ul>\n<li>500 g de ab\u00f3bora caboti\u00e1, 1 cebola, 2 dentes de alho, gengibre ralado, 200 ml de creme de leite, 700 ml de caldo de legumes, sal, pimenta, azeite, sementes de ab\u00f3bora para servir.<\/li>\n<li>Modo de preparo: refogue cebola, alho e gengibre; acrescente ab\u00f3bora e caldo, cozinhe 20 minutos, bata at\u00e9 ficar liso, junte creme de leite, ajuste sal e pimenta, sirva com sementes.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Minestrone de legumes (receita vegetariana)<\/h3>\n<p>Sopa italiana colorida, nutritiva e vers\u00e1til com legumes que tiver em casa.<\/p>\n<ul>\n<li>1 cenoura, 1 abobrinha em cubos, 2 tomates, 1 x\u00edcara de macarr\u00e3o ave-maria, 1 lata de gr\u00e3o-de-bico, 1 cebola, 2 dentes de alho, sal, azeite, manjeric\u00e3o, pimenta, 1 litro de caldo de legumes.<\/li>\n<li>Modo de preparo: refogue cebola e alho, acrescente tomate, em seguida cenoura, abobrinha e caldo; cozinhe 15 minutos, adicione macarr\u00e3o e gr\u00e3o-de-bico, cozinhe 8 minutos, ajuste sal e finalize com manjeric\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Caldo de frango com mandioca<\/h3>\n<p>Mandioca deixa o caldo encorpado; frango desfiado completa a receita de forma leve.<\/p>\n<ul>\n<li>2 fil\u00e9s de frango cozidos e desfiados, 300 g de mandioca, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 tomate, sal, coentro ou salsinha, azeite, 1 litro de \u00e1gua.<\/li>\n<li>Modo de preparo: cozinhe mandioca na \u00e1gua at\u00e9 ficar macia; bata metade com caldo; refogue cebola, alho e tomate; junte ao caldo com frango e cozinhe 10 minutos; finalize com coentro ou salsinha.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Sopa de lentilha com c\u00farcuma<\/h3>\n<p>Lentilha \u00e9 prote\u00edna vegetal; c\u00farcuma d\u00e1 cor dourada e tem propriedades anti-inflamat\u00f3rias.<\/p>\n<ul>\n<li>1 x\u00edcara de lentilha vermelha, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 cenoura ralada, c\u00farcuma, cominho, sal, pimenta, azeite, suco de meio lim\u00e3o, 1 litro de caldo de legumes.<\/li>\n<li>Modo de preparo: refogue cebola e alho, acrescente cenoura, c\u00farcuma e cominho; junte lentilha e caldo; cozinhe 20 minutos; finalize com lim\u00e3o e azeite.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Caldo verde cl\u00e1ssico \u2014 fica pronto em menos de trinta minutos, \u00e9 encorpado e combina com p\u00e3o quentinho ao lado.<\/li>\n<li>Creme de ab\u00f3bora com gengibre \u2014 ab\u00f3bora torna o creme adocicado e aveludado; gengibre aquece e fortalece a imunidade; finaliza com sementes de ab\u00f3bora.<\/li>\n<li>Minestrone de legumes (receita vegetariana) \u2014 sopa italiana colorida, nutritiva e adapt\u00e1vel aos legumes que houver em casa; leva caldo de legumes e macarr\u00e3o.<\/li>\n<li>Caldo de frango com mandioca \u2014 mandioca encorpa o caldo sem uso de creme; frango desfiado acrescenta prote\u00edna; tempere a gosto com coentro ou salsinha.<\/li>\n<li>Sopa de lentilha com c\u00farcuma \u2014 lentilha vermelha r\u00e1pida de cozinhar; c\u00farcuma confere cor dourada e propriedades anti-inflamat\u00f3rias; finaliza com lim\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":661378,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Guia traz cinco receitas r\u00e1pidas de sopas e caldos para aquecer a fam\u00edlia neste maio, com op\u00e7\u00f5es vegetarianas e ingredientes acess\u00edveis","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,211,134],"class_list":["post-661292","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-dicas","tag-familia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/661292","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=661292"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/661292\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/661378"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=661292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=661292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=661292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}