Um relat\u00f3rio abrangente da Sociedade Europeia de Cardiologia analyzed os impactos dos alimentos ultraprocessados (AUP) na sa\u00fade card\u00edaca. O estudo re\u00fane evid\u00eancias recentes e aponta associa\u00e7\u00e3o direta entre consumo regular de AUP e maior risco de doen\u00e7as card\u00edacas.<\/p>\n
Segundo o documento, adultos que consomem mais ultraprocessados apresentam at\u00e9 19% a mais de chance de desenvolver doen\u00e7as card\u00edacas e at\u00e9 65% de risco maior de morte por causas cardiovasculares, em compara\u00e7\u00e3o com quem prefere alimentos naturais ou minimamente processados.<\/p>\n
A pesquisa explica que o problema vai al\u00e9m de calorias, a\u00e7\u00facar ou sal. Alimentos ultraprocessados possuem estrutura f\u00edsica alterada, muitos aditivos e contaminantes, capazes de provocar inflama\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica, disfun\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas e mudan\u00e7a na microbiota intestinal.<\/p>\n
De acordo com a autora Dra. Marialaura Bonaccio, a preven\u00e7\u00e3o deve considerar padr\u00f5es alimentares amplos, n\u00e3o apenas a contagem de macronutrientes. O estudo ressalta que produtos comercializados como saud\u00e1veis podem esconder riscos quando muito processados.<\/p>\n
O relat\u00f3rio descreve ainda mecanismos biol\u00f3gicos que ligam o consumo de AUP a altera\u00e7\u00f5es no peso, hipertens\u00e3o e resist\u00eancia \u00e0 insulina, contribuindo para o incremento do risco cardiovascular ao longo do tempo. As conclus\u00f5es refor\u00e7am a import\u00e2ncia de escolhas alimentares menos processadas.<\/p>\n
Autoridades destacam que as evid\u00eancias s\u00e3o consistentes em diversas popula\u00e7\u00f5es e destacam a necessidade de pol\u00edticas p\u00fablicas que reduzam a disponibilidade de AUP e incentivem dietas mais naturais, com foco na sa\u00fade card\u00edaca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"